第291章 十杰的失败
在料理的世界里。
每一种食材，都有其独特的故事和烹饪哲学。
沙丁鱼，一种海洋鱼类，以其鲜美的肉质而闻名，然而沙丁鱼在运输过程中容易因密集而缺氧致死，于是人们在其中放入一条鲶鱼以激发其活力，这便是：
鲶鱼效应！
尽管这一效应的真实性有待考证，但沙丁鱼的美味却是不容置疑的。
且说这个鲶鱼效应，到底可信不可信？
嗯！
不能否认。
这种属于鲱形目鲱科的鱼类，肉质特别鲜美！
……
“双方，都已经准备好了吗？”
“那我现在宣布这场联队食戟的第一场比赛，正式开始，此次比赛的时间限定为1个小时，料理主题则是沙丁鱼。”
此刻，随着主持人川岛丽的话一声落下，一场以沙丁鱼为主题的料理对决正式拉开帷幕。
爱丽丝和睿山枝津也，迅速投入到紧张的烹饪中。
他们的每一个动作。
看得出来，都是充满了对胜利的渴望。
鱼的吃法，经过几千年的发展，已是五花八门，不一而足。
而新鲜的鱼，如果不加处理，很容易会腐坏变质无法食用，所以为了尽可能的延长鱼的保存期，从古至今人们就想出了许多方法，比如说：
把鱼放到醋、盐、酱油或者味噌酱里浸渍。
还有将鱼晒干或风干，制成鱼干。
“那么，就开始我的表演吧！”
爱丽丝紧紧盯了案板上的沙丁鱼几眼，不由深呼着一口气，让自己那颗紧绷的心能够悬落下来。
之后，她忙活起来，一只手迅速抓起这条还有生命力的沙丁鱼，另外一只手则是高高举起厨刀，然后干脆利落的挥刀而下，直接将鱼头给斩落。
紧接着，她继续去掉沙丁鱼的鱼鳞，剖开鱼腹，拿出内脏。
最后则是用水冲洗后，擦干水份。
自身擅长分子料理的爱丽丝，在对待传统厨艺上可谓是理解不深，甚至是只有“半桶水”的水平。
可是，现在她的这番表现，却让在场很多人都无不惊叹！
……
“大小姐。”
“在我的印象里，爱丽丝好像并不会使用厨刀的吧？”
“可她为什么现在……现在处理起沙丁鱼都能如此熟练了？不管是速度，亦或者是力道，她都把握得十分精准呢！”
见状，绯沙子不禁捂着嘴，惊愕道。
“我也感到很意外。”
“可能她在居酒屋那里，跟着张凡学到不少东西吧？”
“你看她处理沙丁鱼的刀工速度，可谓是非常快，连我都差点看不清楚厨刀的踪迹，而且经过一番处理后，那条在案板上的沙丁鱼，似乎也没有丝毫反应，就像是没有感受到痛觉似的。”
绘里奈，愣了愣。
显然对于爱丽丝的这种进步，她也是有些愕然！
最后等到一切都结束了，便见得那案板上的沙丁鱼鱼肉，在灯光映照之下是闪闪发亮，隐隐约约还带有淡淡光芒！
紧接着。
更神奇的一幕，出现了。
这刚刚切割出来的沙丁鱼肉，竟是微微蠕动了起来。
可能是因为爱丽丝的刀工速度非常快，以至于等到这个时候，那沙丁鱼的鱼肉才有所反应。
而这一幕，更让很多人都瞠目结舌！
……
丝毫不顾旁人的目光。
爱丽丝，则继续用手指一直伸到骨头与鱼肉之间，然后将拇指左右撑开，平行移动，将鱼身进一步撑大。
然后，再用右手抓住鱼头一侧的脊梁骨。
旋即用左手的大拇指和食指，同样抓住鱼脊梁骨，从鱼头向鱼尾部分拽动，直到鱼尾为止，拽出的鱼脊梁骨可以与鱼尾一起切落！
至始至终。
这种去骨的动作，可谓是十分流畅，并没半点拖沓！
接下来，爱丽丝继续用厨刀将鱼肉细细剁碎。
“嗯？”
“这种风格，可不像是爱丽丝的。”
对这群一年级新生曾经做过大量研究的司瑛士，目光不禁闪了闪，觉得有些诧异。
但他也并没有太过于惊讶，而是迅速把目光放到了睿山枝津也的身上。
只见得，睿山枝津也做的料理竟是：
沙丁鱼寿司！
“寿司？沙丁鱼？”
司瑛士眨眨眼睛，随即便是想到了什么。
新鲜的沙丁鱼，无论是生吃，或是碳烤都很好吃。
但沙丁鱼本身就是不易保鲜，所以较少餐厅引进，并且在以注重食材本味的日式料理之中，也很难看得见它的身影！
然而在此时，睿山枝津也竟然是选择用沙丁鱼来做寿司了。这样的选择和过程，倒是能证明着作为十杰的他，的确是有那个实力做出一道罕见的沙丁鱼寿司料理！
……
时间，匆匆流逝。
薙切爱丽丝的料理，已经是到了尾声。
只看到她在炒锅里倒上油加热，把材料排放在锅内，用小火煎烤，等煎到焦黄之后翻个面，盖上锅盖，焖3分钟。
最后，再等材料都熟了即可。
细细一看，她所做的是沙丁鱼汉堡，其汉堡的肉饼是用剁碎的沙丁鱼肉制成。
经过仔细处理的沙丁鱼，鱼肉早已变得细腻而富有弹性。
而在煎烤过程中。
鱼肉的鲜美，也被被完全锁住。
肉饼表面煎得金黄酥脆，内里却保持着鲜嫩多汁，看得出来爱丽丝是巧妙控制了火候，使得肉饼在煎烤过程中形成了一层美味的焦脆层，增添了口感的层次。
最后，再搭配着新鲜的生菜、番茄和洋葱，更是为整个汉堡增添了一抹清新。
总体而言，沙丁鱼汉堡的颜值爆表！
同时，这沙丁鱼肉汉堡，里面裹着绿色的酱汁，有茴香的味道，并且仿佛只要轻轻一碰那汉堡，就能感受到一股强大的弹力。
对。
她做的，就是传统的汉堡。
可是在其中，她又保持着自己最擅长的分子料理，该有的一些创意和有趣想法。
……
“我的料理完成了。”
爱丽丝，将做好的沙丁鱼汉堡都拿出来，然后淡淡道：“那么，负责此次联队食戟的评审官，到底在哪呢？”
她的语气中透露着自信，眼神中也带有几分期待。
她知道，这不仅仅是一场比赛，更是她展示自己料理才华的舞台。
见着爱丽丝率先完成料理，川岛丽赶紧上台，紧握着话筒开口道：“接下来进入评审阶段，欢迎三位评审官，因斯特瓦尔，查尔梅，兰塔比！”
“哎？”
“这些人，不都是WGO美食组织的执行官吗？”
绘里奈一听，难免感到难以置信。
……
众所周知。
WGO这个美食评定机构，可是全世界所有厨师都感到敬畏的存在。
而晋级考试的这场联队食戟，竟然是让这些执行官都来担任评审官，而如此结果绝非是绘里奈能够想到的。
<div class="contentadv"> 一时间。
整个比赛会场的气氛，开始由热闹变得宁静！
所有人，渐渐屏住了气息，他们就这么一直望着这些刚刚出场的评审官，选择默不作声。
“沙丁鱼汉堡？”
“我以为政变后的远月，在这场联队食戟比赛当中会有什么让WGO美食组织值得期待的事情。”
“结果……我可能是我们想多了！”
有着绅士风度的查尔梅执行官，稍微瞄着爱丽丝的沙丁鱼汉堡，唯有感到郁闷。
然后，他只能有些不太情愿的拿着汉堡，放在鼻子旁边嗅了嗅。
岂料。
一股浓郁的鱼香味。
竟是直冲他的鼻子，让他觉得很猝不及防，更让他觉得震惊。
“这香味……”
于是，他忍不住咬了一口。
鲜美的味道，一瞬间就从口中蔓延下去。
这汉堡包的味道，似乎是超出了的查尔梅预料，所以他稍微停了下来，有些脸茫然了。
紧接着，他两眼充满了贪欲，竟然狼吞虎咽的继续吃着起来。
……
每吃一口。
那汉堡包的味道，就被安深深记在脑海里。
不夸张的说，这味道怕是一辈子都难以忘掉，它的外层有一片面包，里面夹着生菜，沙丁鱼肉还有一些萝卜，生菜的上面有一层酸奶，沙丁鱼肉的下面涂了一层果酱。
当然最底下一层，依旧是一层面包。
而这汉堡的独特造型，别说是查尔梅了，在场的所有人都是第一次看到。
如果说：
路边那种普通的汉堡，是“工业啤酒”的话。
那么，薙切爱丽丝所做的沙丁鱼肉汉堡，可以称之为“精酿啤酒”。
入口还带着沙丁鱼特有的鲜甜，并且因为还有着生菜、胡萝卜和其余少量蔬菜的搭配和提味。
以至于，吃起来的时候。
完全没有了沙丁鱼的那种腥味，更多的是那种说不出来的鲜甜！
所以直至到了最后，查尔梅愣是在不知不觉之中，将爱丽丝的沙丁鱼肉汉堡全部都给吃完了。
……
竹炭外皮的独特风味。
沙丁鱼肉饼的鲜嫩多汁。
蔬菜的清新爽脆。
秘制酱汁的醇厚香气。
绿色酱汁的淡淡茴香味。
最后，则是汉堡胚的香脆口感，以及海盐的自然咸鲜。
每一部分，都能感受到爱丽丝是经过了精心设计和搭配，它不仅仅是一道简单的汉堡料理，更是一种对料理的态度。
“做一个好吃的汉堡，汉堡胚的品质很重要。”
“一款非常柔软的面包，用来做汉堡胚，便会直接影响到整个汉堡的口味。”
顿了顿，查尔梅眼睛里充斥着一种好奇：“能告诉我吗？你是怎么把这种面包做得那么软呢？”
“简单。”
爱丽丝，笑道：“控制水分、面团温度和搅拌时间就可以了。”
“就这些？”
闻此，查尔梅愣了一下。
他都没能想到，这个看似很复杂的问题，答案却是这么简单！
……
“嗯，确实是一种罕见的汉堡！”
旁边的因斯特瓦尔，同样赞誉又道：“除夹传统的沙丁鱼肉饼外，还在圆面包的第二层中，涂以黄油、芥末、番茄，并且再夹入洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物。”
“如此一来，一个汉堡里面便是包括了主副食，营养上更为均衡。”
随后。
爱丽丝的料理。
就在一片惊呼声当中，被三个评审官全部吃完。
然后稍微等待了一小会，因斯特瓦尔，查尔梅，兰塔比三位评审官，才终于等到了睿山枝津也的料理，沙丁鱼寿司！
日式料理，一直以来都强调新鲜。
不管你是吃生鱼片还是吃寿司，食材跟温度的控制都非常重要，只有如此，才能有极品级的美味！
然而。
世间上是鱼类百百种。
那么，什么鱼才是美味又超值呢？
很多人对于有“鱼腥味”的鱼类，总是退避三舍，常常觉得有鱼腥味就是不新鲜。
但其实想想，鱼散发出的特殊气味，也代表着海洋的鲜味，尤其是对于沙丁鱼来说更是如此。
……
完成的沙丁鱼寿司，静静地躺在精致的瓷盘上，
鱼肉的粉红色与米饭的象牙白形成了鲜明的对比，视觉效果令人赏心悦目。
每一片鱼肉都恰到好处的覆盖在饭团上，既展现了沙丁鱼的鲜美，又不会过于沉重，保持了寿司的轻盈口感。
鱼肉的鲜嫩、米饭的软糯、芥末的辛辣、酱油的咸鲜，所有的风味在这一刻达到了完美的和谐。
查尔梅，微微一呡，即刻融化在口中。
而突如其来的口感，可谓是相当让人沉醉，尽管在味道上会稍淡了一些，但也无伤大雅。
其口感，唯有一个字：
嫩。
油脂味道均衡，细细一看那沙丁鱼的肉质是极为新鲜，并没有筋络。
显然，这是睿山枝津也处理得很好、熟程度也佳的缘故！
鱼肉鲜嫩。
米饭软糯。
芥末辛辣。
酱油咸鲜。
所有的风味，在这一刻都达到了完美的和谐。
……
两份菜品，虽然用的都是沙丁鱼，但一道是汉堡，另外一道则是寿司。
寿司的美味。
细品，便只觉充满了内涵。
而汉堡的外形，反而是充满了圆滑。
可不管如何吧，这两道主食材都是沙丁鱼的料理，都是令人印象深刻。
“那么，我们来宣布结果吧。”
查尔梅，先是跟旁边的两位评审员进行一番交流，之后这场联队食戟的比赛，其结果是出来了：
2:1
爱丽丝，以微弱之势，险胜睿山枝！
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