乐文小说网 > 星舰厨师 > 279 炸酱面和烤鸭(中)

279 炸酱面和烤鸭(中)


  面醒了之后,再次揉搓,然后再醒面,这样的面团才能够劲道。

  将面揉成方块的形状,然后叠好,在用刀切成细条,这样面条就完成了。

  接着就是做炸酱。

  炸酱面的灵魂就是那一碗酱,对此,周凯有着十足的把握。在贾旺星的时候,他就曾经研究过一种全新的酱汁,然后又在瓦坎星那里和当地外星厨师交流之后,获得了全新的灵感。由于之后没有时间专心研究,所以新酱汁也就暂时搁浅,如今正好利用这个机会,做出一种新的酱汁来试试。

  想到就做,将调整好的酱汁备好,然后将猪油下锅,等油热了之后放入八角、大料等炸香,捞出,再倒入之前切碎腌制好的肉沫。

  等肉沫刚刚熟的时候,倒入酱汁,考虑到N市和燕京市的口味不同,周凯又加了一小勺白糖和一点香油。

  不一会儿,一大锅肉酱就散发出香味来。

  面条要现吃现煮,肉酱完工之后,将胡萝卜、黄瓜等配菜切成丝,摆放整齐,就等着罗家老爷子来用餐了。

  时间刚好,罗家老爷子和两个孙女一起来到了一楼的餐厅,周凯推着一个大推车出现在三人面前。

  推车里放着一口大锅和炉子,锅里的水已经烧的滚开。

  “中午吃什么?”罗老爷子也很开心,孙女回来看他,让他暂时推掉了今天所有的事情。

  “炸酱面!”周凯回答道。

  同时,他也将推车上摆着的八个盘子放在了餐桌上。

  盘子里是肉酱、辣椒等,还有几个配菜,看起来十分丰富。

  “居然是炸酱面,这么简单的东西,随便叫个厨子来做就行了。”罗艺白朝周凯翻了一个白眼,说道。

  她虽然这么说,但罗老爷子却表现得十分期待的样子。

  “我有好久没有吃到炸酱面了!哈哈哈!”罗老爷子开心的拍着桌子,说道,“不知道裳英找的这个厨子手艺怎么样。”

  说话间,周凯已经开始下面了。

  细细的面条放入滚开的水中,随着水的翻滚而翻腾,周凯手里拿着一把笊篱,放在滚开的水中,将翻滚的水面稍许压下来一些。

  不一会儿,面条煮好,捞出,装入一个大盆。

  然后不等面凉下来,周凯往里面倒入一些香油,手上戴着手套,就伸手去抓面。

  他这样搅拌,是为了让香油裹在每一根面条的表面,从而使得面条不会粘住,还能增加口感。

  虽然烫的周凯手都红了,但他依旧面色如常,把翻好的面放在三人面前。

  罗艺白很不屑的看了看,没有动筷子。

  而罗裳英则是拿起筷子,开始动作了。

  “爷爷,我先给您弄一碗。这个要怎么吃?”罗裳英拿着筷子和碗,面对一大盆面和八个盘子,有种无从下手的感觉。

  “这个要先弄面,然后再搁上黄瓜丝和胡萝卜丝,我还要花生,最后再把酱浇在上面!”罗老爷子一边说,口水都已经控制不住的流下来了。

  罗裳英帮爷爷盛了一碗炸酱面,递到身前。

  老人家毫不客气的拿着筷子,大快朵颐。

  小萝莉又给自己弄了一碗,然后向罗艺白使了使眼色。

  罗艺白也拿起碗筷,自己弄了一碗。

  看着碗里的面条和各种配菜,还有那褐色的炸酱,罗艺白皱了皱眉头。她从很小就生在大家族里,过着锦衣玉食的生活,对于炸酱面这种粗糙的食物根本就不屑一顾。

  但是爷爷和罗裳英都吃了,她也只好试着尝了一口。

  粘着炸酱的面条一入口,浓郁的酱汁首先在舌尖扩散开来,刺激着味蕾一点点的扩散。然后,软糯的面条在嘴里丝滑软糯又有弹性的口感,让肉酱的香甜更深入人心。

  罗老爷子一边吃一边赞叹,说道:“好久没有吃到这么好吃的炸酱面了!以前在部队的时候,打仗前,指挥官都要给我们每人一碗,那时候的几个老伙计啊……”

  罗裳英也是一边吃一边点头,她也没有吃过这样的炸酱面,一种新鲜感加上炸酱面丰富的口感,吃得她也很满足。

  “爷爷,中午就一个炸酱面,是不是简单了点?”罗艺白有些不满的说到。

  “爷爷年纪大了,吃的不多。”罗老爷子倒是没有一点不满,说道,“而且好久没吃炸酱面了,给我再来一碗!”

  “好嘞!”不等身后的女仆动作,小萝莉站起身,又帮着罗老爷子乘了一碗面。

  看着罗老爷子吃得那么香,罗艺白嘟起小嘴,有些生气的嚼着嘴里的面条。

  吃完午饭,罗老爷子按照习惯要睡个午觉,小萝莉带着闪电去了庄园的后花园玩,留下周凯在厨房里。

  周凯这才有机会吃午饭,他就将罗家三人剩下的炸酱面弄了一大碗,蹲在厨房的角落里吃了起来。

  吃到自己的炸酱面,周凯的眼泪都快流了出来。这真的是太好吃了。

  不仅是新酱汁的味道独特,更是因为罗家厨房里的食材真的是太好了。他用来做炸酱的五花肉都是用罗家农场里专门养殖的花猪,肉质和脂肪含量可以说是黄金比例般完美。

  可以说,没有这么好的猪肉,他这碗炸酱面也不会这么好吃。虽然在做菜的时候尝了一点,但真正吃到成品的感觉还是完全不同的。

  “喂,你一个人要吃那么多啊?”

  突然一个声音从身边传来,正在吃面的周凯抬起头,看到一张精致美丽的面孔,两只皓月般的眼睛看着自己。

  “罗小姐,你怎么到这里来了?”周凯也不站起身,还是蹲着说道。

  罗艺白弯着腰,看着周凯,说道:“我来看看你呀!你是妹妹在舰队里的专属厨师?”

  “嗯!”

  “在部队里也是每天都像这样,简单的做点东西吃吗?”

  见罗艺白似乎对做饭有兴趣,周凯也就有问必答,把自己平时给罗裳英做过的一些菜都说了一遍。

  在听了周凯说完之后,罗艺白想了想,说道:“你会做那么多菜已经不错了,但是我们家的烹饪机器人会的更多。”


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