第129章 岛国三大神
“不好!”
神后宗治脸色大变,虽然不知道对方得到什么暗号,但直觉告诉自己,这一击乃决定成败之关键。
事到如今,背水一战,没想到默默无名的柳生龙鸣居然能把自己逼到这种危险境地?
大喝一声,原本紧握刀柄的双手瞬间分开,左手扶刀背,推刀而上,只要能抵挡住迎风十字斩,马上就能反击。
叮!
所有人屏气凝神,龙战和童子切如同火星撞地球,只听见一声清鸣,刀光闪烁,时间好似静止不动。
“这……”
“不可能!”
北辰宗主瞪大双眼,满脸不可思议的盯着神后宗治的手,面如死灰,一屁股坐在地上,呆若木鸡。
“童子切……”
“居然也断了!”
在场众人也是同样表情,看着号称天下五大名剑之一的童子切,断成两断,神后宗治呆呆站在原地,一动不动,猛地喷出一大口鲜血,颓然倒地。
柳生龙鸣露出胜利微笑,万众瞩目下慢慢举起龙战龙血,刀锋冷厉,清脆如水,丝毫无损。
“我宣布……柳生新阴流……三连胜!”
菊一文字断,雷切千鸟亡,现在连童子切都被斩断?
所有人盯着被高高举起的龙战龙血,震惊、痴迷、疯狂无数念头瞬间爆发,这才是传说中的神兵利器。
反而是柳生众人,已经习惯这种场面,柳生左卫门强忍心中喜悦,故意面无表情,一行人转身离开,留下一个霸气侧漏的背影。
回到酒店关上门,柳生左卫门终于压抑不住狂喜,拉着苏渊兴奋道:“新阴流三连胜,从来没有敢想柳生家真有重振雄风的一天,多亏大师出手相助,我们……”
苏渊笑着摆摆手,这种客气话听腻了,互利互惠,现在小鬼子总算知道哥的厉害了吧?
柳生惠美看看时间,笑道:“父亲,差不多该出发去庆祝,您看?”
柳生左卫门哈哈大笑道:“高兴的差点忘记吃饭,走,今天请大师尝尝我们国家三大神的手艺!”
众人出门,坐车前往目的地,徐奎忍不住好奇道:“什么是三大神?难道还有其他的剑道高手?”
柳生惠美介绍道:“岛国美食届有三神,寿司之神小野二郎,天妇罗之神早乙女哲哉,鳗鱼之神金本兼次郎,分别代表江户之味的三大流派。”
“早乙女哲哉的美川是山居在东京的福住地区,店铺是他的自宅。门口挂的牌匾是色染巨匠芹沢圭介亲手所制,后传入广岛藩藩主浅野家,后广岛藩直系陶艺家浅野阳后赠与店主早乙女哲哉。”
苏渊一笑,天妇罗?不就是传说中的炸蔬菜?
众人来到是山居,带到二楼的休息室,装修时尚,真皮沙发,墙上还挂着各种名画。大家坐下柳生惠美解释道:“上次我来这里也是这样,前一拨客人还没吃完,便被安排在这里等候。如果在寿司之神的店里是不会出现这种情况,如果客人吃的慢了,小野先生是会给脸色赶人的!”
柳生左卫门无奈道:“请大师不要见怪,无论是寿司之神,还是这里,全部需要提前半个月预约排队。就算是首相,也是一视同仁。”
苏渊深以为然,对于真正匠人来说,这份尊重是天经地义。很快早乙女上楼,柳生左卫门介绍认识,苏渊微微鞠躬,虽然不是同行,但殊途共归,热爱才能走到巅峰。
“好,好,不要客气,大家请坐!”
早乙女笑着点头,招呼大家坐下,面前是一个吧台,十个位置左右,一个大操作台,一个大油锅,油锅上有个帽子状的吸油烟机。他就在客人面前烹饪,现在马上能品尝到最新鲜的食物。
苏渊看着早乙女忙碌的身影,感同身受,传统工艺五花八门,但只有一个真谛:专注的坚持!
柳生左卫门介绍道:“熟练的天妇罗师傅,会一边有条不紊地照顾其他客人,同时暗中观察你吃的速度,对下一块食材进行准备。在你正在回味上一个天妇罗的味道的同时,下个天妇罗就已经刚刚出锅,放在锅旁稍稍空一下油。”
“早乙女老爷子的绝技,就是在照顾吧台的 6-8 位客人的同时,可以有条不紊地控制锅中每种不同食材的火候!”
“牡丹虾天妇罗的炸制时间是20-30秒,穴子是35-45秒,舞茸是50-60秒,而海胆仅需要短短的10-15秒。每一位客人的就餐进度不同,但老爷子完全没出现过火候过短或太长的局面,这就是天妇罗之神的实力!”
柳生惠美看早乙女离的远,偷偷道:“我亲身体会过其中的差别!上次最后又追加两块乌贼天,第一块出来之后,大师有事情稍稍离开一下,让店里的徒弟接手。”
“那位徒弟看上去也相当有经验,操作起来相当得心应手。但当我把第二块乌贼天放进嘴中的时候,却明显感觉到差异,乌贼肉的质感完全不同。”
“第一块老爷子炸的,乌贼肉外面的口感相当有韧性,但里面充满柔滑感觉;第二块韧性更强,但内部柔滑的感觉差了一大块。”
“吃起来虽然更有质感,但味道却明显没有第一块的香甜。也许就差着短短几秒钟,但技艺的差距就可以让食材呈现出完全不同的食感。”
苏渊听完十分期待,很快早乙女走过来,亲手递过一份菜单,居然是手绘,白纸上用毛笔画着虾兵蟹将,差点笑出来。
柳生惠美低声道:“这是他亲手绘制,每位吃完的客人临走都要送一张,还有亲笔签名。前年还出本书,专门介绍天妇罗,说这是门高深的艺术!”
早乙女气定神闲站在巨大油锅面前,一旁有徒弟打下手,所有材料都处理好,放在旁边,因为油炸食材时间很短,所以需要徒弟帮忙。
用筷子夹起一只裹上面衣的大虾,飞快的放进油锅,吱的一声,白色面衣瞬间变成金黄色,他拿起筷子用力甩了几下,不到三十秒,放在众人面前的盘子里。
第一道天妇罗便是炸虾,是山居选的是大只基围虾,比明虾来的鲜甜。
苏渊夹起大虾,表面清亮,没有一丝多余油渍,轻轻放在嘴里,第一口下去,惊艳!
面衣酥薄清透,虾身鲜嫩多汁,比白灼清蒸的虾都更鲜嫩,亲口吃到才能体会到所谓的水不溶油的原理。
看似油炸,其实是利用高温产生水汽,把面衣裹着的食材蒸熟,既能保证新鲜,还吸收芝麻油的清香,果然名不虚传。
接着是两种鱼,看手绘菜单,一种是haza,我们叫鲨,在其他地方叫狗母鱼。另一种叫kiso。
紫苏叶包海胆,紫苏叶生吃有一种奇怪的味道,炸后却毫无怪味只有香气。
乌贼天妇罗,乌贼非常的柔软,鲜嫩异常,这里用的是墨乌贼。
穴子天妇罗,穴子即星鳗,一整条星鳗炸好后用长铁筷切成两块。鳗鱼肉细腻香浓,连鳗鱼细刺都能吃。
早乙女熟练给众人烹饪美食,食材进入油锅很快就出来,直接送到面前,因为苏渊是主客,所以第一个都是由他品尝。
“不愧是天妇罗之神!”
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