第 28 章(辣条)
起因是事情闹太大, 无数家庭因还不起账,男丁被罚修堤坝,女子被卖入妓院, 闹得民不聊生,终于有人收集了证据,跑到京城告御状。
按照常理, 锦州和京城隔了几百里地,负债累累的人,哪怕是年轻力壮的男子, 也难以在锦州州府的掌控下活着来到京城。
但他就是来了!
大家或多或少知道其中的问题,但三皇子树敌也多, 除了早已投靠他的人,其他人都恨不得再加一把土,因此事情直接定性——三皇子岳家乔家草菅人命, 全部下大牢。
这件事闹出来, 直接震惊京城百姓, 民间舆论散发, 都说要严惩乔家,而三皇子作为乔家女婿, 自然也是备受牵连, 原本身为成年皇子,他身上有不小的职务, 因这一变故, 皇帝第一时间撤了权柄。
现在三皇子自顾不暇,这个时候皇帝怎么还会同意让萧家的子孙当三皇子儿子的伴读?
这件事刚提议, 第二天就被驳回。
随后皇帝下令清算锦州。
除了将乔家一家人押送回京,还要查看其他人跟乔家有什么牵扯, 一时间三皇子府门庭冷落。
不过这对萧家人来说,是好事。
消息传来的当天,萧家虽顾忌皇家,并未庆祝,但府中上下,也都是喜气洋洋的。
燕秋姝单纯的就以为只是一件好事。
直到萧夫人传来生病的消息。
之前萧夫人虽然身体虚弱,可到底还算是正常的,突然之间人就倒在床上了,燕秋姝都被吓到了。
她也第一时间去看望,带着满脑子的疑惑。
明明昨天萧夫人听说三皇子出事,还挺高兴的,晚饭一般都吃半碗的,这一次吃了一整晚,怎么就病倒了呢?
她到了院子,本以为最多去见一面,或者在外面等着,最后被告知不方便见人。
但没想到萧夫人直接让人将她带进去了。
这一看,燕秋姝懵了。
和想象中虚软的老人不同,萧夫人眼里的光彩反而比平常多多了!
燕秋姝其实和她并不常见,但也隔几天会见一次,萧夫人是在一点点好转,她也看得出来,但没想到这次生病,她反而像是容光焕发一般。
大夫正在给她把脉,因此燕秋姝进去时,也静悄悄的。
直到大夫挪开手,才说:“萧夫人没什么大概,只是天气严寒,又一时思绪过大,日后切勿大喜大悲!”
谢清韵招呼着大夫出去说话。
萧夫人神色平静,看向燕秋姝,紧抿的唇瓣稍稍松缓:“阿姝来了,快坐下。”
她病了,到底精神还有些不振,声音也萎靡了许多。
燕秋姝乖乖落座,关切道:“伯母肚子饿了没?我带了一些小点心过来。”
萧夫人摇头:“肚子不饿,我也没什么事,就是昨日太高兴了。”
太高兴了?
就三皇子出事,冬冬不用去当伴读,萧夫人能高兴成这样啊?可太重视孙子了。
只是燕秋姝总觉得这逻辑有些圆不上,不过嘴上她还是说:“那好,伯母什么时候想吃了,就谴人跟我说一声,立马做好了给您送来。”
萧夫人似有意动,思考了一下,说:“我想吃点有味道的东西,这嘴里呀,太淡了……”
这还是萧夫人第一次想要主动吃东西!
刚从外面和大夫说完话的谢清韵一进来,听见这话,喜上眉梢,合掌笑道:“那好呀,儿媳这就让人做辣子鸡丁,这个有味道!”
萧夫人略微思索,点点头:“好。”
燕秋姝则兴冲冲起身:“我来吧!今天我还没动手呢!”
老板有需要,她一定得满足呀!
谢清韵按住她,笑道:“哪用得着你?你都手把手交给家里的厨子了,他们都会,再说天气寒冷,姑娘家的少碰水。”
燕秋姝窘然,还想挣扎一下,但谢清韵直接让嬷嬷去吩咐大厨房的人做,反正就不让燕秋姝动手,留着她在那边说话。
直到萧夫人累了,才让燕秋姝离开。
离开主院,回到自己的院子。
燕秋姝总觉得不得劲儿,主要是老板要做的事,被别人完成了。
她靠着萧家赚了这么多,回报却远远不及。
再者辣子鸡丁那可是主菜,下饭的,萧夫人风寒,嘴里没味道,那应该是想吃点零食,让嘴里有点味。
有味道的零食……
还有什么比得过辣条?!
燕秋姝想到这,忽然脚下一拐。
让跟在身后的水浼都差点撞上:“姑娘,你怎么了?”
“做辣条!”燕秋姝道。
水浼:“辣条是何物?”
燕秋姝神秘兮兮的笑道:“一种非常好吃的零食!”
真的后悔,之前她怎么没想到可以做辣条呢?
闲来无事,打发时间的零食都有了。
而且辣条不难,虽然少了佐料,但辣味有、麻味也有,各种香料也都有,不出意外,也能做出个八九不离十。
需要的材料……剩米饭、面粉、淀粉、鸡蛋以及辣椒粉,就可以了。
这些东西一混合,也不用加水,鸡蛋就可以辅助粘合,进行反复揉搓,渐渐地就会和和面一样了,只是颜色不是米白色。
水浼在一旁暂时帮不上忙,就看着,看见食材里还有剩米饭,直接惊呆:“奴婢第一次见剩米饭还能做零食?”
“剩米饭能做的可多了!”燕秋姝笑道。
揉了一会儿,她累了,换上许嬷嬷继续。
直到揉成一个光滑的面团,再在案桌上擀平,印上细密的花纹,最后用刀切成巴掌长、拇指宽的长条,放锅中蒸一盏茶的时间。
在蒸的时候,就可以调味了。
孜然、芝麻、花椒粉、食茱萸等东西混合,分批次淋上热油。
到这一步时,那滋啦滋啦的油声淋在那各种调味的混合物上,才第一下,那香味就已经散发出来了。
不太适应的水浼迅速往外跑:“阿嚏!”
燕秋姝轻咳一声:“没事的,很快就不冲了。”她继续搅拌,慢慢的倒入第二次油第三次油,等到第四次时,所有热油全部倒入。
然而这样,那有些刺鼻的味道消失,余下的全然是一股麻辣的辛香!
水浼捂着鼻子的手也怯怯的放下来,吸了吸气,眼睛亮了,嘴也馋了……
最后加上盐、白糖搅拌均匀。
等差不多时,隔壁的蒸笼时间也到了。
许嬷嬷将蒸好的长条拿出来,考虑到食用方便的问题,又切成两厘米左右的块状,最后放入大碗中,燕秋姝拿了调料倒入其中,另一手用筷子搅拌,让这它的每一处都沾满了酱料。
等最后成品出现,它们不太整齐的堆叠在盘子里,底部多,尖端少,一片片的堆成一个红色的火焰山!
熟悉的样子,熟悉的味道!
燕秋姝夹了一块品尝,入口就是辣油的辣味刺激得舌尖都有些退缩,这些天虽然燕秋姝也一直在做重口味的食材,但从未有这般辣度的。
不过很快她就适应了,稍稍用力咬一下,辣条那熟悉的绵软中带着几分韧劲儿、蓬松又有弹性的口感伴随着咀嚼,麻辣咸香中夹杂着甜味的味道让她吃得整个人都精神了!
又辣,又麻,口水被辣得不断分泌,偏偏越辣越想吃!
燕秋姝迅速吃起第二片、第三片……
吃是好吃,就是有点辣,热油激发了香味,同时也激发了辣味,不过短短几口,她嘴巴都有些微微发红。
许嬷嬷看不下去,拦着她,眉头微蹙道:“姑娘,这些东西不可多吃,重油重辣,尝尝即可。”
燕秋姝:……
也是。
不管看起来做法多么健康,辣条,还是‘垃圾食品’。
燕秋姝清清嗓子,依依不舍放下筷子:“你们也尝尝,再新做一份送给萧夫人,她想吃点有味道,不过不能多吃,觉得嘴里没味尝尝就可以。”
老年人的肠胃更弱,更不能多吃。
萧家主院
辣条送来时,沈平遇正在萧夫人身边。
他早晚雷打不动来请安,如今外祖母生病,他还得侍疾,因此留在这里时间也越发长了。
祖孙俩正说着话,就听到黄嬷嬷说燕秋姝派人送了吃食过来。
萧夫人眼眸微亮,人都比刚刚精神了一点:“快给我瞧瞧。”
黄嬷嬷赶紧将食盒打开,就看见里面一个盘子,盘子里那油光红火的辣条堆散发出来的刺激味道,直接让她口水都开始泛滥了。
“闻着可真香,夫人,您来尝尝。”黄嬷嬷将盘子放到床头桌子上,笑道:“水浼送过来的,说是辣条,当零食吃的,不过您肠胃不好,尝两口就可以,这东西保存得当可以存放许久。”
东西就放在自己旁边,萧夫人也迅速闻到,唇角溢出少许笑意:“阿姝这孩子有心了,都让她不要动手,还特意回去做了这个来。”
她接过黄嬷嬷递过来的筷子,夹起一片辣条送到嘴里。
刚一尝,那味道,刺激的她眉毛都直颤。
一直在旁边关注外祖母的小少年紧张的起身,送上茶水:“外婆,若是不合胃口吐出来,喝口茶。”
萧夫人赶紧道:“不用!”然后细细品尝,越吃,她面上的惊喜越多,嘴里还没咽下,手上已经去夹第二筷子了。
沈平遇惊奇的看看外婆,又看看黄嬷嬷端着的盘子,那味道闻着是极好的,只是佐料太多,油也太多,真的好吃?
但外婆的模样却又是他第一次见。
事实上自从他有记忆起,外婆在他的印象里,就是个不爱吃饭的人,平日里多吃一口饭,她仿佛就做了什么错事一般,难受半天,不是身体,是心。
渐渐地她的身体也开始排斥食物,越来越许多。
小时候外婆还抱得起他,可后来是彻底不行,走路都要人扶着。
但这一次他回来,却是大不同,虽然吃得不多,但每次都吃了,比不上正常人,可身体也是一日好过一日。
然而也从未像现在一般,对一样食物,表达出一种类似‘护食’的信号?
他试探道:“外婆,这个很好吃?”
萧夫人已经吃了三片,闻言眼眸微眯,严肃的面容在此时多了一种如同孩童般的欢喜:“嗯,好吃,很有味道!”
这个叫做辣条的东西,面筋本身大概是没什么味道的,但上面的辣油麻辣又不乏咸香,就在她觉得受不住时,还有一股甜味安抚她刺激过度的舌尖。
辣得她头皮发麻,后背都冒汗了,偏偏嘴巴还在不停地分泌口水,舌尖也在那味道的诱惑下,不断表达想要继续吃的想法。
回答完外孙的话,萧夫人又去夹第四片。
然而这一次黄嬷嬷移开了盘子,笑道:“夫人,够了,这个毕竟刺激肠胃,一次不可多吃。”
萧夫人:“?”
她难以置信的看着黄嬷嬷,又心里数了一下,三片!
才三片也叫多吃???
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