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第276章 村姑见县官夫人2


  两人客套几句进入了正题,杨夫人说明了邀请花见的用意,花见也是不谙世事的村姑,她知道杨夫人虽然没有一官半职,但是能与她有交情,关系打好,绝对是好处多多,为此花见毫不保留说道:

  “只要夫人不嫌弃我的手艺,村姑愿意倾囊相授!”

  杨夫人从县令大人那里知道,花见可是靠卖做“神仙菜”的祖传厨艺,在口福饭店一鸣惊人。这样的好厨艺,一般人是不会免费愿意拿出来教人的,花见没有任何推诿,不高兴,还说要倾囊相授,这让她感动不已地表示:

  “村姑,别夫人夫人的叫我,如果你愿意叫我一声秦姐吧!”

  能拉近跟县大老爷夫人的关系,花见也没有客套,直接热情地说道:

  “那村姑就斗胆高攀了,秦姐你好,我叫花见!”

  花见身上没有一般村姑畏畏缩缩的毛病,还如此大方,杨夫人很喜欢,于是主动拉起她的手,征求意见道:

  “小花妹子,我们现在就开始去厨房可好?”

  “好呀!时间不早了,秦姐肯定怕饿到了县令大人!”

  花见也是爽快的人,毕竟刚才县令大人在堂上的表现,也让她很满意,做些好吃的以此表达谢意,是她力所能及的事情。花见敢怎么跟杨夫人开玩笑,也是基于之前王掌柜的消息,说杨夫人跟县令老爷感情很好的缘故。

  “你这丫头,居然打趣秦姐,是不是讨打呀?”

  杨夫人嗔怪地看了花见一眼,到没有真的闹她,故意这么说,就是为了尽快跟花见熟络起来。

  “好姐姐,我错了。”

  花见摇着杨夫人的手臂,仿佛她们是亲姐妹,这自来熟的样子,杨夫人还挺喜欢的。

  “那走吧!”

  杨夫人带路,花见跟她进到了厨房。

  毕竟是一县之长,这厨房里的食材还满丰富的:有蔬菜,有鸡鸭兔、有鱼肉、猪肉等等。

  花见看着这些食材,脑子开始思索,她要做些什么菜好呢?

  就听到杨夫人的声音:

  “我家老爷喜欢吃肉,小花妹子,你看着做!”

  太复杂的东西,这里烹饪条件、调味都不够,花见打算做一些力所能及,寓意好,名字好听的菜。

  “秦姐,我打算做这些菜,夫妻肺片,青龙卧雪,虎皮青椒,凤穿金衣,龙凤柔情,鸳鸯鱼枣,宫爆兔丁,梅菜扣肉,四宝如意汤,你看够吃吗?”

  花见是看了现有的原材料、调味的佐料,决定做这些菜。但是她不知道县大老爷家几口人吃饭,她是按照一般家庭四五口人的数量做的,不知道菜的数量是多了还是少了。如果人多了,每样菜她加大分量,如果人少,每样菜她也好少做点。

  “够吃的,加上你,我们就五个人吃饭,就做你说的这些菜。小花妹子,你说的菜名好好听,这里面的菜名我都没有听说过,你能不能给我解释一下?”

  “当然可以。夫妻肺片和青龙卧雪都属于凉菜:夫妻肺片是用牛肉、牛杂、花生米这三种主料加上若干辅料、调料凉拌,当然也可以用猪后肘肉、猪舌、猪心、猪耳这四种主料代替牛肉、牛杂制作,根据我们的原材料,今天我们就做牛肉、牛杂的夫妻肺片。青龙卧雪,是用黄瓜白糖凉拌而成,黄瓜美容减肥,是特地为秦姐准备的,当然秦姐身材很好,不需要减肥,皮肤也好,不需要美容,只当养生;虎皮青椒原材料就是青椒,这个做法很简单,调味也不复杂,不过特别下饭;凤穿金衣是以鸭肉为主,配以冬笋、香菇、鸡蛋,油炸而成;龙凤柔情,主要食材有鸡肉、桂鱼肉、豆苗、鸡油、鸡蛋清等滑熟、煸炒,这个制作步骤复杂一些;鸳鸯鱼枣主要食材有鱼肉、油菜叶、鸡蛋清、玉米粉、面粉、红曲粉等;宫爆兔丁主要食材就是兔肉丁、青笋、大葱、花生米等煸炒;梅菜扣肉,是用猪的五花肉,加梅菜蒸制而成;四宝如意汤选用番茄、香菇、黄豆芽、芦笋熬煮而成。我只说了一个大概,更详细的制作工程,我做菜的时候,秦姐你可以慢慢观察。”


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