第136章 拔丝芋头
常玉婧把这几株变异的白地瓜全都挖起来, 她倒要看看，这东西煮熟了到底是什么味道。
希望还有利用的价值吧。
回去的路上，她碰到了返回来的狗狗们，它们拖着空车子, 欢快地跑着, 叫声不断。
卫呈晋把纱布里的藕渣倒进桶里, 问道：“玉婧, 你还去挖了什么？”
“去把那几株变异白地瓜挖了, 我们蒸一点尝尝看。刚才我试了下，生吃不好吃。”
常玉婧说着，把切开的那个地瓜给卫呈晋看。
卫呈晋接过去, 先闻了闻, 直接就咬了一口，“确实不好吃, 看蒸熟后会不会好一点。”
“还有这个芋头, 我们也切一块一起蒸。”
老杜已经凑到三轮车旁, 盯着车斗里的大芋头看。
“你们种这个芋头？味道可能不大好。”
“怎么说？”
两人同时看他。
“南湖镇的芋头是变异后的, 长得高大，但香味很淡, 口感也不松软, 但饱腹感很强。”
老杜天天在厨房里, 对这芋头还是很清楚的。
他说着，拿着小仪器一检测, 发现变异指数在1以下, 楞了一会。
“这么低？”
卫呈晋把芋头搬下车，拿了一把菜刀，琢磨着怎么切比较好。
老杜建议道：“切成瓣状吧。”
一通忙活, 两种地瓜和芋头都被洗净放到了蒸笼上。
因为蒸的数量多，用的大灶烧火，常玉婧被委以重任。
小贪知道铁锅里蒸着吃的，眼巴巴地蹲在旁边守着。
随着热汽上升，香味也慢慢飘了出来。
常玉婧吸了口气，又往灶膛里塞了一把柴火，闻着还挺香的啊！
过了一会，其他四只狗从门外鱼贯而入，跟着小贪蹲成一排，盯着冒着白汽的铁锅看。
老杜紧跟其后，“这味道香啊，应该可以了吧。”
“我拿根筷子戳一下。”常玉婧也迫不及待想品尝了。
她拿了一双筷子，锅盖一掀开，一真热汽迎面扑来。
地瓜甜香、芋头香，以及一种若有若无的奶香味。
老杜忍不住深吸了一口气，“这味儿闻着就好吃。”
常玉婧侧了下身，把手上的锅盖立好，终于看到锅中几样食物的真面目。
月牙形的芋头蒸熟后，呈现了漂亮的浅紫色，越靠近表皮颜色越深。
红色的地瓜被蒸得表皮裂开，露出了金红色的瓜瓤，普通的白地瓜太大，每个被切成四块蒸的，瓤与皮分离，瓜瓤看着很松软的样子。
只有那变异白地瓜，蒸熟后表皮变成了黄色，但形状有点不对，好像扁了一点。
里头的瓜瓤都被蒸得融化了？
常玉婧筷子先往最大块的白地瓜招呼，然后是芋头，发现都能轻松扎透，说明都熟了了。
“晋哥，梅婶，洗手吃地瓜了。”
她朝门外喊道，拿盘子先把那六个变异白地瓜装起来。
这变异白地瓜很软，她都不敢用力，生怕把它们弄烂了。
老杜看着红彤彤的灶膛，“要不捡几个小的地瓜很进去烤？”
“这火力也烤不熟了，下回吧。”常玉婧一心都在这变异白地瓜上。
她取碗单独装了一个变异白地瓜，用筷子了从中间拦腰截断。
一股淡淡的奶香味飘散开来，同时，金黄色的瓜瓤如同浓稠的酱汁缓缓地流出来。
老杜看到这个颜色和香味，忍不住说：“这色泽好看，很适合拿来做甜品。”
卫呈晋洗完手进来，看着碗里的地瓜，眉头微皱：“蒸熟后就融化，那这变异白地瓜就运输保存就很麻烦了。”
常玉婧拿起筷子啜了一口，有些兴奋地说：“很好吃，而且有点奶香味。”
它这种甜，不像地瓜的那种甜香，说是奶香吧，又不纯粹。
但一样好吃。
“你们都试试，我觉得还不错。”她继续用筷子沾着吃。
卫呈晋拿了一根汤匙，从常玉婧碗里舀了一小勺，“我尝尝。”
“晋哥，你别吃我碗里的呀，自己取弄去。”常玉婧拿着碗侧了下身。
刘梅在一旁笑眯眯地说：“你们都是两口子，一个碗一起吃有什么？还嫌弃对方的口水吗？”
常玉婧反应过来刘梅的意思，只觉得脸上烧得厉害。
“梅婶，你快尝尝这变异白地瓜的味道。”
卫呈晋看了羞恼的常玉婧一眼，自己默默拿了一个碗。
刘梅取了变异白地瓜，又夹了一块芋头，“我好多年没吃过芋头了，想得紧，先尝一口再说。”
“很面，很香，拿来做拔丝芋头再适合不过了。”
刘梅吃着芋头觉得有点干，忙去找水喝。
老杜仔细品尝了这变异白地瓜，有些激动地说：“这东西太适合做甜点了，可以加牛奶加重它的奶香味，冻成块后拿来包糖心包子。”
“加牛奶和水稀释后冰冻再打成冰沙，撒上蜜豆、芋圆。相信我，它的味道不会比香蕉绵绵冰差。”
老杜说得他自己都馋得不行，“小常啊，这变异白地瓜多吗？愿意卖吗？”
“这变异白地瓜没多少，应该都留下来育种。”
再拿两个给陆教授研究下，估计也就能再吃个一两顿。
老杜一脸失望，不过当他品尝到芋头的时候，不由怀疑自己之前的判断。
“我收回之前说的关于这芋头的话，不是它不好吃的，而是别人不会种。”
“这比我末世前吃的槟榔芋还要好吃，现在我脑中是一堆关于芋头的食谱。”
“要不中午我们不吃酸芋梗肉末盖浇面了？我们吃芋头卤面？”
老杜又迫不及待地去品尝那红心地瓜和普通白地瓜。
红心地瓜又香又软，白地瓜没什么甜味，很面，还有点干。
“我们都行，相信老杜你的手艺。”
卫呈晋说着，看常玉婧在吃芋头，就给她倒了一杯温水。
刘梅看着他们的互动，抿嘴偷笑，小两口还害羞呢。
小贪摇着尾巴，头一直抬着，时不时叫两声彰显下存在感，等着被投喂。
结果呢，这些人竟然只顾自己吃得欢，还讲话，都不照顾下它们几只可怜的狗狗。
小贪见自己叫没引起注意，就换了种声音。
小西和小松虽然也着急，但也只是叫两声，尾巴摇得欢一点而已。
最稳的还是大黑和暴风。
不过常玉婧怀疑暴风其实是不感兴趣，它就喜欢吃烧烤这类重口味的食物。
小贪表演半天，只有老杜和刘梅理会它了，“小贪，别叫，等地瓜凉了就给你们吃。”
这顿蒸地瓜吃下来，最后好评的就是变异白地瓜，然后就是红心地瓜和芋头。
至于白地瓜，可能也只有小贪喜欢了吧。
吃完这顿加餐，老杜的心思完全飞了，边干活就边给大家说美食。
“末世前的美食纪录片有很多，你们都看过吧，小常和小卫年纪小，应该没尝过末世前食物的味道。”
“华国的餐饮业那叫一个发达，养活了多少人，探店、吃播、外卖等等。”
“我拿手的菜不少，当年就是凭梅菜扣肉、芋仔包和白糖芋泥卷追到我老伴的。”
“蒸好的梅菜扣肉，五花肉肥而不腻、瘦而不柴，梅菜久煮不烂，吸饱了肉汁，比肉还好吃……”
常玉婧一边揉着纱布，一边听着老杜说末世前的饭菜。
这胃里才刚填满，可她愣是被老杜说的菜给馋得口水直流。
这梅菜扣肉里的梅菜是什么菜？
那芋仔包又是什么，名字这么奇怪，用芋头做的包子吗？
现在他们也有芋头了，能还原出末世前的滋味吗？
因此，老杜和卫呈晋放下手中的活去厨房的时候，常玉婧和刘梅就时不时地要回头瞟一眼。
卤面好不好吃，在于调味，配料自然是越丰盛越好，卫呈晋把家里有的食材都跟老杜说了一遍。
墨鱼干、白蘑菇、猪肉、芋头、青菜，分别处理后，终于熬煮出一锅浓稠香浓的卤面。
当然，午饭不只卤面，芋头和红心地瓜切丁下油锅炸熟，熬好糖回锅下，使每一块芋头和地瓜都裹上了焦糖色。
用筷子一夹一块，拉出长长的糖丝，外脆里嫩又香甜可口，再好吃不过了。
常玉婧太喜欢这一大盘的拔丝芋头地瓜了，唯一遗憾的是卤面里没有五花肉能煸得更干点就好了。
五只狗吃得头也不抬，如果它们能说话，一定不会吝啬自己的赞美之词。
中午美美吃了一顿，大家也没午休，继续投入下一轮工作。
三点多的时候，老杜去煮奶茶，味道飘出来的时候，常玉婧忍不住加快了手中的动作。
这香味比卫呈晋做的浓郁多了，她可期待了。
卫呈晋有些忧郁，这下好了，连他擅长的奶茶都被老杜做的压得毫无特色。
“都尝尝，我也很久没做奶茶，不知道功夫退步了没有？”老杜端上来四个碗。
“碗里有红豆、芋圆、番薯圆，还有牛奶鸡蛋布丁，看看合口味吗？”
“配料太丰盛了。”常玉婧搅拌着汤匙，先喝了一口，茶味浓郁，甜味稍淡。
芋圆、番薯圆劲道，而布丁嫩滑、奶香十足，叫人吃了还想吃。
常玉婧很喜欢，赶紧跟老杜问诀窍，以后嘴馋了才能自力更生。
大家边喝着奶茶边聊天，时间一晃而过，眼看太阳要落山了，也顾不得多废话，连忙去把最后的藕浆洗好。
之后只要往这些缸、桶盖上盖子，换几次水，就可以把沉淀后的藕粉挖出来晾晒了。
因着下午喝了奶茶，耽搁了时间，因此老杜和刘梅干完活也没留下来吃完饭，就赶紧回去了。
作者有话要说： 先这样，等我睡醒了再看一遍……
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