第111章 番外四
几乎是一瞬间, 外面就进来了四桌客人,一下子就把屋里的位置都坐满了。
姜虎栋透过厨房门口的门帘,看到了这一场景, 紧张得开始碎碎念起来, 还一副和安在贤讲话来缓解安在贤的紧张。
苏酥都能看到安在贤脸上的无奈了,只是他的脾气是真的好,很快就出声转移了姜虎栋的注意力。
然后第一份订单就进来了。殷志原将订单放在厨房门口的小板上, 便离开了。
苏酥先一步走过去,在看到上面的内容后,想了想, 又拿来一支笔和一根绳子。将笔用绳子挂在小板上,她才对其他人道:“所有订单进来后,完成一样,就划掉一样。虽然现在订单不多, 光靠记的话, 是可以记住哪些做了,哪些没做。但等到后面人一多, 还有翻台的,就很容易搞混了。”
“哇!果然还是需要有专业人士在啊, 不然我们肯定会出岔子的。”姜虎栋紧张得连方言都说了出来, 听得苏酥有些迷茫。
但她想了想, 又和在外面写订单的两人叮嘱道:“订单贴在小板子上,要按顺序来, 从左到右, 从上到下, 千万不要插队了。然后订单上也要写一下是哪一桌的, 我们做好后, 可以直接和你们说是哪一桌的,能方便你们上菜的速度。”
苏酥虽然没做过这样形式的餐饮,但这些不用从事,平时在外面吃饭时多留意一些,就能知道这些能给予方便的小窍门。
而且她特意用绳子把笔系住,也是考虑到一时忙起来了,没时间把笔放好,随手一扔就可以了,下一次使用时,只需要把绳子一拉,就能拿到笔了。也得亏是按压笔,比每次都要拿掉盖子的笔要方便多了。
等到苏酥说了一圈回来后,就听到他们在说,没给猪排套餐里的米饭,蛋包饭的配菜也没给。她想了想,然后默默去厨房门口看了看,就看到摆在厨房门口的小桌子。
嗯,就决定是它了!
“我们一个套餐或是一个菜都放在门口那里的小桌子上的托盘里,齐了之后就让旻皓或是志原哥端给顾客。”她边思考,边慢慢得说着,“然后他们把菜端给顾客后,就把托盘放回到小桌子。这样的动线可以么?”
李寿跟想得快,听完后又补充道:“如果顾客吃完了,碗筷什么的也可以这样放到门口,然后我就拿进来洗了。”
“那就这么做吧。”姜虎栋想了想,发现没什么问题,便这样拍板决定了。
苏酥也算是松了口气。虽然至今还没人点阳春面,她空闲得很,但厨房里最需要的是井井有条,所有的事情都能有简洁得安排。刚才的慌乱,的确有一部分是他们才刚开始做,紧张和不熟练导致的,但也有动线不明确的原因在。
她知道自己现在想的这些应该也不是最佳选择,但在这个点,还是可行的,不会让他们自乱阵脚。
等到外面四桌顾客的东西都上齐后,厨房里的几人才松了口气。尤其是姜虎栋,他伸了伸手臂,长舒了口气,然后扭头看向苏酥:“苏酥啊,当初你在厨房给我们做吃的时候,也是这个样子的么?就,又紧张又怕等待的时间太长。”
苏酥眨了眨眼,不确定要不要说实话,但看着其他人也一脸好奇得看着她,她只好道:“其实还好?除了刚开餐馆的时候,怕没人上门,有紧张过一段时间,之后有了稳定客源,就很平常心了。”
而当初的紧张,也是涉及到她的生命了,无论是谁,肯定都会紧张甚至是害怕的。这么想来,当初闻着香味推门而入的沈昌抿真的可以说是她的福星了。
当然了,这些就不能在这里和他们说了。
不过苏酥这个答案还是让其他几人忍不住露出了古怪的表情。
想来也是,他们为了这么个只能开几天的姜食堂紧张到不行,生怕做出什么不对的事情来。结果她这个餐饮人却一脸淡定,不觉得这有什么难度,难道这就是世界的参差么?
正怀疑着人生,就又有顾客上门了。
这一次终于有人点阳春面了。
“我今天终于开张了呢。”苏酥笑着道。
阳春面的做法,大家都不知道,所以哪怕姜虎栋他们各自都有事要做,还是不自觉得分出一些注意力在苏酥身上。
阳春面的做法不难,至少对苏酥来说,是这样没错。
她先在碗里把调味料调好了,生抽、老抽、盐、糖、葱花以及猪油,再往里浇上之前准备好的用鸡肉和猪骨熬出来的高汤,这阳春面的汤底就算是搞定了。
然后她再把水烧开,往锅里放入一把生面,煮到水再次烧开,再稍微一会,就可以把面从锅里捞出来,放入汤底里了。
这一来一回,都没炸猪排用的时间久。
反正姜虎栋看完之后,不得不感叹道:“看苏酥的动作,感觉这个阳春面一点都不难,还简单得很。但要是我自己去做,肯定又紧张得满头大汗了。”
苏酥也听到了他的感叹,没等她说什么,李寿跟就道:“不然怎么她是餐馆老板娘,你就得靠我们才能成为老板呢?”
姜虎栋也不知道哪里被戳中笑点了,哈哈笑了起来。
苏酥有些无奈,和安静在旁边干活的安在贤对视了一眼,决定把舞台让给他们。
只是她不参与,李寿跟却把舞台给她搭起来了。
“今天晚上回去之后,让苏酥赶紧教你几招,就算做不到苏酥、白老师那样,至少也不能丢了我们的脸啊。”
“哇,寿跟啊,你想得还挺周全的。可以!晚上就开始!”姜虎栋鼓劲道,只是下一秒他就意识到一点,“晚上苏酥是和我们一起住么?”
苏酥眨眨眼,不是很确定:“昨天晚上,我是和工作人员一起住的。没和我说今天晚上之后的安排。”
“不行,得过来,一起敲猪排!”正好过来拿东西的殷志原立即道。
而一听到他的话,别说想到这个住宿问题的姜虎栋了,连李寿跟和安在贤都变了脸色。没办法,现在一提敲猪排,他们的脑海里全是咚咚咚的回响。真是太可怕了!
而且他们恐怕还得敲到节目录制结束,天天晚上得听着魔音入耳!
“志原这个理由……”李寿跟摇摇头,“真的是太难拒绝了!”
宋旻皓却有些担忧得看向苏酥:“会不会不方便啊?”
苏酥想了想,当初她答应过来,就已经做好了这样的准备,现在临时逃脱的话,真是怎么都说不过去了。就算她的性别会让他们有些束手束脚,但终究应该是帮助更多一些。
不过她还是试探性得问了一句:“晚上回去之后,应该不会有什么起床任务这类的事吧?”
要是有起床任务,那就真的不太方便了。
她这话刚一问出口,就连没说话的安在贤都倒抽了一口气,李寿跟更是道:“别别别!别让罗pd起那样的想法!”
殷志原的眼睛都快瞪出来了,看他的样子,似乎很想骂人,但顾忌着外面的顾客,最后忍了下来。
这么说了一通后,接下来几人干起活来,都效率极高,生怕让罗瑛锡抓住什么小辫子,然后整什么起床任务了。
笑话,要是真来起床任务,第二天做出来的东西,还能给顾客吃么?
只是这么专注的做事,时间一长,就让人很是疲惫。幸亏苏酥做了早饭给他们吃,不然惨上加惨,几人的状态不知道会有多差呢。
就这样,几人送别了最后一组顾客。大家相互说着“辛苦了”,然后纷纷找地方坐下来。
只是休息了一会,体力稍微恢复了一些,他们便开始收拾起来。李寿跟还算起了这一天的开支与收入。
只是当他问苏酥她那些食材的费用时,他整个人都愣住了。
“没有记错么?”他有些懵,又问了一遍,在得到肯定的答案后,表情顿时变了,“哇!真的是太难以想象了!这个价格!真的有的赚么?不过我们之后的食材能直接由苏酥你来采购吧?不求像你这些这么便宜,比我们自己去买的便宜一点就可以了!”
无怪乎李寿跟说出这样的话来,不算苏酥的那些,他们买食材花了38万元,但只卖出去22万元,第一天就有了超16万元的赤字,简直可以说是大型创业劝退操作了。
苏酥怜悯得看了眼嘀嘀咕咕算着账的李寿跟,跟他提醒道:“如果是正常的餐馆,你还得算上人工费,员工工资也是一笔大支出。”
李寿跟顿时眼睛一翻,直接表演躺倒在地需要多少时间。
于是,等到坐上回住处的车时,李寿跟把这些话重新又说了一遍,成功获得了另外四个纠结的表情。
“苏酥啊,你在哪里买到那么便宜的食材啊?能不能带上我们的那一大份啊?”姜虎栋忍不住扭头,和坐在最后一排的苏酥商量。
苏酥看不到坐在驾驶座上的李寿跟的表情,但她还是看了一眼过去,然后对面带希翼的姜虎栋说道:“可以倒是可以,但有时候会出现食材没有的情况。”
“那没事。没有的食材,我们再去买也可以。”
于是,在罗瑛锡完全干预不了的情况下,他们愉快得做出了买便宜又质量好的食材的决定。
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