第738章 大美食家
“家里难得这般热闹,偶尔喝口好酒还是负担的起的。据说此酒之前可是价值百金呢,今日你我可是有口福喽。”老爹得意道
“盛情难却,不喝光都是辜负老爹一番情义,如此小子便却之不恭了。”秦飞嘿嘿奸笑道
“哈哈还是个牙尖嘴利的小家伙。”老爹笑道不知为何,老头看到秦飞这小家伙就想笑,说不出的开心。这或许就是传说中的投缘吧。
“老爹所言极是,他这张嘴是从来不吃亏,平时就没少对我冷嘲热讽的。”吕雙此刻也走了过来,开口就是揭发检举
“哪都有你,大人说话小屁孩休得插嘴。去去去,厨房帮忙去。”秦飞没好气道
“厨房就算了,去过去只会帮倒忙。还是去帮二哥宰杀鸡鸭吧,之前经常随家父狩猎,这些洗剥猎物之事倒还做过。”吕雙愁眉苦脸道
“不用不用,我这里已然忙和完了。”远处井边的秦猛闻言后急忙开口制止道
闻言秦飞下意识一眼扫去,却见秦猛属实麻利。刚刚还欢蹦乱跳的鸡鸭鱼此刻已然变成白条的了,静静的躺在秦猛身边的一个大木盆中。
闻言秦洛与二嫂却是急忙走出了厨房,走奔水井旁取食材烹煮。
秦洛首先下手的对象便是今日的主角,那条巨鲈了。但见小妮子直接抄出了一柄鱼叉直接将鱼叉了起来。
见此情景秦飞顿时就是一惊,心想:做个鱼而已,犯得着这般劳师动众吗?
但接下来的一幕就更令秦飞匪夷所思了,只见二嫂居然抱来了一捆稻草,随即点燃。
与此同时秦洛又取来了两块青砖,直接将鱼叉架在了青砖之上,大鱼正好被固定在了火堆上方。
“这……是要烤鱼不成?可这鲈鱼拿来烤,是否有些暴殄天物啊?”秦飞一脸肉疼的开口道
闻言秦洛却是莞尔一笑开口道:“公子多虑了,此举无非只是提前处理一下而已。如此鲜美的鲈鱼又岂可烤食?”
“此举目的何在?”秦飞更是不解后世的人处理鱼的方法千奇百怪,但也从未听闻用稻草烧的。
“公子有所不知,这越是鲜美的河鲜腥味便越是浓重。不过是在食用之时鲜味远远高于腥味,直接将腥味盖了下去食用之人才会不觉。但回味之时仍旧是腥气刺鼻令人作呕。倘若将鱼在烹煮之前以稻草熏制一番便可大大的去除掉那股腥气,并且还会留下稻香存于鱼中别有一番滋味。”秦洛自豪的解释道
“如此一说我倒是想起来了,在我家乡就有一些专门喜欢烹食狗肉的少数民族,那些人对于狗的事先处理似乎就是这般以稻草烧制。据说其一可以烧去外表的一些乳毛,其二便是烹煮之后肉中会残留些许稻香使其别有一番滋味。”秦飞道
“公子家乡果然都是些能人异士,此法乃是小女子常年烹煮鱼虾累积而成的心得体会,不想在公子家乡早有人运用此法了,看来还是小女子孤陋寡闻啊。”秦洛谦虚道
“是你自己琢磨出来的?”秦飞满脸的不可思议道
“我妹在烹食方面的天赋可是不低,她做出的佳肴即便是大酒楼之中的菜品都难以比肩的。”秦猛无比自豪道
“有点意思,不想今日还能遇到一位如此奇女子,看来在下今日怕是真的有口福了。”秦飞满脸期待的道
“这孩子娘走的早,我们一家只有这么一个女娃了。三个汉子没人善于做饭,故而洛儿自幼便担任起了家中一日三餐的担子。我这宝贝女儿秀外慧中,天生就能烧得一手好菜。小小年纪首次下厨便已然比我等烹煮的食物美味无数倍了。而小女又对于烹煮食材有着极大的兴趣,每每都是一边做一边钻研。经年累月下来,如今已然不逊色那些酒楼中的大师傅了。”老爹也是一脸的自豪道
“公子休要听他等胡说,洛儿煮饭不过勉强可以入口罢了,哪里有爹爹他们说的那般好?”洛儿有些难为情的道
“勉强入口?这口气怕是也不小吧?在下虽不才,但也算得是游遍大江南北。每到一处必定吃在当地最好的酒楼。但至今为止除了庐江郡,郡城酒楼之中的鲈鱼之外,还从未有过可以勉强入口的菜品。即便是那可以勉强入口的鲈鱼,也是依仗鲈鱼本身的鲜美才能使得在下可以勉强入口。”秦飞语不惊人死不休道
“不想公子还是如此嘴刁之人?看来是小女子失言了。却不知公子如此一张叼嘴,平时又是如何度日的呢?”秦洛半信半疑道
“他呀,自然是在痛苦中度日的了。之前经常与我抱怨,说什么吃任何东西都是如同嚼蜡,还是家乡好,一只鸡都能轻易做出上百种味道。”吕雙闻言急忙抢话道
“哦?原来公子还真是一只老饕?但寻常公子这般的老饕无一例外的皆对烹煮之道讳莫如深,不知公子可也精通此道?”秦洛闻言明显双眸一亮,她对于烹煮知识的执着绝对是寻常人难以想象的。
“老饕不敢当,充其量不过就是一个吃货罢了。但虽不敢说精通厨道,对于一些厨道知识还是略知一二的。”秦飞老气横秋的道
“哦?如此还望公子不吝赐教。”秦洛急忙拱手施礼道
“赐教不敢当,相互切磋探讨一番还是可以的。”秦飞谦虚道
“达者为师,既然公子另有高见便是赐教。”秦洛执着道
“懒得与你这小丫头计较,如此我便班门弄斧的随意说上几句吧。刚刚洛儿姑娘提及到了鱼腥味。的确,河鲜最忌讳的便是这鱼腥味,最难处理的依然是这鱼腥味。方才洛儿说鲜味可以盖住腥味实则不然,那是对一些囫囵吞枣的猪头三而言的。一个懂得品味佳肴的人,在入口的瞬间便会清晰的觉察到这股令人作呕的腥气。即便是烹制的再如何鲜美,也难以再令这些人有动筷之念了。”秦飞朗朗开口道
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