第三百四十九章 拉面

　　接下来一段时间里，慕容云崖早上用不完整的料理给薙切绘里奈品尝，晚上则是拿出真本事去诱惑薙切绘里奈，搞得薙切绘里奈恨不得咬他两口。

　　每天晚上的料理都会在她的舌头上留下深刻的味道，哪怕是一晚上世界也无法散去。

　　这也就导致了薙切绘里奈对早上的早点毫无抵抗力。

　　简单来说就是她的舌头在渴求美食，慕容云崖这个人做的料理让她无法抗拒。

　　不过每天早上，慕容云崖的料理都会让她舌头上残留的味道消失不见就是了。

　　“....你这家伙！！”毫无抵抗力的薙切绘里奈再次忍不住的来品尝慕容云崖的早点了，但结果依然还是如此。

　　和完成时那连神之舌都无法找出一丝破绽的晚餐时不同，早餐完完全全就是一道普通料理。

　　“可恶。”虽然很不爽，但薙切绘里奈也没有足够的理由去教训对方，虽然无法使用神之舌将对方的手法完全学习过来，但每天晚上品尝慕容云崖的料理，倒也让薙切绘里奈受益良多。

　　不过突然，薙切绘里奈想到了一个好主意，她每天都有去品尝其他店内料理的任务，但是正好，今天放假，不用去，这一整天，都是她研究料理的时间。

　　“正好，爷爷让你来教我料理，今天我没事，你就好好努力发挥你的作用吧。”

　　简单来说就是今天我有空，教我做料理。

　　慕容云崖没有拒绝，他淡淡点头，“你想学什么？”

　　“当然是配得上我身份的料理。”

　　“....跟我来。”淡淡一语，慕容云崖将薙切绘里奈带到了厨房内，他打算看看薙切绘里奈的基础。

　　作为一名合格的料理人，首先要有过硬的基本功。所谓的厨师基本功，就是在烹饪加工过程的各个环节中所必须熟练掌握的基础知识和技能技巧的综合运用能力。

　　基本功主要包括：刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等。

　　行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。

　　刀工的话，慕容云崖觉得不用考察了，若是薙切绘里奈连刀工都无法完成的话，哪也没资格成为远月的继承人了。

　　不过，体力方面是个问题。

　　厨师这个职业十分消耗体力，想要成为好厨师，就必须得得有足够的体力。只有站着的人，才有资格经行料理烹饪。

　　于是乎，慕容云崖开始检测薙切绘里奈的体力，而在厨师中，最能够体现厨师体力的就是颠锅。

　　颠锅是一个过程，从一开始的锅内没有一点东西，到加入水、再到沙子，这个颠锅的过程十分考验人的腕力，正常来说，一个人颠锅是五十次一组，不过是不加任何东西的。

　　为了看出薙切绘里奈的体力，慕容云崖特意加了半锅沙子。

　　纵使如此，薙切绘里奈的体力也依旧让慕容云崖略感惊讶。

　　一组五十，薙切绘里奈做了整整五组，而且这五组之后还是慕容云崖让她停的。

　　窥一斑而见全豹，仅仅只是这么一点，慕容云崖就知道，薙切绘里奈的基本功十分扎实。

　　“这就是我薙切绘里奈的实力，就算现在不如你，拥有神之舌的我肯定也会超过你！”也许是因为被慕容云崖实力压制得太憋屈，在见到慕容云崖那丝丝惊讶的表情后，薙切绘里奈露出了骄傲的表情。

　　然而慕容云崖并没有在意这些，他点了点头，然后决定教薙切绘里奈拉面。

　　“拉面？”薙切绘里奈愣住了，对方竟然教自己拉面？

　　日本拉面，也算得上是日本的牌面之一了。

　　日本拉面源自东方古国华夏，日本最早关于华夏面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名，水户藩藩主德川光国。

　　在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。一九零零年代，来自上海和广东的华夏人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。

　　第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从华夏战场回来的士兵使得华夏风味的面条大行其道。一九五八年，华裔日本人安藤百福发明的方便面叫拉面，创立日清食品公司。

　　拉面成为流行的方便食品，由此拉面这个词的使用也超过了其他的名称的使用。

　　一九八零年代，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一，日本各地都有人研发出别具地方风味的拉面。

　　拉面已经算是日本的文化之一了，否定拉面的话就是否定日本的文化之一，这一点薙切绘里奈还是清楚的。

　　只是....她对拉面，并不是很了解。

　　日本拉面的最重要的有两个，一是面，二是汤底，其他的，都只能算配角。

　　拉面拉面，顾名思义首先就是面，而想要得到上好的面，就只能依靠手工，也许一般人没办法品尝出手工面和机器面之间的差距，但只要是喜欢吃拉面的人，都能够吃出两者的不同。

　　机械拉面，动作和力量没变化，很容易拉断面筋。而人工则力量刚柔并济，动作和力量有变化，不会拉断面筋，凭手感做调整，这种技巧机械难以模仿。

　　说了这么多，慕容云崖取来了清水与面粉，他很快便柔除了一个面团，然后双手按在面团上，开始随意的揉起来。

　　他觉得差不多了，然后便开始拉面，他的动作随意而普通，但却不知道什么，带着一丝莫名的美感，薙切绘里奈看着慕容云崖那揉面、拉面的动作，忍不住沉迷在了里面。

　　然后....面拉好了！

　　“好快！？”薙切绘里奈忍不住惊讶了，寻常人拉面，前面几扣都会很随意，因为不容易断。但后面就需要小心谨慎起来，要是力道过大，很容易就将面条拉断，前功尽弃。


　　(https://www.lw00.net/1859/1859161/482906116.html)


1秒记住乐文小说网：www.lw00.net。手机版阅读网址：m.lw00.net