第四百一十章 年轮蛋糕

　　不过....嗯，现在的当务之急是必须抓紧机会和慕容云崖学习料理。

　　这可是教导神之舌的老师啊，如果由他来教导的话，她们肯定能学到很多东西。

　　第二天一大早，慕容云崖就来到了茜久保桃的店铺内。

　　说起来，茜久保桃的料理店名还真是奇葩，叫华丽帝国，她似乎将自己信奉的可爱料理搬到了这里来。

　　不过这倒也不是什么不好的事情，茜久保桃的实力足以俘虏这里的所有客人，而可爱的外观也足以让女性客人沉迷其中。

　　来到了店铺内，田所惠和榊凉子立刻出来迎接。她们还是第一次这么接近慕容云崖，在地狱集训的时候，只能在下面远远的看着，结果谁知道，她们还能这么进的接触慕容云崖。

　　“老师，茜久保前辈在里面等着您了。”不管是田所惠还是榊凉子，都下意识的对慕容云崖用了尊称。

　　“嗯。”淡淡点头，慕容云崖走入了里面，茜久保桃已经换上了自己的厨师服，很可爱的站在那里。她也很期待慕容云崖能够教导她什么样的料理。

　　之前呈现在她眼前的那道沙漠料理，汤底使用了甜点，而且不仅没有让甜点的美味消散，反而让甜点和面条融合在一起....这是一道天马行空，超乎了他们想象的料理。

　　“你想学什么？”

　　“可爱的料理。”

　　面对慕容云崖的提问，茜久保桃直接回答。而她的回答也没有让田所惠和榊凉子意外，毕竟就是这样的一个人....这十天来，她们已经了解了这位第四席的风格。

　　“可爱的料理.....”慕容云崖还是第一次听到这样的回答。于是目光忍不住的看向了狂三。

　　“呵呵呵....这孩子想说的是好看的料理吧。唔....甜点首先要美味，但因为甜点不能像料理一样发出惊人的香气，所以就需要用外观来搭配，这也就代表了，甜点需要用外观来吸引人。”

　　狂三笑着解释道：“越好看的甜点就越能吸引客人，这是很重要的一点哦，崖君。”

　　慕容云崖一脸淡然的点头，原来如此....甜点之中还有这样的说法。田所惠和榊凉子都觉得自己学到了什么。

　　“唔....如果是好看的料理的话，这里有推荐哦。”狂三在这些天里，也对甜品进行了一些研究，特别世界上的甜品排行榜前二十的甜品，她都去品尝过。

　　其实关于世界排行榜，很多人心目中的料理都是不一样的。所以这个排行榜只能够算是参考。但就算是这样，排名这些能够上榜的甜点，都有着过人之处。

　　比如说葡式蛋挞，葡式蛋挞又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳以及粤等地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。

　　这种甜品是英国人安德鲁·史斗带到过去的，为了使得这种料理成为当地人喜爱的料理，所以修改了一下配方，将原配的奶黄改成了英式奶黄馅，并减少糖的用量。

　　随即慕名而至者众，并成为澳地区著名小吃，最为代表的是Milktar's  蛋挞。

　　除了葡式蛋挞外，还有著名的马卡龙、提拉米苏、泡芙、慕斯蛋糕.....但如果要说的话....嗯，狂三最喜欢的蛋糕应该是德国的年轮蛋糕。

　　法国的年轮蛋糕和我们印象中的年轮蛋糕是有很大区别的，年轮蛋糕的意思是指有着层层花纹的蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为蛋糕之王。

　　当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈，而使之得年轮之名，而如果对它的名字直译的话，就是Baumkuchen，即为树木蛋糕Tree  Cake。

　　这个蛋糕在德国被烘焙出来，到现在已经有差不多百年的历史，这么多年，年轮蛋糕被人不断的改进然后研发，最终，名为Yule  log的年轮蛋糕出现了。

　　这种蛋糕是法国人极为喜爱的蛋糕，主要是在圣诞节的时候会受到无与伦比的喜爱。

　　这种蛋糕的优点在于漂亮，在完整的年轮蛋糕上摆放访各种各样的装饰品，让其看起来就像是城堡一样，那种极致的冲击感，是许多人都无法抵挡的。

　　如果是外观的话，这个蛋糕的外观是绝对最受欢迎的。

　　“但是，切开之后，年轮蛋糕的外观不就不重要了吗？”听了这么多，榊凉子总感觉是在选出最好看的料理....

　　“不对哦，能够进入世界排行榜，年轮蛋糕也是很美味的哦。”

　　年轮蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，不过是面粉，鸡蛋，菱粉，糖加上香草，肉桂，朗姆酒，柠檬粉和丁香等等佐料制成。这种蛋糕之所以价格昂贵，是由于它的制作过程极其繁琐。

　　比如说，年轮蛋糕最重要的是切开之后要有一圈圈的效果，这也就需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉，让它烤到金黄色。是十分考验料理人手艺的一向工程。

　　制作年轮蛋糕主要靠一个特殊的烘烤装置，是搁置在火上并不断旋转的一根铁棒。铁棒下面是燃烧的火焰。面包师把年轮蛋糕的原胚调制好以后，把它慢慢地浇在铁棒上，使其成为一层薄薄的皮。等这层皮烤熟之后，才能再浇第二层蛋糕胚料。

　　这样一层接着一层地浇，做一个年轮蛋糕就需要很长的时间。最后在蛋糕的外层浇上巧克力酱，冷却后蛋糕就作好了。

　　巧克力酱一般有棕色的奶油巧克力，白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等几种，也有直接用白糖酱浇制的年轮蛋糕。

　　真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘，蛋糕的粗细也不太均匀。这是最好吃的年轮蛋糕了，只有在某些蛋糕店里才有机会品尝。

　　“在烘焙的过程中将其进行完美的料理，不仅能够保持年轮蛋糕的外观，还能保持年轮蛋糕的美味。对于一个手艺人来说，制作出完美的年轮蛋糕是很重要的哦。”狂三纠正了田所惠和榊凉子的想法。


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