第1章 御膳房
康熙四十二年，紫禁城。
中和殿东围房靠西边的一个院子里，管事嬷嬷陈氏正捧茶坐在廊下，她梳着一丝不苟乌黑发亮的发髻，身上是褐色的旗装，打理得干净利落。
院子中央一溜站了三排刚过豆蔻年华的小姑娘，穿着整齐的淡绿色宫装，头上顶着小两把，只左右两边各簪了朵绢花。
七月清晨的阳光打在她们身上，炙热得像是要将人烤化了去。
陈嬷嬷抿一口茶，目光往下一瞥，原想晾这群新拨来的小宫女们半个时辰，却注意到最后一排有个身影颤颤巍巍，白玉般的脸颊微红，鼻尖泛起薄薄一层晶莹的汗。
陈嬷嬷心下轻叹一声，但还是开口叫了停：“好了，都抬起头来，叫我认认脸。”
新来的宫女们微抬起下颌，视线还是看着脚下，不敢直视陈嬷嬷。
唯有一个特例。
尤绾站在队伍最后，朝着陈嬷嬷露出个娇俏讨喜的笑来，一双眸子顾盼生辉，若不是五官稍显稚气，还真是美得让人移不开眼。
陈嬷嬷瞪她一眼，继续自己的训话：“你们都是学过规矩吃过板子的，按理说用不着我提点你们，有任何错处打出去就是。但御膳房不同别处，主子们入口的东西出不得半点差错，在这里办差脑子要时时警醒着，吃食上稍有错漏，那牵扯的可是全族的性命，到时我便是想救你们也救不得。”
底下听训的宫女中有胆小的，小腿已经开始发抖了。
陈嬷嬷又道：“这手艺你们一时半刻也学不会，这御膳房事杂又多，你们新来更要时时刻刻提着神儿，凡事多向姑姑们请教。再过半个月就是考核，到时候能不能摸上灶台，看你们自己的本事。”
说罢这句话，陈嬷嬷便挥手召来院子边上的三个约莫三十来岁的姑姑，道：“这便是后面两个月带你们的姑姑，都跟着去吧。”
小宫女齐声应诺，一排排地跟着走了。
陈嬷嬷朝队伍最后的尤绾一招手，领着第三排的如南姑姑便朝她点点头，低声道：“去吧。”
尤绾甜甜一笑服了礼：“多谢姑姑。”
如南姑姑被这浸了蜜的笑容晃了眼，心里不禁嘀咕：这番样貌竟然没被各宫娘娘挑走，真是奇了，怕是全宫上下都没几个比得上的。
这还是因为尤绾刚过十四，年纪小身形未显，等再过几年，真真称得上是艳丽无双了。
院子里的人一下走空，尤绾挺直的腰板顿时松懈，撒了欢似的，跑到陈嬷嬷面前抱住她的胳膊，娇声道：“嬷嬷，我终于见到你了！好几个月不见，绾绾可想你呢。”
陈嬷嬷苛责的话还没说出口，就被尤绾的撒娇撒痴拢了心，也端不住严肃的脸色了，低咳一声道：“这是在宫里，不是在家，以后要讲规矩。”
尤绾乖乖点头，笑道：“这不是见到嬷嬷，心里觉得亲切极了，才一时没忍住。以后定是时时注意的。”
“你额娘身子可好？”
“好着呢，就是舍不得我。叮嘱我进宫来和嬷嬷认真学厨艺，听嬷嬷的话。”
“是该学着听话，别让你额娘担心。”陈嬷嬷从腰间解下一个莲花荷包，递给尤绾，“这是你阿玛托人送进来的银票，宫里上上下下都需要打点，你拿着备不时之需。”
按理说碎银子是最实用的，但是小选秀女入宫只能带个小包袱，层层检查根本藏不了银子。于是尤绾的阿玛托人送进来银票，厚厚的一叠，生怕尤绾受了委屈。
尤绾入宫一个月来，天天学规矩练仪态，连想家的时间都没有。今天一看到这个荷包，思归的情绪顿时涌上心头。
她家里是内务府包衣，阿玛尤绍军任正黄旗包衣骁骑统领，是个不大不小的从三品官员。尤绾有一个哥哥，还有一对弟妹，她在家中备受宠爱，但再受宠，也逃不过天家圣命，到了年纪就要参加小选，去年生病才耽搁了一年。
尤绾来到这个时空十四年，除去刚开始惊愕恍惚的两个月，之后只能接受自己穿越到康熙朝的事实。
既来之则安之，她又有什么办法呢？
可是家里人却越来越担忧，对着尤绾一日更比一日出色的容貌发愁，生怕她小选时被宫里主子看中，不知被指到哪个阿哥宗室的府里。
大概是老天疼憨人，尤绾今年入宫刚过十四岁生辰，葵水久久未至。各宫娘娘虽然喜欢往儿子府上送人，但谁也不想送去个还没长好的小丫头，因此尤绾的画像都不曾呈到娘娘们跟前，自然不会被注意到了。
家里人松了好大一口气，七拐八拐地找关系，将尤绾安排进御膳房陈嬷嬷管辖的点心局。陈嬷嬷和尤绾额娘喜塔腊氏是多年好友，她终身未嫁没有儿女，算是将尤绾视为自己的干女儿，有她在，只要不出意外，尤绾定能在点心局混到二十五岁，熬到出宫和家人团聚。
陈嬷嬷又叮嘱了尤绾几句，这才放她离去。
新来的宫女住在后院角落一溜屋里，一屋八个人。
尤绾进去的时候，房间里的宫女们都在收拾包袱。
说是收拾，也不过是把小包袱里的东西归置归置，没几件拿得出手的东西。
等会儿会有小太监给她们送来衣物鞋袜，换上新衣，才算是脱去了小选秀女身份，成为点心局新出炉的小宫女。
尤绾铺好自己的床铺，将莲花荷包放到柜子最里处锁上。正准备坐下歇歇的时候，被旁边的小姑娘拉住了手。
拉她的是尤绾在储秀宫结识的小姑娘，名唤沅秋，性子单纯，说话声音细细小小的。
沅秋稚嫩清秀的脸上流露几分担忧：“尤姐姐，刚才陈嬷嬷怎么把你留下了不会是训你吧？”
她那时就站在尤绾身旁，自然看到尤绾后面站不稳，担心点心局的嬷嬷和储秀宫的嬷嬷一样严厉，给尤绾苦头吃。
沅秋记得，尤绾可娇了，上三旗包衣的女子注定要当宫女，谁不是自小就开始学的。但这半个月相处下来，沅秋觉得尤绾比某些贵族小姐都要养得娇贵，各种规矩只能算是不出错，离学得好可差远了。
尤绾眨眨眼，半真半假道：“是啊，我规矩不好，嬷嬷提点我来着。”
嬷嬷照顾怜惜她，但要是此时被屋里人知道，恐怕她们会背后生是非，尤绾才不会大大咧咧地说出来。
等到过几日她显露几手做点心的手艺，其他人只会觉得，是因为她厨艺好心灵巧，嬷嬷才会看重她的。
她们说话声音不大不小，房间里的人都听到了。初来乍到的不太熟，有两三个往尤绾这里看了看，目光触及她那张花儿般娇艳的脸，又不自在地转回去。
剩下的几个都没什么反应。
过了约莫半柱香时间，便有宫女来唤她们出去。
这第一天，先要看看每个人的厨艺底子，再安排各人的活计。
三个房间的宫女涌出来，尤绾和沅秋个子不高，应该往队伍前面站。刚落脚，右手旁便闪出一道淡绿色身影，直接站到了尤绾的前面。
尤绾定睛一瞧，这人高出她大半个头，不是别人，正是她们这二十多个人当中年纪最大的，今年已满十六的齐佳莲音。她朝传命的宫女姐姐笑得讨好，牢牢占据了最前面的位置。
齐佳莲音长着一张明媚可人的脸，听说是前两年身体有恙，故而耽搁到十六岁才进宫，凹凸有致的身条在一众十三四岁的女孩中极为显眼。
不过听沅秋的小道消息讲，齐佳莲音不过是想养好身子，入宫后被娘娘看中指给哪位贝勒阿哥，这才耽搁了几年。
可惜小选都结束了也没被指出去，只听说惠妃娘娘曾赏过她两回东西，但直郡王对福晋一往情深，今年不愿再往府里进人，惠妃那边就这么不了了之了。
尤绾不愿和如此这般“上进”的人打交道，拉着沅秋往后挪。
齐佳莲音似乎对她的动作很是满意，回头略带讥笑地看她一眼，又转过身去和宫女姐姐拉关系。
沅秋站在尤绾身边看得分明，藏不住心事的脸上写着怒气，低声道：“有什么了不起的，不就接了主子几回赏吗？不还是和我们一样，都是宫女。”
尤绾安抚地拍拍她的手。
这有什么，按照宫斗剧的套路，这种仗势欺人的小炮灰不出一集就会被秒掉。齐佳莲音的眼睛里可装不下她们，盯的都是上面的主子呢。
和这种人还是离得远远的比较好，免得哪天连累到自己。
一行人排成长长的两队，低眉敛眸来到御膳房。
点心局在东围房，一进门便看见三排灶台，上面摆着大大小小的碗碟。
陈嬷嬷站在最外面。
尤绾扫了一眼，看到最近的地方摆着豆沙陈皮，台子上都是些常见的糕点原料。
“每人一方台子，给你们一个时辰，做出三道点心。没那个手艺的现在就说，我给你们安排别的活。”陈嬷嬷朗声道。
等尤绾她们站到灶台前，屋子外悄没声地走进来几个不过八九岁的小太监，蹲在灶台旁。
尤绾知道，这是来帮她们烧火的。
靠近尤绾的这个小太监倒是伶俐，团团一张圆脸十分讨喜，张嘴就叫姐姐：“这位姐姐您尽管吩咐，点火加柴的活儿都让小圆子来，可别让火星子溅伤了您。”
不是这小太监巴结尤绾，只是紫禁城里的宫女虽是被人使唤的命，但这一张脸一身皮也是不能随便受伤的。宫里姑姑们教训她们也是兴骂不兴打，毕竟在这个时代，女人的容貌是她们最大的资本。
当然，想要整治人，也有许多不留痕迹的法子，照样让人痛得哭爹喊娘。
若是惹了祸事，可就另说了，被主子罚去慎刑司打得半身不遂也是有的。
尤绾眼睛在台子上扫了一圈，就确定了要做的三种糕点。
首先拿过龙井茶叶，用小磨碾成细粉，这便是清香碧绿的抹茶粉了。
将抹茶粉加到面粉之中，和水揉成面团分成半个手心大小的剂子，制好相同分量的油酥，一个裹一个，擀过七八遍，就是做好的龙井酥皮。
桌上有蒸熟的鸭蛋黄和玫瑰馅，尤绾只需再做一份麻薯皮。
薄薄软软的麻薯皮包裹住往外渗油的鸭蛋黄，再覆上深红的玫瑰馅，最后被龙井酥皮整个包住。
下锅炸上一遍出锅，便是抹茶蛋黄酥了。
用抹茶做酥皮，中和了玫瑰馅的甜腻，咸甜适中，入口还有一股茶香。
不远处的陈嬷嬷看着尤绾这边的动静，眸里带着赞赏，不着痕迹的点点头。
她知道尤绾从小是娇养着长大的，针线才艺拿不出手，唯有这一手厨艺，实在是老天爷喂饭吃，折腾出来的新样式都美味得不得了。
尤绾用剩下的抹茶粉做了两碗简单的奶冻，点缀上几粒红豆和一片薄荷叶，也是一道清新爽口的夏季甜品。
最后一道叫做海棠玉点，同样是揉白面，不过其中加了一勺澄粉，这样做出来的海棠花瓣才有近乎透明的如玉质感，内里是鲜奶馅，既奶香四溢又不会破坏整体的洁白色彩。
尤绾细致地捏出晶莹剔透的海棠花瓣，下锅炸好，待热气稍散，在每朵花中央点缀上半颗鲜红的樱桃，一碟带着奶香的海棠花便做好了。
刚刚摆好盘，门口突然传来一阵脚步声，紧接着就是陈嬷嬷跨出去，嗓音响起，带着些许亲近：“哎呦!怎么是兰萧姑娘亲自来了什么事劳您大驾跑一趟，直接派小丫头来说一声就是。可是德主子有什么吩咐”
尤绾看着陈嬷嬷带着个高挑得体的大宫女进来，这位兰萧姐姐身上的布料明显比她们的要好上不少，头上插着几根银簪子，听陈嬷嬷刚才的话，这位大概是德妃娘娘身边某位得脸的大宫女。
尤绾记得，德妃可是康熙朝的宫斗冠军，从包衣宫女一步步走上太后之位，真算得上这东西六宫最后的人生赢家。
可惜当了太后没几个月就病逝了，也不知道是不是被她儿子四大爷气的。
尤绾偷偷腹诽，面上不动声色，低着头安静地当摆设。
只听得那位兰萧姐姐说：“娘娘吩咐我来点心局拿几样新鲜的点心。永和宫小厨房里的糕点都吃腻了，陈嬷嬷的手艺是万岁爷都夸过的，想必定是有新奇的花样，嬷嬷帮帮我，让我拿去讨主子的好吧。”
兰萧说得平易近人，陈嬷嬷却不敢受她的赞。
各位主子娘娘用过的点心不知凡几，永和宫小厨房里的糕点不比御膳房的差，还能吃个安心，德妃娘娘何必舍近求远，派人来御膳房拿东西呢？
若是娘娘用了觉得不好，那受责的还不是她们这帮子奴才。
“好姑娘，你告诉我，今儿这遭是何缘故也让我心里有个底不是”陈嬷嬷低声说道，拍了拍兰萧的袖子。
尤绾低着头，余光好像瞥见陈嬷嬷塞了一抹银色，兰萧手一揽，那抹银色便消失在她袖口不见了。
“嬷嬷只管拿好的出来，今儿原是四贝勒进宫给娘娘请安的日子，娘娘怜惜四爷办差辛苦，这才找嬷嬷寻几样新花样，好让贝勒爷尝尝。”兰萧笑道。
陈嬷嬷是成了精的人物，兰萧只说一分，她便猜到了七八分。
德妃娘娘找御膳房要点心，想必是小厨房做的糕点不合四爷口味，娘娘又拿不住四爷的喜好，只好让兰萧过来。只知道要新奇可口的，也不说是要甜口还是咸口。
到时候送上去了，合了口味，便是娘娘疼惜儿子，不合口味，也是她们点心局办事不当，手艺不过关。
反正和德妃娘娘没有半点干系。
不过今儿这事倒是头一遭，四贝勒虽然对德妃娘娘不如十四爷那般亲近，可也是每旬请两三回安的，以往的点心怕是也不对四贝勒的喜好，可从没听娘娘改过方子。怎么今日就来御膳房想法子了呢？
陈嬷嬷略一思忖，估摸着是德妃娘娘今儿有事嘱咐四爷，这才想用御膳房卖个好。
不过主子之间有什么事，陈嬷嬷可猜不着，她只需做好自己的分内事就好。
“兰萧姑娘今日来得巧，我这正好有几样新花样，也不知娘娘喜不喜欢”陈嬷嬷说着，朝尤绾招招手，“把你的三盘点心端过来。”
尤绾微愣，很快反应过来，将灶台上的三碟糕点放到托盘上，稳步端到陈嬷嬷和兰萧面前。
兰萧先去看那托盘，上面三碟点心都卖相极好，香味扑鼻，心里添了几分满意。
再抬头瞥到尤绾的脸，眼里瞬间划过惊艳，转而笑道：“嬷嬷这里竟藏着美玉呢！今儿我要是不来，还见不到这般灵秀的人物。”
“姑娘过奖了，这丫头不过手艺巧些，哪里担得上灵秀二字，姑娘可别臊她。”陈嬷嬷道，朝尤绾使了个眼色。
尤绾恰到好处地低头，表情瑟缩，好像被吓到了一样，不敢抬头。
兰萧了然笑笑，接过点心装进食盒里，朝陈嬷嬷又寒暄了几句，就带着永和宫的人呼啦啦地走了。
“嬷嬷，”等人走远了，尤绾才低声道，“我的手艺，主子娘娘会喜欢吗？”
要是那位德妃娘娘口味挑剔，对她的点心不满意怎么办？她担心自己给陈嬷嬷惹麻烦。
“放心，娘娘定是会喜欢的。”陈嬷嬷倒是很有自信。
她在御膳房待了近三十年，早在几位阿哥都住在阿哥所的时候，她就在御膳房伺候了。对几位阿哥主子的喜好不能说是了如指掌，但也知晓两三分。
若要将知道的直接说与别人听，那就是杀头的罪名。但是谁也不告诉，只为自己人讨几分好，她还是做得到的。
她敢打保票，尤绾那三道小点心，定能讨四贝勒爷喜欢。
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