第六十七章 金齑玉脍、鲜虾刺身两道正菜总算上桌咯~淌口水中~~

　　祁岩立马回道：“这跟阿姐、姐夫可一点关系也没有，这人是我从庄子上带回来的。”平日端亲王瞧他不上的地方良多，觉得他纨绔习气太重。听他这般邀功，冷哼一声之后道：“想来除了你还真没旁人了。”

　　祁岩听了父王的反讽，也不生气，表情仍嘚嘚瑟瑟的，夹着一个鲜虾天妇罗吃得欢实。

　　这次家宴，寥寥数人，男女便也没有分****设一长案，坐着端亲王夫妇，左右各设两席，左一祁曜，左二祁岩，右边则是寿阳郡主夫妇。

　　待上了五品正菜，柳夷光才让奉酒。她自己酿的酒没有带，只得就地取材，调了味，让口感更好些。

　　酒过一旬，再上勃勃一品：高汤水饺。

　　又饮过一旬，宴会的气氛热烈起来。

　　“这酒不错，蟹煲滋味也好。”端亲王的手指在桌上敲了敲：“你说这厨子是从庄子上带回来的？”

　　“可不是嘛，柳管家的小女儿，见她厨艺不错，就将她带回来了。”祁岩心里也郁闷着呢，明明是打算带她回来“一雪前耻”的，结果倒让她混得风生水起。

　　“哦？晋飞的女儿？”端亲王神色一瞬间微变，敲击桌子的节奏也顿了半拍。

　　端亲王妃含笑道：“王爷这段时日忙，没见着这个丫头。晋飞家这个姑娘很合我眼缘，厨艺又好，昨儿做的金丝枣糕，我喜欢得很。”

　　祁曜跪坐着，腰背挺得笔直，听到他们在谈论柳夷光，注意力又集中了几分。

　　寿阳郡主附和道：“谁说不是呢，我都极喜欢这个小丫头。”一边说一边看向祁岩，大有要夺人所爱之势。祁岩则是拿余光扫着祁曜，他还是很有自知之明的，这小丫头放他这儿不过是暂时的，得看身边这位大爷同不同意。

　　祁曜忽而道：“阿姊，琴可准备好了么？”

　　寿阳郡主一愣，这倒稀奇了，今儿怎么还主动要起琴来了，从前可是要二请三请表达过自己的矜持之后才来上一曲，即便如簇还要顶着一张“逼良为娼”的脸。

　　琴是早就备好了的，寿阳郡主亲自引他过去。

　　柳夷光就等着琴师就位，见是祁曜抚琴，颇有些意外。这时候也容不得她多想，让人抬着桌子、捧着食材上场了。

　　端亲王瞧见了她的模样，呆愣了片刻。露出一个苦笑。端亲王妃是何许细腻的人儿，从他这些表情来看，阿柳是十一娘所出根本不用再求证了。

　　祁曜可不是一个懂得配合的人，大师嘛，自然别具一格，“铿铿”两声试音，响亮得如同雷鸣，将魂游天外的端亲王劈回了现实。

　　突然来这么两下，差点没让她手里的刀掉咯，柳夷光腹诽了一句，挤出一个得体的笑容，向在座的“主子”解释：“奴婢现下要做的为鱼生二品，第一道：金齑玉脍。”

　　只见她从旁边的木桶里抄起一条鲈鱼至于案板，鲈鱼在案板上活蹦乱跳，也不知她用了什么手法让鱼平静下来，静静地躺着，只间歇性抽搐。

　　柳夷光管这个手法叫做“动物催眠”，安抚了鲈鱼，先脱鳞，手中小刀轻轻一划，一边的鱼鳞都片了下来，片下来的鱼鳞还是一整块鱼身的形状。且鱼也没有挣扎，场面便不显得血腥。

　　脱鳞之后便是脍肉，她一改轻柔的作风，刀锋凌厉起来，换了一把鱼片刀，不见刀锋，只有如雪花般的鱼片飞舞到白瓷圆盘中，薄薄的鱼片贴着磁盘，远远地瞧着，倒像是给白瓷添了几道花纹。

　　祁曜的琴音也由缓转急，与她的耍刀的节奏融为一体，柳夷光这才相信祁曜的琴艺高超，毕竟现场直配背景音乐还能这么贴合她的节奏，就算她不善音律也知道其中艰难。

　　在场的没有一人说话，都静静地看着她“表演”，连眨眼都舍不得，生怕错过了一秒。

　　尤其是祁岩与萧故。

　　萧故忍不住赞叹：“飞到逞技电，剖星流芒闪，缕解随风离，锷连翩雪累。”（注1）

　　柳夷光哭笑不得，原来文人还真喜欢作诗。四盘做好，她又现场做了调料，蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭捣碎了，放入金盆之中，点缀鲜绿的香蒿和鲜红的枸杞，调料色彩更明艳，越发趁得鱼片雪白。

　　“冰盘行脍簇青红。”祁岩食指大动，只吟了半联诗来便不再吟了。

　　背景音乐什么时候停了，似乎也没人在意。只有柳夷光注意到高贵的琴师走下了神坛，回了自己的座位，优雅地享受面前的美食。

　　祁曜面无表情，夹起一片沾了一点酱汁，爽滑的口感让他的舌尖仿佛泛舟河湖。他往常吃的都是鲤鱼脍，原来鲈鱼脍的口感更加鲜滑，而且一丝鱼腥气也没有，唇齿间都是鱼肉的鲜香。

　　他果然是喜食鱼类的吧。

　　做龙虾刺身之前，她喜欢用烈酒将案板和刀烧一烧，好在之前酿酒时，她蒸馏过一些留着当医用酒精，走哪儿都带着，现在正好派上用场。

　　“第二道：鲜虾刺身。”

　　清理好桌面，她将酒精往案板上一洒，点燃了，火苗窜得老高，唬人一跳，将要用上的道具一一烤过了，这才让人将大龙虾摆上来。看着面前的大龙虾，她都激动得手微微颤抖。

　　首次见到大龙虾的人都倒吸了一口凉气。庞然大物，可不瘆人么。

　　这道菜她前世做了不知道多少次，阔别数年，倒也不见生疏，左手按住虾头，右手按住虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转拉动，虾头与虾尾便轻轻松松地分离了。

　　龙虾刺身主要用的是虾尾部分，虾头只做点缀只用，但是虾黄弃之未免太可惜了，她便先将虾皇都取出来，和剩下的虾壳一起用冰镇好，让人立刻拿到厨房——这些边角料也不能浪费了，可以做椒盐虾。

　　剥开虾尾壳，用刀小心翼翼地剃下龙虾肉。这个动作看似容易，其实技术含量并不比脍鱼小，主要是龙虾肉和壳连得特别紧，还要不破坏鲜虾肉的纹路，完整地剥下来，肉身还带着虾壳的印。

　　她剥掉虾肉上面一层薄膜，将虾肉放入加入碎冰的盆中，用碎冰清洗了一下虾肉。冰镇备用。

　　转头开始摆盘，虾头和虾尾放置在陶盘首尾，空隙处都用碎冰填满。没有柠檬，用了金桔片来修饰点缀。这些都做好了，这才开始处理虾肉。

　　此时没有背景音乐，众人似乎也能感受到来自海洋的魅力。

　　就连审美向来苛刻的祁岩也不得不承认，这个时候的柳夷光简直像是镀了一层金光，闪亮得炫目。她的一举一动已经让人忘了她的容貌，既有仕女抚琴的优雅，又有将军挥剑的豪气。

　　待她将切好的虾肉摆上冰盘，磨了一些青芥作为调料，便让人放上了桌。

　　萧故、祁岩也都不做诗了，只等着吃鲜虾刺身。


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