第三百二十六章 熏制鲶鱼段
看着章铁匠这么狂野，刚才的动作就跟平时看到他打铁的时候一样，兄弟三不由得暗暗咋舌。
‘幸亏章铁匠家里没女儿！’这是他们现在心里共同的想法。
而且他们越看桌子上的鲶鱼，就越像是平时见过的女婿的样子。
打了一个冷颤，把脑海里奇奇怪怪的想法和画面甩掉，他们再次把注意力放在了眼前的女婿，不，是巨型鲶鱼身上。
章铁匠已经把鱼头切下来了，就没再继续动作。
他把刀随意往木桌上一甩，刀直接切进桌子里，成功的竖在那里，然后懒洋洋的掏出烟盒，说道：
“示范也给你们示范了，接下来体恤一下我这个中老年，剩下的你们几个年轻人弄吧，就按着我刚才的步骤弄就行，我抽根烟缓口气，刚这一通折腾，老胳膊老腿的真有些受不了。”
哭笑不得看着‘装老’偷懒的章铁匠，他们三个没有办法，只好拽出桌子上的刀，照着刚才的样子，分割剩下还有一米多的鱼身。
章铁匠倒也是心大，放心他们看一次就上手，也不怕几个人把他的刀给祸祸了。
三个年轻人轮番上阵，虽然年轻力气大耐力高，可他们三个没有一个人像刚才章铁匠分割起来那么轻松。
刚才章铁匠三下五除二，分分钟就把鱼头砍下来了，他们三个人弄半天，才砍下来一块鱼身，切口霍霍牙牙的跟狗啃的一样，没有一丝美感。
“老人家是不是有祖传的刀法？”
“哈哈哈，看看老大爷那鄙视的小眼神，笑死我了！”
“大强都快哭了，心疼，要哭就到我怀里来！”
“笨死算了，刀都快让你们用烂了。”
“刚才看人家铁匠大爷动作轻松自如，还有一种美感在里面，再看看直播他们兄弟三个，那个费劲啊！看的我都着急！毫无章法，一通乱砍，就知道用蛮力。”
“前面的，我都跪了这么久了，告诉怎么发这么多字的弹幕好吗！”
等到其他人那里都处理好了其他的鱼，整个屠宰间里，就只剩下了陈大力他们这一桌还没有弄完。
可能是是在看不下去了，也可能是再这么耗费时间没办法赶在晚饭前做好菜。
章铁匠不歇着了，也不说老胳膊老腿了，让他们三个起开，再次披挂上阵，亲自处理剩下的鱼身子。
看着那‘年轻人你们不行啊！’的眼神，兄弟三个头都抬不起来，不过没办法，不是谁一生下来就直接什么都会干。
现在做不到，相信他们再学习练习一段时间，赶不上章铁匠的程度，至少不会像今天这样丢脸。
俗话说得好，老将出马，一个顶俩。
再次分分钟过去，剩下的鱼身子被章铁匠再次三下五除二分割成块。
指挥三个人搬来三个大盆，把鱼块全都放进盆里，接下来章铁匠开始教授做菜步骤。
“鱼都处理好了，接下来需要先腌制一下，首先是盐、五香面，放多少看鱼块的多少大小，根据感觉来随便放点。
接着是土豆酒，这个是去腥用，多倒一些没关系，一会儿都会加热挥发的。这些放好了，接着放一些酸奶，这样会让肉质更加滑嫩，再放番茄酱进去，提味儿，然后是食用油块。
好了，接着开始搅拌，把这些调料均匀的涂满每个鱼块上。搅拌的时候把手套带上，你们砍得霍霍洼洼的，别把手割破。”
这么粗狂随意的调味，再次引得观众们不停的吐槽。
“什么叫跟着感觉来随便放点？凭感觉还说得过去，随便是几个意思？”
“真大厨啊！这种操作一般只有得道的大厨才敢这么弄。”
“一般这样的情况只有两种后果，一个是不能吃，一个是好吃到飞升。”
“这么多酒，怕不是到时候吃块鱼肉赶上喝一杯酒了？”
“酸奶和番茄酱我能理解，但是食用油块是什么鬼东西？”
“别人搅拌都是‘啪啪’的充满水的不可描述的声音，你们倒好，跟搅拌石头有什么区别？看着我都觉得硌手，手疼。”
“前面的你不说怎么打那么多弹幕就算了，你开心就好！”
搅拌完毕，章铁匠让三个人一人搬一盆鱼块跟他走，出了门没多远，他们来到了村长家里。
正纳闷为什么来村长家，就看到村长正在院子里，拿着棍子在地上一个坑里捅着什么。
“村长，都弄好了没有？鱼块已经处理好了，可以下炉子了。”
“怎么这么慢？别人刚就开始做菜了，再等熏好了饭都吃一半了。”
“别问我，要问你问这三个小子。”
陈大力他们听了再次把头埋进了装鱼的盆里。
“算了算了，抓紧吧，别真的别人都吃上了你们才弄好。”村长看到这个情况怎么不知道发生了什么？连忙转移话题给几个年轻人留些面子，让他们抓紧做饭。
把盆放在一边，三个人这时候看到村长边上有一个铁架子，一根铁条呈现‘u’型，头上伸出来两个把手，中间一定间隔就有一个圆形的网盘。
走近一看，发现村长旁边的坑十分深，刚才那棍子捅的是坑底的木炭，看样子应该烧了有一段时间了。
章铁匠没给他们继续观察的时间，再次指挥他们开始干活。
“别看了，时间不够了，别等别人都做好吃上了，这边还没做好呢，你们不嫌丢人我还嫌丢人呢！
快点把鱼块，整齐的放在那边架子上的圆盘上，把鱼头放在最下面，放上面不好熟。”
三个人今天算是被章铁匠弄的有些精神衰弱，听到后立马像受惊的兔子，蹦起来立马执行命令。
看到他们迅速的把鱼块放好，村长拿出来一袋子松木枝，往坑底扔了一些，直到铺满后才停手，这是为了让熏鱼能有松树的香味儿。
然后指挥着兄弟三个把架子抬起来，慢慢放进坑里，等放好后，把一边歪倒的一口缸，扶起来正正好好把坑口合死。
时间大概需要半个小时，鱼肉就能熏烤熟透，而且章铁匠这时候才跟三个人解释了一下。
村子里没有吊炉，村长在外面开会的时候看到饭店里的吊炉烤肉，觉得不错，就回来在自己院子里挖了这么一个坑，坑里四周垒上砖，当作吊炉来用。
村子里有时候烤羊吃烦了，想要换个口味，都会来村长家里，用这个炉子，吊一只羊，来一次熏烤全羊吃吃。
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