第二百九十三章 啤酒炖泥鳅

　　周恒来了，首先去羊群看看，检测一下羊群的情况，看到长势良好的肥羊，他心里就高兴。

　　江晓萱躺在树下的藤编吊床上面休息，这还是去年编织的。

　　没忙活多大一会儿，夕阳西下，羊群入圈，然后给它们补充点晚上的口粮，而他们人类也要准备晚饭了。

　　羊场的人都很欢迎周恒过来，因为通常他一来，就意味着要加餐了。还不是普通的加餐，简直跟过年一样。

　　以前羊的数量少，所以只有张运喜和他大儿子一家在这里看管，现在数量多了，又多加了几个人来做事，也都是石泉村的人，平时他们都是回去吃饭，或者带饭来吃。

　　有几个是张运喜的亲戚，也有几个是村长的亲戚，大家分享一下利益，平衡一点，再加上找来的人也不错，肯做事，人也靠谱。

　　今年周恒又把村里种的豆子、玉米、红薯等等收购一通，对村里人来说，也是一笔经济收入，总之，他在石泉村人的眼里，还不错，是个靠谱的大老板。

　　周恒这一来，今天又要大加一餐了，人人都很高兴。

　　首先把那只大鹅炖了，那还是去年就开始喂养的鹅，肥得不得了，加点菜进去，十几个人吃都没有问题。

　　张运喜笑道：“那我先回去砍点菜来，一会儿炖在鹅肉里，那个好吃。”

　　虽然穷，但他们地里的蔬菜还是少不了的，这时节的蔬菜正不少，在鹅炖好后，把一些菜下进去，沾了荤汤的菜，滋味那是相当的不错。

　　周恒说道：“少砍一点来都行，我带了些菜来。”

　　菜砍下来后，自身的养分就会慢慢开始流失，所以带来的菜，当然还是越早吃越好。

　　像城里市场上的蔬菜，都是不知道砍下来多久的菜了，营养、糖份等等都大量损失，和这些自家种植、现摘现吃的菜，完全不能比。

　　张运喜笑呵呵地回去弄菜了。

　　周恒又给张峰打了个电话，让他一会儿过来吃鹅肉。这小子一家在这里养鸡，估计也肯定有点孤独。

　　他养的鸡，也运出去卖了一小批，周恒把工钱也早已经付了，几万块的收入到手，张峰也很高兴。

　　挂了电话，他直接就过来了，自家的鸡场，就先丢给媳妇看着，一会儿熟了再喊她来。

　　周恒把鹅宰了，正烧水准备烫毛，他来了正好帮忙。

　　江晓萱本来要起身来做的，结果有人接手了正好，她再躺一会儿。现在身子是越发笨重，也很懒得动了。

　　没一会儿，张运喜提了一大筐了菜过来，杂七杂八，什么样的都有，然后还有一个小桶，里面都是游来游去的泥鳅。

　　这一小桶，分量可不小，得有两斤了。

　　他笑着说道：“今天把这个也一起炖了，大家一起吃。”

　　每次周恒一来，都各种给他们加餐，而且还是全肉的加餐，让他有点不好意思。

　　前两天挖到了一些泥鳅，吐了几天泥，他就正好也提来了，算是自家也出一份吃的。

　　周恒说道：“这不少呢！大伯，你们自己留着吃吧，好不容易弄到的。”

　　“没关系，不碍事，这个东西多的很，只要想弄，还能弄不少。”张运喜张着没几颗牙的嘴，笑呵呵的说道。

　　他这把年纪，还能打这么高工资的工，心里当然是很高兴的，对周恒这个年轻的老板也很是尊重。

　　而周恒对他也客气，总是跟着张峰一起喊他“大伯”，这让他也很高兴，觉得自己受老板器重，所以也难免想显点本事出来，以证明自己的有用之身。

　　去年周恒来村里，第一家就是拜访他，还是他把周恒带到村长家里去，然后就谈成了承包事项，第二天又带周恒去镇上公证盖章，他还是很自豪的。

　　年纪这么大了，还能做好这些事情呢，值得吹嘘一把。

　　周恒和他谦让了几次，实在客套不掉，于是就同意了，多个菜正好。这种土泥鳅，也很有营养的。

　　张峰一见不但有炖鹅吃，还有泥鳅吃，笑眯眯地说道：“我多聪明啊，周恒一叫我来吃肉，我就把啤酒提来了。”

　　提了一袋子过来，大约七八罐。

　　这里已经通水通电，而且他在建鸡舍的时候，就给自己砌了座正儿八经的小屋，条件也不算太差，于是他弄了个小冰箱来，还囤了些啤酒，无聊的日子里，就搞两个小菜，喝点小酒，打发一下时间。

　　他经常骑着摩托车来回，回去看看家里，再带来点东西也很容易，所以也没有太苦着自己。

　　张运喜亮出了一壶带来的自酿果酒，挤兑他：“你那潲水我们都不爱喝，这不比你那强多了！”

　　那边喂羊的人听到，都笑了起来。

　　山里人喝惯了自酿的酒，觉得酒劲很足，味道也好，他们也看不上啤酒，觉得太淡了，那味道也不好，像潲水一样。

　　张峰也笑了，说道：“还是啤酒好，喝了不上头，又不是要喝醉，我不喝你那度数高的。”

　　他夜晚住小屋里守着鸡场，也不能喝得酩酊大醉，这么贵的鸡，出问题了可不行。做事要有个做事的样子。

　　一边说笑着，一边忙活着手头的事情。

　　张峰拔着鹅毛，周恒在锅里继续烧水，准备把泥鳅先烫一烫。

　　泥鳅已经吐了两三天泥了，已经比较干净，但要弄掉肠肚也不容易，先在开水里淖一下，把它表面的油腻给汤掉，那会比较容易一点。

　　这些泥鳅都很肥，很粗，做好了很好吃的。

　　他们忙着，汪才俊负责剥蒜头，切辣椒、切葱等等，做这些打下手的事情。

　　刚来时，他只能捡枯柴，还怕捡的柴不好烧，现在都能做这些事情了，历史的进步啊。

　　周恒把泥鳅烫好之后，张运喜过来帮忙处理内脏，这时，张峰的老婆也提着一个锅来了。

　　她笑着说道：“我怕你们的锅不够用，就把我们的锅碗也提来了。”

　　周恒只是偶尔来一下，人少时那个锅煮点什么自己吃还够，但是人这么多，她想着锅碗肯定不够的。

　　张峰说道：“唉呀你来得正好，快帮忙弄泥鳅，那个太多了，费时间。”

　　两斤多的泥鳅，一条条的去内脏，是很废时间的。

　　他老婆看了看，说道：“好，我先把米煮上，再去弄那个。”

　　江晓萱本来歇着，看张峰老婆都过来帮忙了，实在不好意思自己坐着休息，便要起来帮忙。

　　张峰的老婆看见了，连忙说道：“诶呀你不要来，这里人数够多了，不用你动手。哪有那么大肚子的人，还要做事的？蹲都蹲不下来啊。你歇着就行了。”

　　都是过来人，知道大肚子做什么都不方便，再说做事的人够多了，她不来也能吃得上。

　　周恒也说道：“现在还用不上你过来，一会儿鹅肉调味的时候你再来就行了。”

　　大厨的作用发挥出来就行，其余的小事有人做。

　　他这样一说，周围的人也笑了起来，然后话题又渐渐转到孩子还有多久出来，是男孩还是女孩，名字取好了没有这些了。

　　周恒说道：“我现在都取好十几个了，到时候随便选一个用上就行。”

　　鹅肉比较经炖，处理好之后先炖着，灶底下的柴火陆续放进去，锅里开始咕嘟咕嘟的冒着气泡。

　　等泥鳅的内脏处理好之后，拿到溪边去洗洗，这边也准备另起个锅灶做了。

　　垒个灶很容易，捡几块大石头过来就行了，然后再拿了汪才俊的小锅过来，先把锅里放油，把弄好的泥鳅先过一遍油，炸一道。

　　炸了之后捞起来，把油也装起来，锅里剩少量油，然后把切好的葱姜蒜放进去，放大酱炒香，切了半个洋葱进去炒炒，这些都是除腥的。

　　再把泥鳅放进去翻炒两下，开了一罐啤酒倒进去。

　　泥鳅的份量不少，一罐啤酒的水量是不够的，然后又再倒了些清水进去，烧开了慢慢炖。

　　张峰的老婆看着周恒动手之麻利，羡慕地说道：“周恒家里不得了啊，就没有不会做饭的人，看看某些人啊……”

　　然后，拿眼睛斜瞟自家男人。

　　她经常说张峰，是个酱油瓶倒了都不愿意扶的人，别说像周恒这样做饭了，让帮着洗碗都不干，说男人进厨房丢人。

　　也不知道他摆的是什么谱。

　　看看周恒，人家多大的老板了，他怎么不嫌做饭丢人？

　　周围的人顿时又笑了起来。

　　张峰辩解道：“谁说我不做事了？刚刚那鹅毛不是我拔的？我这不还在灶头烧火吗？”

　　他老婆一边看着锅里煮的米，一边撇着嘴说道：“是，是，是，那可真是辛苦你了。”

　　张峰便又冲着周恒：“你看看，怪你吧！害得我们又家庭不和了。”

　　周恒哈哈大笑：“是的是的，都怪我。”

　　不一会儿，锅里就泛起了香味，啤酒炖泥鳅会有一种别样的香味，在煮的过程当中，啤酒里的少量酒精也会挥发出来，而把香味留在肉里。

　　这样煮的泥鳅，既没有腥味，肉质还会非常鲜嫩入味，很好吃。

　　伴随着这样热闹的拌嘴声中，晚饭做好了，空旷的羊场上面，飘起了饭菜和肉香味。

　　鹅肉就继续在灶上小火余热炖着，这会儿把易熟的蔬菜放进去，慢慢煮，随时都可以捞起来吃。

　　他们就在灶台边摆了张桌子，炖好的泥鳅放上去，准备开吃。

　　人不少，都围着坐成一圈坐着，锅里的肉随便吃，一个个都吃得满嘴油乎乎的。

　　山里的本村人都喝着果酒，周恒、张峰和汪才俊，则喝的啤酒。

　　张运喜的几个孙子放学后，也来了，他们本来是过来玩的，没想到正好碰到今天加餐，也跟着吃了起来。


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