第6章 留影像

　　卫生室开了门，悠悠就跟着姥姥到了二爷家。姥姥进门就忙活，悠悠安静的站在灶门口，看姥姥做菜。

　　先把海带、金针、咸鱼用温水泡上，就开始准备凉菜。白菜嫩叶切丝，加上绿色的葱叶丝、黄色的姜丝，用醋、白糖、盐拌匀，装盘淋上香油放在托盘里。红白萝卜去皮切丝，醋加白糖调汁拌匀，装盘放好。

　　拿出昨天留下的加鸡蛋清和白糖搅拌好的肥肉泥，团成一个个枣大的肉丸子。

　　把咸鱼洗干净撒上少量的白面（小麦面粉）拌匀，放入搅拌好的粘面糊中（黍子面，粘面炸出的鱼又酥又焦）。锅内放少许油，姥姥耐心的一个个的炸，炸过鱼的油带腥味，炸完鱼剩下的小半碗油单独盛了出来。

　　刷干净锅，放了一点香油，加入白糖，用小火熬到扯起丝，放入昨天炸好的馍干，急急的抄拌，将糖浆均匀裹住馍干，金黄色的馍干晶莹透亮，琉璃馍做成了。

　　这时厨房里突然闯进个三岁多的小男孩，伸手就抓向琉璃馍，吓得姥姥赶紧把盘子举得高高的。男孩是二爷家的大外甥狗剩，他大闺女桂金一家来到了。

　　桂金出嫁时娘家穷没陪送嫁妆，她寡妇婆婆不如意，经常找事给她气受。生了男孩后好了许多，但孩子被他奶奶宠上了天，淘的没边令人生厌。

　　姥姥挑了点碎馍干塞到狗剩嘴里，及时止住了他的哭闹。“赶紧抱出去，东西准备的少，不能让他再吃了。”

　　二奶奶见状，也抓了两个递给悠悠，悠悠没接，赶紧的跑出厨房到院子里看热闹去了。

　　大约十点钟的时候，院外传来热闹的喧闹声：“新女婿来了！”

　　很快，就见待客（陪客）的领着两个客人进了大队部，暂时借给二爷当客屋（待客室）。

　　新女婿穿着一身崭新的蓝色干部服，只是个头较矮，大概就一米六多点，中等模样，不过带着个精明样。

　　后面的人推着两辆自行车，一辆车的后架上绑着两个木制礼盒。桂花穿着一身新棉衣，满脸笑意的跟在后面。

　　跟在后面看热闹的大多是妇女和孩子，也有些半大的小伙子，有三四十人。大伙随着客人涌进院子，喊着嚷着要看礼物。

　　二爷吩咐把礼盒卸下车，打开让大家观看。一个盒子里装的是4样礼物：两瓶酒、两包糖、四盒烟、四封果子（四斤点心）。

　　另一个盒子装满了白面馒头和花糕鼻子，算是两样礼物，两个盒子加起来六样礼。

　　按照这里的风俗，一般人家新女婿走亲戚，都拿四样礼物：两瓶酒、两封果子、白面馒头和花糕鼻子。

　　桂香婆家拿是六样，礼物重，分量足，引起一片称赞声。

　　“景芝白干酒、大金钟烟，到底是支书家，要面！”

　　“这是看重儿媳妇，以后桂花的日子好过了。”

　　“桂花比他女婿都高，长的还俊，还能受屈？”

　　“人家不图她长得俊，就她这穷家能要她？”

　　通过大伙的议论，悠悠也了解到了这时候的风俗习惯。想到后世里怀旧商店里昂贵的影像资料，悠悠从空间里拿出个微型的录像机，偷着把这一切都录了下来。

　　从此以后，悠悠就养成了习惯，碰到比较稀罕的场面，就不自觉的用录像机拍下来，留下了宝贵的影像资料。

　　二奶奶拉过闺女上下观看，小声地问着：“在婆家过的惯（习惯）不？没受气吧。”

　　桂花看见她娘就红了眼圈，羞涩的回话：“过得惯，我公公婆婆待我挺好，没给我气受。”

　　“你男人待你好不，给你受气了不？”看热闹的媳妇跟着起哄。

　　“敢给咱姑奶奶受气，今天收拾他给您出气。”一群半大小子大声小调的嚷嚷。

　　“真没人给我气受。”桂花急急的分辨。

　　“那您掉啥泪啊，姑奶奶？”

　　“闺女见了娘，有事没事哭一场。”几个上年纪的解释说。

　　别人看的是新女婿，悠悠感兴趣的是聚在一起的人群，悄悄地观察着，和后世影像中的形象比对着。

　　这个时候的老年妇女大多数是小脚，虽然不像传说中的三寸金莲那么夸张，但也没超过半尺的，穿着尖尖的棉鞋，一走一晃悠。

　　看的悠悠胆战心惊的，咋着也看不出半点美感来，真心不知道古代人们的审美观得有多扭曲。

　　已婚的妇女多数在脑后挽个纂，类似后世的花苞发型。未婚的女青年直至小女孩，都是梳着两条麻花辫，只有个别人是齐耳的短发。

　　喝过头遍茶水，新女婿要去给长辈拜年，被陪客的拦住后吩咐开席。

　　两个十四五岁的男孩，一人端着一个木托盘往客房送。一个上面放着酒壶、酒盅、筷子，一个是两个凉菜。两个凉菜：凉拌白菜丝、糖醋萝卜丝，白红绿相间，色泽鲜艳。

　　菜端出来就引起一片夸奖，“真好看，悠悠姥姥真能想，白菜萝卜也能做出上席的菜”。

　　悠悠从小跟着姥姥，像个小尾巴，悠悠姥姥是村里人对姥姥的官称。

　　看到开始上菜了，悠悠又溜进厨房看姥姥显神通。厨房里，姥姥正在炸团好的肥肉丸子。

　　锅里滋滋的响着，肥肉丸子里的油被慢慢的炸了出来，变成了中空的，金黄色的丸子飘浮在油面上。悠悠这才明白为啥这道菜叫“油炸油”，还真是名副其实。

　　姥姥把飘起来的丸子捞到盘子里，趁热撒上白糖拌匀，就像飘了一层雪花。

　　油炸油加上已经做好的琉璃馍，两个甜菜被端了上去。

　　趁着锅里的热油，再把已经炸过的鸡蛋包肉回锅加热，捞出来后一切两半，在盘内摆成一圈。白色的鸡蛋清，加上里面的红色肉馅，像是盛开的花朵，和炸鱼一起被端了出去。

　　“哎呀，悠悠姥姥，您咋想出来的，这道菜更好看。”

　　“也就悠悠姥姥能凑合，不然就他家这穷样，一个八的席面也摆不出来。”

　　还真是人多嘴杂，林子大了什么鸟都有。

　　锅里的油舀出来，倒入多半锅肉汤，把红烧肉、酥肉、滑肉、肉丸子、海带、金针，靠锅边分别成堆放好，锅中间放入白菜粉条绿豆面丸子，上面笼屉里放上四喜丸子和整只的鸡。

　　大火烧开后，小火又蒸了半个小时。掀开锅盖，把四喜丸子和鸡拿出来放到盘子里，上面再放入切好的鸡蛋饼丝，一块送过去。

　　八个盘子上完了，按照这里的规矩，男方领客的开始摧饭了。女方这边的陪客的，客气的谦让：“时间还早，咱们接着喝。”说着就举杯让酒。

　　这个时候的酒杯是烧制的琉璃小盅，一两酒能到八杯。一个席面总共上两个酒盅，坐席的互相轮着喝。一圈酒喝下来，咋着也得一袋烟的功夫（大体上十五分钟）。

　　一般人家的酒宴，客人最少催三次饭，喝一圈酒催一次，到第三次主家请的陪客的才吩咐上饭，大体上也就是半个小时。

　　姥姥听到陪客的安排上饭，才把萝卜丸子放到汤里加热较散，怕煮的时间长了破碎，品相就不好看了。

　　锅沿边摆了一溜八个碗，姥姥挨个往里盛菜，红烧肉、酥肉，滑肉、肉丸子，金针、海带里加点醋调味，萝卜丸子盛出后，用勺子把锅里剩下的菜搅匀，舀出来一碗算是过年菜，淋上香油，八个碗齐了。先上了四碗肉菜，四碗素菜是饭菜，和馒头一起上。

　　姥姥嘱咐二奶奶热馒头，谢绝了他们留饭的好意，就领着悠悠回家了。


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