第二十九章 拜师
本来今天,让他们弄丰富点,除了是锻炼他们,也因为今天是月初了,他们也都来了一个月了,是该给他们开工资了。
可没想到他们突然来这么一下,这可把陈铭给结结实实的吓到了。
毕竟前世已经很少有让下跪拜师了,甚至就算是一些对传统很有讲究的行当也是如此。
更有甚者没有点利益,你就求别人学,别人都不见得看你一眼。
反正在厨师这一行当里这样的磕头拜师的已经不多见了,当然有些真正喜欢的,师门久的另当别论。
但要是那种小店里的师徒,那真是不提也罢!
所以现在看到这三个小家伙跪在自己面前,说实话陈铭是懵的。
毕竟他本人不管是前世今生也没个师承,都是一点点从后厨里偷学来的,所以他自己秉承的也是你和我有缘,那我就教你的心态。
可现在这情况不同啊!这年月,特别是香江这地方,因为历史原因,现在还保持着那一套师承的传承。
这真收下了,头磕了,你受了,那你这当师傅的就要为徒弟的以后的生计着想。
可偏偏这里是香江啊!饮食文化那一直都是以粤菜为主,而陈铭会的都是川菜,甚至都不算是正宗的川菜,应该是川菜传入滇云后的改良版!
这东西在香江本来就是小众,而且背后无人撑腰,那牌子立不起来,那吃饭都是问题。
甚至陈铭自己弄这烧烤,那更多的就是借助烧烤特殊的氛围和味道,打算赚一笔后,就直接转行。
所以他才会对沈如龙那样安插人的行为丝毫没有顾及,甚至对于阿光和泉仔,他也是能教就教,反正他以后也不打算靠这个吃饭。
“你们先起来,拜师这事就不要提了!这店里的本事,之前说了会教你们,我就不会失言!阿聪也一样!
只要你们肯学,我都会教你们,所以就不要提什么拜师的事了!”陈铭看着跪在自己面前的三人说到。
可这三个他连名字也不知道的小家伙,确一直就那么跪着,这让陈铭有些诧异。
“铭仔,这学东西那有不拜师的,这不拜师出去都没个名头,也会被人笑话的!”
“秦婶,可我这情况不同啊!我虽然会点厨艺,可我自己也没师承,也就早年间跟着几位北边过来的异乡客学过一些,但那都太杂了,并且说实话,在这香江,我会的这些菜系根本就吃不开,都是那川滇一带的菜系。
总不能这学会了,以后回川滇去谋发展讨生活吧!
所以这拜师什么的就算了,我还是那句话,想学你们就跟着我,我教你们就是了,但拜师还是算了!”陈铭听到秦婶那么说,也知道是这么个情况,但他这实在太特殊,只能对着他们解释了一遍,当然有些出处该隐的还是隐了。
“铭哥,这些我们都不在乎,我们就是想和您学手艺,但就像秦婶说的,这学手艺那有不拜师的!至于没有师承,那我们就以您起论咱们的师承,香江人不吃辣,那我们就从现在起,把吃辣的习惯给他们培育起来!
就像您现在做的烧烤,在以前谁听过这东西,可现在咱们不是做的很好嘛!而且很多老顾客,也已经慢慢习惯吃辣了!甚至不少人现在放少了还不高兴!所以师傅,您就收下我们吧!”阿光跪在地上,一脸诚恳的对陈铭说到。
这一刻陈铭的心弦仿佛被什么触动了一样,对啊!香江人不吃辣,那是他们还没习惯,而习惯这种东西那是可以慢慢培养的。
他还就不信了,前世川渝火锅,串串,麻辣烫,都能风靡整个华夏,甚至多少老外也为之疯狂,在香江就不行了。
而且川渝很多菜系,特别是那种大众化的本来就是从底层发展起来的。
而香江虽然有钱人多,但穷的也不少,那味重下饭的川滇菜,没理由会不受那些个底层香江喜欢。
果然这找准了定位,陈铭一下就豁然开朗起来,在说他陈铭本来就有打算做火锅店,只是那会的想法是自己给自己弄一个能吃到家乡味道的地方。
甚至那些酱料也是为此准备的,只是当时的陈铭可没有现在这想法,要把这辣之一味带到香江,并慢慢的融入到香江下一代的记忆中。
可现在听了阿光的话,陈铭觉得这真是一个很不错的想法。
试想一下在三四十年后,当一推九零,零零后在网上讨论华夏什么地方最能吃辣时,突然跳出一推香江人在那高喊,吃辣我们香江人就没服过谁时,那画面想想都好笑。
而且火锅加海鲜的组合,也让陈铭觉得很不错。
只是这会阿光秦婶他们一个个看着陈铭在那陷入沉思,并且还想着想着露出笑容。
这让他们心中升起一丝好的预感。
“你们想拜我为师,那有些话我可要先说清楚,学了这手艺,未来不一定会让你们能大富大贵,但吃饱饭是没问题的!所以想清楚了那就去那杯茶,跪下磕头吧!”陈铭说完,便看着他们,等着他们的选择。
“铭哥,你答应收下我们了,那我………”
“傻小子,还叫铭哥,该改口了,你们三个跪着,我去给你们倒茶去!”
听到陈铭的话,最先反应过来的阿聪,一脸惊喜的冲陈铭问到,而且准备去倒茶,不过还没等他起来,就被他母亲,一下按在地上,一脸笑意的训斥了他一下,然后帮他们三个去倒茶去。
没错秦婶和阿聪是对母子,也是一苦命人,阿聪的父亲早年也是跟着沈如龙的,虽然没想阿光和泉仔的父亲一样没了,但也因为一次抢地盘伤的很重,虽然人活了,可也瘸了条腿,只能在昔日大哥沈如龙的帮助下开了一家报摊勉强度日。
这些年可以说都是沈如龙在帮衬着他们,可沈如龙自己也就那么一间面档,那么多人,他也不可能全部照顾得过来,所以啊聪家生活也不算太好。
所以那天陈铭找沈如龙让他帮忙找人时,他第一个想到的就是阿聪母子。
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