第二百零四章 大国无疆

　　PS：祝大家新年快乐！大国无疆献上！

　　“哇，这烤肉串好香啊！”

　　最先吸引众评委的，是刘芒放在烤盘里的肉串，入目便是一片触目的金黄，散发着浓郁的香气。

　　“欧阳兄，你远道而来，你先请！”谭石拿起一串，递给欧阳手里，笑眯眯的说道。

　　“那我就不客气了哈！”欧阳接过肉串，凑近嘴边，吹了两口气，然后轻轻一咬。

　　羊肉入口，带着微微的烫意，在牙齿的切合下，沾过鸡蛋液烤制的外皮焦脆无比。

　　紧接而来的，是肉串上面辣椒粉的辣感，混和着孜然的清香，如潮水般冲击着舌头上的味蕾，让人的味觉陡然一振。

　　随着牙齿深深的咬下，里层羊肉多汁的鲜美，终于在口腔里爆开了。

　　用茱萸削成的木签，经过加热后，里面的辛辣分子全部散发出来，渗透进羊肉中。

　　肉串里层这种略带清香的辣感，和外面撒上辣椒面的辣度不一样，没有那么猛烈，而是给人一种润物细无声之感。

　　如果肉串外层撒上的辣椒面，是北方冬天的凛冽寒风。那么内层的茱萸，那就是南方下雪过后的阴冷湿气。

　　这两种不同的辣感，被刘芒特意安插在肉串不同的位置，通过牙齿的咀嚼，产生了丰富的层次感。

　　而两块瘦肉之间夹着的肥油，则为整串烤肉增添了一丝丰腴之感，嚼在嘴中，很是让人满足。

　　“好吃！”欧阳大口咀嚼着，嘴里发出含糊不清的声音。

　　听到他的话，其余的评委都纷纷拿起肉串品尝起来，而谭石则绕到一边，捧起林萧的一碗‘鱼头豆腐汤’。

　　按着平时品尝美食的习惯，谭石先将汤碗端近鼻端，深深一闻。

　　鱼汤的的味道很淡，除了淡淡的葱丝气味，几乎没有任何香气飘出，甚至连热气也不见一丝。

　　谭石拿起一个汤勺，伸入碗中，，想要先舀起汤汁中那块雪白如凝脂的豆腐。

　　可他的勺子刚一碰到豆腐，马上就惊呼出声：“这是！”

　　“怎么了？谭石兄？”一旁的欧阳侧过头来。

　　“豆腐…！豆腐居然融化了！”

　　并没有刻意的去搅动，勺子只是轻轻一碰。汤汁的豆腐就如遇到热气的白雪一般，在汤碗中飘散成丝丝柳絮般的云雾。

　　“原来林萧已经事先将豆腐切成了细丝！”谭石睁大了眼睛，一脸的不敢置信：“在切成细丝的同时，还能保持豆腐外观的完整，这得需要多么恐怖的刀功啊！”

　　怀着惊诧的心情，谭石舀起一勺鱼汤送入口中，轻轻一抿。

　　鱼汤一入口，熟悉的感觉马上就涌上心头，在看似平淡和普通的外表下，隐藏的是一股极致的鲜味。

　　鱼汤甘甜的味道在口腔中萦绕不绝，配合着豆腐的滑嫩，像是用一根羽毛轻轻在人的舌尖上拨动，让整个人的心情都放松下来，只想沉溺在这美味里。

　　“淡而有味！又是一道‘开水白菜！”谭石脱口而出！

　　没错，这道‘豆腐鱼头汤’的滋味，和刘芒上场比赛所做的‘开水白菜’一样，带给人同样的意境。

　　都是于朴素之中见不凡。淡淡之间，却又包含着所有味道，是一种落尽萧瑟之后的真醇之味。

　　“不对！”谭石咂巴着嘴巴，仔细回味口中的滋味：“还是有些不同。”

　　如果说刘芒的‘开水白菜’暗含是看破繁华，归隐田园的禅意。

　　那么此刻林萧的‘鱼头豆腐汤’，则是守着家中妻儿父母，平淡度日的安逸——在境界上终究还是差了一点。

　　谭石放下汤碗，拿起一根羊肉串，准备接着品尝刘芒的菜品。

　　“这是！”咬下一块羊肉，在口中咀嚼后，谭石又忍不住惊呼起来。

　　“实在…实在太让人惊喜了！”

　　口腔刚被‘鱼头豆腐汤’的清甜浸润，舌尖上的那一些感觉，还未来得及消散。

　　现在陡然一吃带着辛辣感的羊肉串，立刻让人感觉像是从薄雾笼罩、清山绿水的美丽江南，来到了风沙弥漫，视野辽阔的塞北大漠。

　　两种不同的味道，却让人产生了同一种感觉。

　　在这一刻，谭石的脑海中仿佛浮现出，古时出征的战士，告别了家乡的妻儿老母奔赴塞外，面对敌人雪亮刀兵的情景。

　　心中纵然有万般不舍，纵有千般的柔情，也要全部放下。

　　为家！为国！一去不回！

　　“将军百战声名裂。向河梁、回头万里，故人长绝。易水萧萧西风冷，满座衣冠似雪。”

　　咽下口中的羊肉，谭石忍不住大声吟诵起，这首辛弃疾的名篇来。

　　“正壮士、悲歌未彻。啼鸟还知如许恨，料不啼清泪长啼血。谁共我，醉明月？”刘芒哈哈一笑，接着念出了下句。

　　“你们是故意的？”这下谭石心中的震惊，简直无法用笔墨来形容了。

　　“没错！”林萧点点头，笑了起来。

　　“高明啊！”情绪激动的谭石猛的一拍手掌：“先用鱼汤的甘甜和豆腐的滑嫩，勾勒出温柔乡的景象。然后用羊肉中添加的辣椒和茱萸，来呈现塞北的苦寒和寂寥！两种不同味觉的冲撞！才能让人心中产生这样感触，简直高明至极！”

　　“过奖了！过奖了！”林萧得意的一拱手，和刘芒相视一笑。

　　和羹之味！——刘芒和林萧同时用这种技法，成就了这样一曲，高山流水般的合奏！

　　“那么我很好奇，如果是先吃肉串，再喝鱼汤呢？”谭石按捺下心中的惊诧，接着问道。

　　“谭会长，您可以再试试！”刘芒淡淡一笑。

　　谭石依言，先吃了一口羊肉，然后端起鱼汤喝了一口。

　　这下，口中的味觉又是另一番滋味，甘甜的鱼汤解了肉串的辛辣——是一种九死一生，得胜归朝，再见亲人的喜悦之情。

　　“万里赴戎机，关山度若飞。朔气传金柝，寒光照铁衣。将军百战死，壮士十年归！”谭石大笑起来：“好菜！好菜！今天能尝到这样的两道菜品！此生无憾！”

　　“真的！？”

　　这个时候，其它的评委们，也发现这两道菜品里的玄机，一时间惊诧声不绝于耳。

　　“对了，你们这两道菜和在一起，还有其它的名目么？”

　　“嗯…那就叫大国…大国…”林萧皱着眉头，想了起来。

　　“无疆！”刘芒接上两字：“我们这两道菜和在一起，就是一道‘大国无疆’！”


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