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第209章 村姑推销竹特产3


  王掌柜想探花见的底,花见笑着回应:

  “还是请王掌柜品尝过我做的菜肴之后再说吧!”

  花见没有直接回答王掌柜的问题,王掌柜也不好勉强,和蔼可亲地表示:

  “那好,我就等着见识姑娘的厨艺了!”

  花见也不再废话,化身厨娘,开始大显身手了。

  她先从背篼里拿出一个竹筒,竹荪蛋是娇气的东西,运输和保存都极其讲究。竹荪蛋不能受热,在现代有保鲜箱保存,即使有保鲜箱也不能超过三天,在这个原生态的时代,竹筒就代替了高科技的保鲜箱。

  花见倒出竹筒里的竹荪蛋,当然这竹筒里放有干净的水,还是深井的水。这竹荪蛋虽然营养价值极高,口感称得上完美,但是它本身“无味无香”,所以需要将里面的竹荪养出来,将其鲜味发挥到极致。

  这些竹荪蛋在竹筒里被井水泡了一夜,还带有竹子的清香,这个时候的竹荪蛋做出来的食物,比昨天花见在家里做给她父母弟妹吃的味道还要正宗。

  鲍汁扒竹荪蛋最是美味,不过青川县地处内陆,又是古代,找不到鲍鱼这种东西,花见打算平民化一些料理——做肉汁竹荪蛋。

  花见先做了葱姜水,将倒出来的竹笋蛋捞到其中进行蒸泡。这是最核心的一步,这一步如果没有处理好,烹制出来的成品竹荪蛋会有”臭青味”,因为这竹荪蛋是长在竹林地上的,蛋核有种铁锈色泥样的竹荪胞子,带着泥腥味。

  在蒸泡竹荪蛋的空隙,花间借用了厨房里的一点新鲜猪肉,将其炖汁。

  大约20分钟以后,花见将蒸泡的竹荪蛋拿出来,用清水冲洗了三四遍,而后切成莲花状放进肉汤里煮4、5分钟,起锅舀进汤盆里。

  “好了,大家来尝尝!”

  王掌柜看着汤盘里宛如莲花开在湖面上的竹荪蛋,垂涎三尺地吞了吞口水,不过他是惜命的人,还不知道这个漂亮的吃食到底有没有毒之前,他不敢下筷子,叫张大富去抱只猫来试吃。

  张大富哪里肯让猫来享用这等美食,直接拿了筷子,夹了个竹荪蛋往自己嘴里塞,含糊不清地说:

  “让我试吃,让我吃,我不怕被毒死!”

  王掌柜想阻止都来不及了,张大福这家伙已经猴急把竹荪蛋吞下肚了。

  “怎么样?有哪里不舒服吗?”

  王掌柜关心地看着张大富,生怕出了人命,虽然一个小伙计的小命钱他还出得起,但是好歹也是一条人命,再说张大富可是饭店里的得力伙计,他舍不得他就这么被毒死了,很是紧张地观察着张大福的脸色。

  “好吃,太好吃了!”

  张大富说完,筷子又夹了个竹荪蛋往嘴里塞,生怕等王掌柜发现这个好东西以后,他就没这口福了。

  “我是问你,有没有哪里不舒服?”

  “没有,哪里都很舒服!”

  张大福舔了舔嘴唇,筷子又伸到盘子里准备进攻竹荪蛋,却被王掌柜一手拍开了。

  “别吃了,还不知道这东西到底有没有毒,你吃那么多,不怕被毒死?”


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