第631章 八大菜系

　　在其他美食的诱惑之下，小饕餮终于放弃将桃子蛋糕先吃掉，而是先吃点别的菜，最后将剩下的桃子蛋糕当做饭后甜点慢慢享受。

　　书法老师曾经是一名西点师，桌上唯独这个桃子蛋糕是他亲手所做，小饕餮不舍得吃太快了。

　　书法老师：“尺有所短寸有所长，这里的菜肴分别是不同的厨师烹饪的。”

　　“八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。”

　　“华国上下五千年，发明了各种烹饪方式，即炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(汆、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋……”

　　书法老师顿了顿，尴尬笑道：“一说到厨艺，我就滔滔不绝起来了，你们听着很无聊吧？快点吃吧，我不说了。”

　　小饕餮摇摇头，双眼亮晶晶：“不无聊！好吃的东西诞生真不容易，我还想听！”

　　书法老师用公筷给她加了一个蛋黄鸡翅，笑道：“那边吃边听我说吧。”

　　小饕餮点头如捣蒜，一双大眼睛已经黏在你鸡翅上了。

　　书法老师抿了一口椰奶，用公筷给华谨言夹了一块糖醋排骨，等华谨言动筷了，他才兴致勃勃说起他最钟爱的厨艺：“我就与你们细细说说这八大菜系。”

　　“鲁菜，这鲁菜啊，口味以咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。”

　　“咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。”

　　小饕餮双眼亮晶晶：“哇！海鲜好鲜，好好吃哒！”

　　书法老师轻笑：“最出名的十大鲁菜，第一道就是葱烧海参，经典的汉族名菜。以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。”

　　小饕餮大眼睛在桌子上寻找，书法老师用小碗盛了一碗葱烧海参，“来，尝尝！”

　　小饕餮迫不及待的吃起来，大眼睛越来越亮，小嘴越动越快，放下碗时，碗里果然一滴汤汁也不剩了。

　　“好吃！”小饕餮举起大拇指，小嘴红润发亮。

　　书法老师夹起一个鸡腿递到她碗里，介绍道：“D州扒鸡，D州五香脱骨扒鸡，是著名的D州三宝，三宝分为扒鸡、西瓜、金丝枣。D州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典，是国家非物质文化遗产。”

　　小饕餮吃过这道菜，但这次吃起来，感觉完全不同。

　　以前吃，只是吃这道菜，对于这道菜的来历完全不知道，吃的只是表面的好吃，现在吃的仿佛是历史，是文化的延续。

　　“好吃！是我吃过最好吃的扒鸡！”小饕餮双眼亮晶晶，无比期待下一道菜。

　　书法老师夹了一只大虾进她的碗里，见华谨言细嚼慢咽的，刚吃完一块糖醋排骨，立刻给他也夹了一只大虾。

　　“油焖大虾也是经典鲁菜之一，选用渤海湾特产身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。”

　　小饕餮呆呆看了一会儿大虾，还不等她犹犹豫豫伸出小肉手剥虾，自己的碗被人拿走了，推过来一个新碗，碗里是一只剥了壳的虾。


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