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第14章 真正的方便面


  “其次,是面。”调料包闭上眼睛,似乎在回忆着吃的过程,“出锅的时机掌握的很好,没有死板的煮三分钟,也第一时间用冰水处理,弹性和韧性都可以说接近满分,你应该对方便面有不少的了解?”

  “因为以前老爸很忙,那会儿也没什么外卖,半夜饿了就会自己在家煮方便面,时间久了就发现这样出来的面最好吃,不会泡成一坨,软软的毫无口感可言。”萧阳如实回答。

  “原来如此。”调料包正经说话的样子让人觉得很搞笑,就像故意压着声调一般,“没错,对方便面来说,时间是朋友也是敌人,一切都在那一瞬间,你做的还不错。”

  萧阳微微点头表示感谢。

  “配菜中的素菜就不说了,没什么难度,让我有些惊喜的是温泉蛋。”调料包说,“做厨师很重要的一点就是让客人惊喜,我承认看到鸡蛋流黄的那一刻是有期待的——用关火的开水焖煮鸡蛋,五分钟便成为温泉蛋,还算是成功吧。但你这鸡蛋是放了多久了?少说有一周了?极度影响口感!”

  “额…十天了吧?”萧阳尴尬的呵呵笑着,这猫舌头什么做的啊!这都能吃出来!

  “嗯,我觉得也是。”调料包皱着眉头,毫不掩饰对鸡蛋风味的遗憾,“整体口味是合格的,有个问题想问你,为什么是三分钟?”

  “因为方便面的精髓就是时间。”萧阳说,“时间太久会影响口感是一方面,更重要是,在开始煮面到吃到嘴里的这段时间中,等待会让食客会对眼前的食物有期待感,这种期待随着香气和饥饿程度的增加会不断提升,对方便面而言,三分钟,正是期待达到峰值的时候,从心理学角度来说,这个时候的面是最美味的,之后便逐渐下降。”

  “继续说下去。”

  “吃饭的心情也是很重要的一点,方便面尤其如此。”萧阳说,“方便食品发明的初衷便是快速便捷的饱腹,一般只会在饥饿却不方便做饭的时候才会吃它,比如长途火车上,或者难以买到食物的深夜,这种情况下的方便面才是最有价值的。”

  “怎么听都是一种无比孤单的食物。”奥斯卡突然插嘴道,“想象一下,夜深人静,独孤的台灯下,加班到深夜无人关心的人;饥寒交迫,只能在街头泡面以充饥的人;漫长的旅途中,拿着电话却不知打给谁的人…啊!他们都用泡面慰藉着孤单的内心,只有泡面永远变着口味讨好自己!让我为如此孤单的食物哭泣一会儿…”

  “奥斯卡!闭嘴!不要打扰老子发言!”调料包炸着毛喊道。

  橘猫无奈的耸耸肩,甩着爪子,“请便请便。”

  “咳咳,我们言归正传。”黑猫再次转换到严肃模式,“所以,你整整饿了我两个小时,最后用三分钟端上一碗面,就为了让我在饥饿的状态下达到最高的期待值?”

  “虽然有些恶作剧的嫌疑,”萧阳笑笑,“但确实如此,为了还原吃方便面的场景,我特意等到了天黑,而且也和自己以前热衷于泡面的时候一样,加上了鸡蛋和蔬菜,以补充方便面营养的单一,个人认为,在夜里最饥饿的时候,用三分钟时间,煮一碗加了菜的方便面,狼吞虎咽的连汤都喝完,快速的填饱肚子,是对方便面最大的尊敬。”

  “用场景还原来分析题目,聪明的做法。”调料包肯定的说。

  “无论你们说的多么富含情感,在本大人眼里,方便面永远就是一包口味单一又没营养的东西。”奥斯卡高傲的昂着头,“充其量只能算食物,和美食搭不上边。”突然,它感受到从调料包方向传来的敌意,马上装作没看见一样扭了扭屁股,“我只是表述一下我的观点,你们继续。”

  萧阳感激的看了一眼奥斯卡,如果不是它无意间提起,自己的注意力只会放在“方便面”上,不会注意到“真正的”三个字。

  “你这种活在真空中的蠢猫,是无法理解方便面的真谛的!”调料包恶狠狠的说,不过很快就调整到发言的语气,“我的题目是‘真正的方便面’,无论对题目,还是方便面本身,你都理解的很透彻。”调料包说,“方便面是夜晚最好的朋友,你完美的呈现了这一点,也用其他食材弥补了口味单一的缺陷,火候掌握也没有大问题,总的来说还不错。”

  “青年,据我所知,肥猫这评价可不算低。”奥斯卡说,“对吧,小玉?”

  优雅的黑猫点点头。的确,自己的丈夫大多数时候都是将对方说的一无是处,多年以来通过它审查的厨师寥寥无几。

  “正常来说,听到‘真正的方便面’这个题目,大家的反应都是用食材提升方便面的档次,而忽略了方便面本身的意义,或者通过炒面拌面等做法上的改变来呈现,但这样也有悖于我提供的材料——既然提供的都是煮面,至少要呈现出有汤底这一点,否则我就会提供其他种类的方便面。”调料包逐一分析着。

  “你的着眼点没有离开本质,也注意到要坚持包装上建议的做法,这很好。从呈现的作品来看,各方面也都是有一定基础的,反应也够快,可以认为拥有猫厨应当具备的基本素质。”肥胖的英短边说边点着脑袋。

  小玉仿若松了一口气,但又叹了口气——它也认为刚才的那碗面足以通过审核,但这就意味着,它和调料包又要成为专职司机,不过也罢,这个萧阳看起来并没有第78代那些奇怪的嗜好,应该相对轻松一些…

  “然而,我不能判你通过!”调料包的话让小玉一愣。

  “亲爱的,为什么?”小玉毫不掩饰自己的震惊,“我们的审查要公平公正,刚才的面足以达到标准!这孩子无论从题目还是技术上都达到了你所说的更高要求啊!”

  …孩子?这母猫竟然叫我孩子!萧阳感到脸部一阵抽搐。

  “媳妇儿,我不否认这一点。”调料包用爪子安抚着被吓到的母猫,“你听我说完。”

  小玉不解的点点头。

  “萧阳,从水平上,我承认你的作品,但你犯了一个严重的错误。”

  “您说。”萧阳依旧笑眯眯的,好像早有心理准备。

  “评价结果我已经说过了,就不用在意什么措辞了。”调料包也不知道是说给小玉听,还是在给自己找借口,“方便面首先应当饱腹,但是——你TMD竟然没有让老子吃饱!”


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