第六百零八章 谋而后动
就这么简单?
所有人都面面相觑,不断回味着刚才吃的味道。
冯康时接着说道:“好了,诀窍已经交给你们了。接下来你们自己练习吧……现在你们知道自己和五味斋的差距了吗?别想着什么比赛了。还是先好好磨练磨练吧。”
冯康时得意洋洋地离开了面点房。
裴茂才这时候也难得的没有呛他。
“我们试试吧。”夏小野说道。
然后她就重新开始和面,并且按照冯康时所说的做
但是在调配菠菜汁的时候,她发现了一个问题。
冯康时虽然告诉了她们要放鸡蛋清,但是没有说比例。
也就是要他们自己试出来。
“妈的,说话说一半。他小子是不是故意的?”朱巍昂有些生气地说道。
夏小野想了想,说道:“要是五味斋一下子把全部东西都告诉我们了,估计也就没意思了。”
朱巍昂听后想了想,也是,别人不可能一下子把所有东西都告诉你的。还得你自己琢磨。
而且你在琢磨的时候,说不定还会有更好的创意产生。
五味斋只是给你提供一个大概的框架和方向,并不会淹没你的创造力。
五个人便又各自按照自己的经验调配菠菜汁。
夏小野回忆着刚才尝过的翡翠白菜的味道,菠菜味其实并不浓郁,反而在清爽之外,带着一丝面点的回甜味。
其实菠菜汁用的并不多吧?
但是如果蛋清太多,那么久会凝结,失去了面点的口感。
这个比例真的很让人头疼啊。
夏小野并没有立刻动手,而是在不断思考。
那边杨嘉慕和裴茂才却已经快手快脚的做了几分菠菜汁出来了。
但是想必效果都不佳,所以他们也都一脸严肃。
无论几个人是什么性格,但是在真正开始面对菜肴的时候,都十分严肃认真。
夏小野忽然脑中灵光一闪。
一直没有动手的她,一旦行动,却如行云流水,根本没有停顿。
菠菜,对,一开始就应该精心挑选才对!
夏小野没有选择颜色最深的菠菜叶子,而是去掉外面的叶子,只挑选了菠菜心那么一点点嫩芽。
打成汁后夏小野先生尝了一下,然后打了一个鸡蛋,取出蛋清。
但是她也并没有立刻直接加进菠菜汁里,而是先把蛋清打散,加水。
先把蛋清稀释调配出比例,然后再用这个蛋清水加入菠菜汁中。
每放入一勺,夏小野都要仔细斟酌一下。
等到她觉得合适了,才直起腰来。
然后将揉好的面加入调配好的菠菜汁,塑形,上锅蒸制。
夏小野站在锅边,看着白气不断冒出来。她双手环抱,牙齿轻轻地咬着下唇。
时间到。
打开锅盖,看到完整的‘白菜’,夏小野松了一口气。
没有散架,没有开裂。
这算是成功了一半。
夏小野用筷子夹起一个‘白菜’,仔细地吹了吹,然后放入口中。
“唔……”
慢慢地咀嚼之后,夏小野脸上的神色缓缓地舒展开来。
很好吃!
既有面点的柔和甘甜,也有蔬菜的淡淡清香。
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