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第136章 暂定


  周经理今天早早的在吧台里面坐着,打算当一个兼任收银员的观察员。

  现在是节前,店里正是忙的时候,就让两个领班同时兼着服务员吧。

  有客人进门,刚刚还对张丽丹竖起眉毛的刘秀,一见到客人,就柔和了自己的面部表情,热情的迎了上去。

  虽然这次进门的客人只有两人,可刘秀这次没有再甩客人。

  刚刚刘秀想把刘甜提到第一,可是却因为镇不住张丽丹而没成功,这让刘秀明白,她现在最好还是遵守规矩,否则,要是她刘秀当领班的时候,大家都不守规矩的抢客,那内讧一定是分分钟会发生的事情。这餐厅明文禁止的内讧一旦发生,那自己这好不容易到手的领班,怕是要黄。

  巡查了一遍大堂,看已经有客人上门,刘家文回到待客的队伍。

  站过去的时候,刘家文制止了要将他原来位置还给他的同事,而是走到了队伍的最后面排好。

  毕竟是节前了,郑记餐厅的客人络绎不绝,服务员跑上跑下忙个不停,大家都想趁着生意好的时候跑快一点,多拉点单子,多挣点年终奖。

  即使刘秀今天并没有抢客甩客,居然也迎了两拨客人去包间。

  人越是多,生意越是好的时候,越是要提防着突发情况,刘家文一边接待客人,一边随时观察着大堂里各处的情况,尽量不让自己漏过任何异常。

  为了更好的观察和掌控全局,刘家文是只要有同事回来待客,他就将人让到自己前面,他前面实在没有人的时候,他才去接待客人。

  这样下来,他也不知道让了多少次排位,反正到最后一算,中午这一顿饭,刘家文仅仅接待了两拨客人,一拨四个,一拨六个,都在大堂就餐,没有一个去楼上包间,可想而知刘家文这账单金额有多可怜了。

  大家都解散休息了,刘秀借口想知道自己今天接待客人的总金额,便一直等在吧台没有走,听周经理算出了自己的账单总金额之后,刘秀装作顺带的样子,问了问刘家文的账单金额。

  一听刘家文一中午总共才结出两百多块钱的账单,刘秀放心了,就凭自己这业绩,周经理一定会把自己带去新店的。

  刘家文愿意护着这些看不清形势的憨憨就护着吧,老娘不跟你争!老娘要去开辟新天地去了!

  刘秀心里豪情万丈。

  新店开张,一定会做活动的,到时候,自己的业绩会更加好的。

  就算是因为促销,业绩的年终奖计算系数要低一些,那也不是这边老店能比的。

  尤其是,刘秀一想到再也不用跟这些曾经做过对,又没眼色的人共事了,就觉得开心。

  刘秀走了,拿了账单回办公室的周经理也在想这个问题,到底带谁去新店呢?刘秀能拿单子,刘家文能看全局,作为领班,孰优孰劣一目了然。

  周经理又一想,仅仅一天,有没有可能是刘秀还没有适应新身份,所以,才只顾自己拿单子呢?明天再看看吧。

  刘秀不知道周经理还在等她适应领班的身份,只一门心思的想着要把手里的单子做大,在刘秀心里,跟管理那些没眼色、不识趣的憨憨相比,还是拉单子有用又靠谱!

  有了业绩,还怕啥?

  ……

  眼看今天就是9月30号了,晨会过后,周经理将刘秀和刘家文叫进了自己办公室。

  看两人坐定,周经理开口了:“看了三天了,刘家文虽然这三天的业绩远远比不上刘秀,可是,从领班这个角度来说,刘家文显然比刘秀做得好。”

  看刘秀一副不服气的样子,周经理:“刘秀,你不要觉得不服气,你想,你要是只顾拉单子,却不顾整个大堂的情况和别的服务员的情况,那我每个月多付给你400块钱有啥用?”

  “而且,你们平时看我工作,也应该明白,像是预定包间,预定宴席,这些将来也都是领班的活儿,这些活儿一旦交到领班手上,那这些单子,以及整个店的营业额,领班肯定会有提成。”

  周经理递给两人各自一份尚未签名的用工合同,两人一看,合同上果然有一条写着,领班对整个餐厅的营业额有提成,提成比率×××。

  周经理:“说实话,刘秀,我对你挺失望的,第一天,我只以为你是没有适应新身份,可是三天过去了,不说刘家文天天在给你做示范了,就说我以前天天所做的那些工作,你去依样画葫芦也行啊!可是,你没有!”

  看了领班要签的用工合同,刘秀就一直在想要怎么挽回在周经理面前的印象。

  听到周经理这么直接的批评,刘秀不敢再想也不敢再等,马上站起来表决心:“周经理,这之前的确是我想左了,现在我已经知道错在哪里了,就请周经理看我以后的表现吧!”

  明天就十一了,已经没有时间再来另外换人了,周经理决定把话说在明处。

  周经理:“新店明天开张,会连着做八天活动,宣传单从昨天就开始发了,估计新店那边前面八天的生意会特别好,所以,看了你俩的表现之后,我本来属意刘家文去新店的……”

  周经理话还没说完,就看见刘秀流露出失望的样子,刘家文却纹丝不动,周经理知道,这是刘秀知道了领班的工资和店里的营业额挂钩之后,在惦记着新店开张那边的营业额呢。

  周经理继续往下说:“但是,我好好想了想之后,觉得刘家文基本上能够独当一面,所以,还是决定把刘家文留在老店,刘秀跟我去新店……”

  听到这里,刘秀的脸迅速从失望转变为喜形于色。

  周经理语气变重了:“刘秀,我把你带去新店,是打算这两个月好好带带你,可要是两个月之后,你还是不能胜任领班这个职位,你就不要怪我两个月之后,把你扒拉下去。”

  刘秀很想在周经理面前据理力争一回,可是,自己这几天光顾做单子,哪里有理来争?!


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