第202章 降低成本

　　五星！土豆炖鸡胸脯肉，全部给出了五星。如果三汁秘制鸡翅根按照三星算，这道菜就是五星。按照原先的评分标准来计算，这就应该是7星标准了。

　　这是史无前例的高分！

　　这之前，可没有任何一道菜，得到五星。大多是三星和四星。这说明这些鉴赏师对于打分，是相当谨慎的。可这一次，他们却毫不迟疑的给出了如此的高分。

　　这实在让人惊讶。尤其这是先抑后扬的情况下，更是让人惊讶。

　　这土豆，该有多好吃啊！

　　“好了，我们品尝最后一道菜吧。”高级鉴赏师没有受到之前的影响，吩咐众人立刻进行下一道菜的品鉴。

　　最后一道菜，就是香鸡蛋盅了。

　　鸡蛋大家都吃过，但是这样的鸡蛋，别说吃，见都没见过。

　　看到这个香鸡蛋盅，高级鉴赏师还是忍不住再看了一眼李清明。这个年轻人，脑筋里怎么就有那么多不可思议的菜谱，居然能够弄出那么多花样来。

　　今天之后，恐怕整个联邦，那些餐厅就苦恼了。他们肯定会想，究竟采用这全鸡宴几道菜吧。如果都采用，那就是10%的利润没有了。再算上之前的黄金炒饭和鸡汤，那就更惨了。

　　  12%的利润一下子没了。谁都会心疼。或许他们会抗议吧。

　　不过这和他无关。他只是一名鉴赏师。他的职责，就是品尝美食。

　　这一次，倒是不同于以外，而是一人一小杯。这样，正好各自各的，不用担心不够。

　　一勺舀下去，立刻看到了这里面包含的不同东西。这之前，孙正义做的时候，他们就观测到这里面放了很多东西。此刻，仔细端详，这里面应该放了鸡肉，但是这鸡肉的形状却格外不一样，而且鼻子嗅了一下，这味道更是不同，有一种极为特殊的味道。只不过这种味道，在鸡蛋的浓郁香味下，弱不可闻。

　　没关系，既然闻不到，尝总能尝到！

　　一口下去。整个人脸色惊呆了。

　　这是什么味道？怎么会有这样独特的味道？这之前其他的菜的味道，虽然也是前所未有，没有尝过的。但是那也在大家想象之中，那是属于独特的酱汁的味道，以及独特的烹饪手法。这个，在大家可以想象的空间内。

　　但是这最后一道香鸡蛋盅里面的味道，却完全出乎他们的想象。

　　这个烟熏一样的味道，实在太独特了。而且，极为美味。并且这个比例搭配的刚刚好，再多一份，就会冲淡鸡蛋的味道，少一份，则略显不足。

　　此刻这味道是刚刚好！

　　很快，一小杯香鸡蛋盅吃完。良久，众人都还在回味。

　　独家风味，回味无穷。

　　不过他们这边在回味，这观众可等的心急了。你们这咋回事啊！刚刚不给评价。然后还来个评价错误，现在更好。吃完了，在那闭目养神。

　　这个，又出什么状况啊！你们可是米其林鉴赏师啊，你们不能这样不负责任啊。我们这大伙都等着你们的评价过眼瘾呢。

　　各种抱怨，直接刷屏。米其林官方网站的微博，那是瞬间被刷爆。

　　不过良久之后，众人感叹一声。

　　“李大师，请问这里面究竟是什么东西，为何口味如此独特，让我们无法判断出究竟是什么？我们只能通过目前联邦局限的食材判断里面有洋葱，鸡蛋，以及鸡肉。但是这为何口感如此独特！”高级鉴赏师再次询问。

　　他努力去尝试辨明里面的味道，但是他实在无法辨明。独特的味道下，让人享受的同时，太想弄清楚这里面究竟是什么了。

　　“这是我们独家研发出来的一种全新的食材，虽然依然是用鸡肉烹饪，但是我们将其取名为熏肉！”李清明说。

　　熏肉！众人听闻这个词，格外心动。这个，顾名思义，就和烟熏之类的有关了。只是这样怎么弄成肉？而且这味道那么独特！

　　高级鉴赏师不懂。不过这个名字的确很贴切就是。

　　随后，孙正义进行了详细讲解。不过如同之前一样，关于最隐秘的地方，依然将其避而不谈。例如这熏肉究竟是怎么做的，不说。这也让那些厨师恨的牙痒痒的。

　　你这什么都说了，最关键的环节却不说。那还不如都不说。不然这也让人憋的慌了。哪有这样折腾人的。

　　“十道菜，十种不同口味，这全鸡宴，名副其实！”高级鉴赏师赞赏。这一次，他是彻底服了。

　　原本他除了品尝美食之外，也有着想要挑挑刺的打算。毕竟李清明这边吹的也太过了点。他是真心喜欢这样有朝气，有志向，有目标的年轻人。但是他也担心这样的年轻人，会不会太过野心蓬勃了点。他担心李清明会得意忘形。

　　可现在，想挑刺也挑不出来。这十道菜，实在太惊艳了。

　　“不是十道菜，是十一道菜。还有一道鸡汤呢！”李清明说，“尝尝吧，正宗心灵鸡汤！”

　　正宗心灵鸡汤，他自然也喝过。上一次，孙正义和李清明争夺‘黄金炒饭’正宗头衔的时候，他喝过。那味道的确很不寻常。不过这些天来，整个联邦各地，心灵鸡汤遍地开花。他也喝过不少，味道虽然略微有点差，但也差的不多了。

　　对心灵鸡汤，他是没太大的念想。毕竟，现在已经四处可以喝到了。想喝就能喝，不像这全鸡宴，目前来说，就这独此一家。虽然说，今天之后，或许也会遍地开花。但是孙正义这关键点秘而不宣，这外界想要做到这种味道，恐怕还需要一段时日。

　　不过李清明都说了，那自然还是要尝尝。

　　一人一碗心灵鸡汤，端上来，这鸡汤色泽清亮，香味浓郁，温度刚刚好。

　　一饮而尽！

　　这味道，不让人失望，也不让人有多少期待。总体感觉，不好不坏。

　　“怎么样，这味道？”李清明笑眯眯问。

　　高级鉴赏师略微沉默了一小会，决定;hpii本着职业操守给予评论。

　　“这次的心灵鸡汤，一如既往的好，但是没有什么意外的惊喜，相反甚至感觉还有一点点差，至少比我第一次喝的要差上一些。或许是因为我最近喝了太多的鸡汤，所以比较挑剔一些。”高级鉴赏师如是说，“这个要给我打分，或许我只会打五星，原来的五星！”

　　最初众人听到五星，还以为这高级鉴赏师在和大家逗着玩呢。说的那么严肃，那么多缺点，还以为不行呢，结果还是打五星。

　　这五星，那可是原来的七星啊。但是听到最后，却发现是原本的五星。虽然评价以及极其之高，但是相对于今天的全鸡宴来说，无疑这已经算是比较差了。这无疑拉低了今天这全鸡宴的节奏。

　　其余鉴赏师想了想，也是如是做出点评。这个鸡汤，的确’一般’，没有令人失望，但也没有令人有所期待。就是很一般。虽然这一般，相对于其他来说，已经算不错。

　　裁判长也是叹口气。这个，其实高级鉴赏师已经有点偏帮李清明了，其并没有主动去品尝这鸡汤，因为他知道，如今这鸡汤遍天下，再怎么尝，也很难尝出新鲜味道了。

　　所以，与其不好不坏的拉低总体评价，不如不尝。反正这之前也已经品尝过，就算这次不品尝，那也合情合理。外界也不会就此抓到什么把柄。

　　但偏偏李清明却非要拉着高级鉴赏师去品尝。结果这下可好，不好不坏的评价，很中肯，但是却也有点砸自己的金子招牌。

　　一道菜，不在短时间内评价，这是他们米其林的原则。原因很简单，短时间内评价，会因为同样的口感带来略低于第一次的评分。

　　一般来说，每年米其林会对一家餐厅进行一次不定时抽检。这是为了确保其口感会始终如一。这时的评价，就不会降低评分。因为侧重点不一样。

　　李清明这一次，着实有点冒失了。

　　“不错，很中肯的评价，这鸡汤的确就这样一个味道！”李清明却一脸坦然，甚至于，有点理所当然的样子。这让众人颇有点摸不着头脑，不明所以。

　　这是诚心找骂么？还是对自己太自信了？

　　李清明却是拿出一支笔来。

　　“我这有笔账，一只鸡，如今的售价在56元左右。而想要煮一锅鸡汤，算上水电气费，以及各种配菜，大约成本在72元左右。当然，这不算人工。只是单纯的硬件成本。”李清明用笔计算着。

　　众人有点不明所以。他这是要干嘛呢？

　　“而如果想要煮一锅鸡汤喝，不用整只鸡，只用鸡架，那么一个鸡架目前的成本，只是其五分之一，算上各种配菜，水电气等等，大约一锅鸡汤所需要的费用仅仅只是27元以内。”李清明说，“在保持几乎没有差别的口感情况下，成本压缩到只有原先总成本的三分之一，我想，这对于那些并不富裕的家庭来说，这应该是一件好事。我们做厨师的，不仅仅要让有钱人能够享受美食，也要让那些并不富裕的人，也能享受到美食的快乐！”李清明如是说。


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