第三百三十一章 猪肚的妙用

　　“我不吃！我不吃！”所有人都艰难吃完了手上的猪肝，只有王子涛一个人还在那磨磨蹭蹭，就是不肯下口。

　　“一副弱不禁风，孬种的样子！”五眼不屑的撇撇嘴：“现在社会怎么了，这种娘炮居然还有人喜欢？”

　　“萝卜青菜各有所爱嘛，每个人都有他的生活方式，不能强求。”刘芒回道。

　　“吃吧，有摄影机拍着呢。”王勃走了过去，劝道：“眼睛一闭，嘴巴一咽，不就完事了嘛。”

　　看着对着自己的镜头，王子涛抖抖索索的捏起手里猪肝放进嘴里，只咬了一下，马上‘哇’的一声吐了出来。

　　“安格斯先生，算了吧。”

　　“好吧，看来你确实不喜欢它的味道。”安格斯也很是无奈，毕竟这只是个节目，并不是真的野外求生。

　　接下来，安格斯将野猪挂在窝棚的支架上，用匕首将猪皮剐了下来。

　　“安格斯先生，这些都不要了吗？”看到安格斯只取下野猪净肉，其余的肠肚都甩到一边，刘芒问道。

　　“嗯，它们处理起来很麻烦，价值并不大。”安格斯点点头。

　　“安格斯先生，在我们中国人眼里，猪肚和猪肠可都是非常美味的食材。甚至我还能请大家喝上一口热汤呢。”

　　“热汤？”安格斯摇摇头，有些不相信：“厨神先生，我们这里可没有锅，怎么煮汤呢？”

　　“交给我吧，安格斯先生。”刘芒笑了起来：“打猎是你的专长，而做菜是我的专长。”

　　“好吧！谁让你昨天的烤鱼，俘获了我的心呢。”安格斯舔舔嘴唇：“不过这些肉可不能全吃完了，剩下的我们还要拿来熏制，好为以后的食物做储备。”

　　“我明白，会让你满意的。”刘芒踢了踢脚下的猪内脏：“小五，收拾干净，开始做饭。”

　　“老大，这些怎么弄？”五眼走了过来。

　　“猪肺不要，但也不要扔了，以后可以拿来诱鱼。猪肚和猪肠清洗干净，千万不要弄破了，我有大用。猪心和猪腰子也处理一下，用来烧烤最是美味了。”刘芒细细叮嘱道。

　　“可是我们现在没有面粉和盐，这猪肚和猪肠不好清理啊。”五眼犯起了难。

　　猪肚和猪肠上面有一层黏液，在处理的时候，一般厨师的做法是用面粉加盐揉搓干净，这样才能去除它的异味，可现在在野外，什么辅料都没有。

　　“傻啊！想想办法，去溪边找点沙子淘洗干净，再放入猪肚中揉搓，是一样的。”

　　“好的。”五眼应了一声，提着猪内脏走向溪边，而刘芒则向森林走去，想要找点佐料来烹饪猪肉。

　　走到上次采摘都柿的地方，刘芒再次将灌木上的都柿采摘下来。

　　在没有盐的情况下，也只有用这种味道酸中带甜的浆果，来为猪肉增添一丝味道了。

　　“咦，还能发现这个？”边走边寻找食材的刘芒抬起头，欣喜的看着前方一丛低矮的植物。

　　这丛植物只有半人高，叶子是绿色的，在叶子根部生长着一串串黄豆大小的果实。

　　山胡椒，别名牛筋树、假死柴、野胡椒、香叶子、它的果实味道辛辣，有时候甚至可以代替辣椒来使用。

　　“不错！不错！”刘芒连连点头：“有了这个山胡椒，就能为汤多添一分滋味了。”

　　回到小溪边，五眼已经将猪肚和猪肠清洗干净了，猪腰子也用匕首剖开，剔除了里面那一层白色的筋膜。

　　“老大，现在怎么办？直接放火上烤吗？”五眼问道。

　　“不急，你先将猪头上的肉也可以剔下来，不要浪费了。其余的等我来处理。”刘芒说完，在溪滩上低头寻找起来。

　　无米不成炊，现在别说米了，就连盐和锅子都没有，但是这难不倒刘芒。

　　中国烹饪技法的繁复多样，让中国厨师们可以在简陋的条件下，照样制作出令人垂涎欲滴的美食。

　　“就是你了！”在溪滩上寻找了一会后，刘芒挑中了一块长条形的石板。

　　这块石板有半米长，两尺宽，厚度在一指左右，试了试重量，大概有三四十斤。

　　“哥们，来搭把手。”刘芒喊道。

　　王勃立刻跑了过来，往刘芒手里的石板一瞄，马上明白过来：“哈哈，石板烧烤，真有你的！”

　　两人将石板抬回窝棚前，又寻了几块石头架起来，做了个简单的炉灶。

　　“厨神先生，你确定你以前没参加过生存训练吗？”正在处理猪皮的安格斯看了一眼石板，问道。

　　“应该是没有。”刘芒摇摇头：“不过就地取材，是一个真正厨师的必修之课。”

　　“我还是很好奇，你怎么煮汤呢？石板可以烤肉，但装不下水吧？难道是用水壶？”安格斯接着问道。

　　“水壶是塑料一烧就坏，怎么煮？”王勃也好奇起来。

　　“等会你们就知道了。”刘芒神秘一笑。

　　接着，刘芒拧下壶盖，将采摘来的山胡椒和都柿放入里面，一起用匕首柄碾成碎末。

　　“厨神先生，你真会生活。”安格斯感叹起来：“如果我让人如何在残酷的环境里逃生，那你就是教人怎么更好的生活下去。”

　　“美食有时能唤醒一个人的斗志，不是吗？安格斯先生。”刘芒挤挤眼睛。

　　取下野猪的肋排和大腿处的净肉，切割成巴掌大小的肉排，其余的肉则被刘芒放在石板上分割成碎末。

　　“厨神先生，这样一来，我就没法熏制了啊！”看着切碎的肉沫，安格斯又问了起来。

　　“没关系，我这种方法能让肉质保存的时间更长，味道也更好。”

　　“哦，是吗？”安格斯没有再问，因为他从这个年轻人眼里看到了无与伦比的自信。好像只要一提到烹饪，刘芒就是绝对的权威。

　　大量的山胡椒碎末混入肉馅，一起搅拌均匀，然后刘芒取过五眼清洗干净的野猪肠，将肉馅灌了进去。

　　“原来是做熏肠？”安格斯恍若大悟。

　　这种方法确实能将食物保存得更长，味道也更好。可问题是，他根本不会啊！


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