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第一百四十七章 干炒牛河


  “华夏厨神杯决赛第二轮第一场,四季阁刘芒对阵玉兰轩王毅!”

  “哇,是刘芒!是那个帅哥也!”

  “真的好年轻,看起来还不到25岁吧!”

  “没错,终于等到他了,上次就是他做的河豚鱼,好想吃啊!”

  “不知道这次他会做什么菜品?他会是这届的厨神吗?”

  刘芒一上场,观众席里就响起了议论纷纷的声音,而且大多都是女人。

  刘芒自己也没想到,随着大赛的一步步推进,他已经俘获了不少女粉丝的欢心。

  原因无它,在这个平均年龄都在40往上走的厨神大赛里。轮廓鲜明,唇红齿白,笑起来有些腼腆的刘芒,无疑是块粉嫩欲滴的小鲜肉。

  “天生一副软饭脸!”五眼曾经酸溜溜的评价过,结果挨了刘芒一顿暴锤。

  相比站在台上,很是紧张和拘谨的王毅,刘芒的神态很是轻松写意,仿佛这轮比赛对他来说,不过是准备在自己厨房随便炒个蛋炒饭一般。

  不知不觉中,刘芒已经成长到连自己都未曾想过的高度。除了林萧,罗霸道还有那个贺东临,这届厨神大赛,已经没有能让他看上的对手了。

  “王毅总厨,今天你为大家准备的菜品是?”杨岩笑盈盈的问道。

  “今天我带来的菜品是‘贡淡炖海参’!”长着一个鹰钩鼻,一脸麻子的王毅回答道。

  “那么刘芒先生,你呢?今天你带的又是什么菜品?”

  “啊?我啊?”出人意料的是,刘芒居然支吾起来,半天都没吭声。

  “刘芒先生,你不会还没想好做什么菜吧?”见到刘芒好像还在想,杨岩追问道。

  “呃,这个还真没想好。”刘芒有些为难的挠了挠脑袋。

  他是准备了几道菜,不过那是要用在对阵林萧、罗霸道和贺东临上的,至于这个王毅?

  刘芒昨天已经看过他比赛的视屏,论起炒菜的基本功和对食材的理解,根本就没和他在同一个档次。

  王毅靠的是运气好,能一直抽到实力比他差了一截的对手,这才能杀进决赛的。

  所以刘芒也就没在意,想着临场发挥就好了,结果杨岩一问起来,一下就促住了。

  听到刘芒连菜品都没准备好,观众席和评委席都响起了一片哗然。

  “这个刘芒在干嘛?别人为了这次比赛,早半个月就在兢兢战战的准备了,他居然连做什么菜都没想好?”

  “简直胡闹!以为这是他自家的厨房吗?本来我还挺看好这个年轻人,可现在,哎!”

  ……

  “刘芒先生?你想好了吗?”

  “呃,好吧,那我就做个‘干炒牛河’好了。”

  “干炒牛河?”杨岩露出不敢相信的表情。

  “没错,就是‘干炒牛河’。”

  “哗!”台下又响起一阵喧哗声。

  干炒牛河是什么菜?这是粤菜里一道最最普通的菜式,只要到过两广的人,大多都吃过这道菜。

  说是菜品,其实就是一道街边的小吃,说是快餐也不为过了。

  现在刘芒居然用这么一道大众的街边餐,来应付厨神大赛的决赛?这跟炒个蛋炒饭,泡碗方便面解决温饱有什么区别?

  “老大,要不咱们换个菜吧,这菜太寒酸了。”一旁的五眼也悄声劝道。

  “要不咱们再做道‘燕尾豚刺身’?绝对吓死他们!”

  “没那个必要,能赢就行了。”刘芒摇了摇头。

  “做一些其它高级一点的菜品,我们赢面不是更大么?”五眼很是不解。

  “那你就错了,菜品从来没有高低之分!河粉未必就比那个王毅的海参低贱!食物的高低在乎的是厨师的手艺!跟食材的珍贵没有半毛钱关系!”

  “可是,这也简单了吧。”

  “谁说简单了?干炒牛河算是一道功夫菜,会做很容易,但把它做到极致就非常难了!”

  “好吧,老大我听你的。”看到刘芒心意已决,五眼只有作罢。

  “刘芒先生,你确定要做‘干炒牛河’吗?”杨岩再次询问道。

  “没错,干炒牛河,希望大家会喜欢!”刘芒笑道。

  “这算怎么回事?这年轻人也太随意了,真以为厨神大赛是过家家吗?”坐在评委席的一位评委说道。

  “韩主厨,你看这年轻人用‘干炒牛河’对阵王毅的‘贡淡炖海参’是什么意思?一道是闻名已久的高档菜肴,一道是流传甚广的街边小吃,这样还用比么?”一个唐装老者侧过身,对着坐在他旁边的韩少白询问道。

  “李老,你只是个美食家,并不是一个厨师。你吃过世上无数的珍馐美馔,哪几样是你最为难忘的?”韩少白回道。

  “嗯,难忘的?”李老想了一下:“一道是我在巴黎,法国厨神博古斯做的‘鹅肝酱’,另一道是我老家外婆做的‘麻婆豆腐’。”

  “那为什么一道家常的‘麻婆豆腐’,在你的心里能和厨神做的‘鹅肝酱’相提并论呢?”韩少白笑眯眯的说道。

  “因为一道菜是真正的美味佳肴,而另一道菜则是我外婆做的。”

  “就是啰,‘麻婆豆腐’能和‘鹅肝酱’相提并论,那么‘干炒牛河’当然能和‘贡淡炖海参’并列了。”

  “那怎么能一样呢?”李老反驳起来:“我所说的那道‘麻婆豆腐’里,饱含着我外婆浓浓的情意,也是我小时候的记忆之一啊!”

  “是一样的!其实根本就没有区别!”韩少白表情有些郑重:“在一个真正的厨师眼里,菜品是没有高低贵贱之分,而区分一道菜品高下的,只有一个字,那就是心!”

  “心?”

  “没错!用心!只有用心去料理手中的食材,将自己的情感带入其中,就算是最普通的食材也能做成绝世美味!”

  说到这,韩少白叹了口气:“这个刘芒不简单啊,我也是从他身上,才明白这个道理的。”

  看着台上的刘芒,韩少白的记忆仿佛又拉回到那个工地之上,那个端着一碗红烧肉,满脸笑意的年轻人,一字一句的对他说过的那句话。

  用最平凡的食材做成最美味的食物,让天下的普通人都能享受美食的幸福,才是一个厨师真正该做的事情!


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