第443章 潮汕牛肉火锅
清早,纽约郊区的鲜肉批发集散地。
天还没亮,这里已经是人山人海。
此时在鲜肉集散地之中的,大都是各家饭馆的老板和主厨。
为了得到一天之中即将要食用的新鲜食材,大家都很早就来到了这里批发采购。
开饭馆又叫勤行,不管在龙国还是国外,道理都是一样的。
只有最勤劳的厨子,才能获得最新鲜的食材。
“哞……”
“咩咩……”
这个市场里,与龙国不同的地方在于,牵着牲口来的一般都是附近的农场主。
而非专门贩运牛羊的供应商。
这样一来,省去了中间商的环节,所以米国的牛肉,一般价钱相对来说都比较便宜。
墨辰在市场里逛来逛去,寻找着最适合做潮汕牛肉锅的牛肉。
“这位小哥,新鲜的现杀本地牛肉,看看吗?”
一位黄发农场主大叔,举着刀问墨辰。
墨辰看了看对方的牛,本地的黄牛和霓虹的和牛杂交种,算不上好牛,但胜在肉质新鲜。
“尝尝?”
黄发大叔直接切了一块肋部上的鲜肉,拿着刀给墨辰递了过去。
这种新鲜的牛肉,大家在采购时,厨师都会尝一尝生肉以判断肉质。
但墨辰没有接肉,直接摇了摇头。
“不行,你这肉不会动啊。”
“你是来找茬的吧?”
大叔眉头一挑,拿着刀子指了指墨辰。
“这都是现场屠宰的,已经非常新鲜了,你还想要会动的,你怎么不要会叫的?”
墨辰一脸认真的点点头:“嗯,如果有会叫的牛肉,那就更好不过了。”
“你这小子!”
农场主大叔拿着刀子就要过来干架,好在被旁边的人劝说开。
墨辰却一脸无辜的大喊道:“我要会动的牛肉,谁的牛肉会动,我高价收购呀!”
大家都觉得这年轻人多半是来搞笑的,也没什么人理他。
直到天快亮了,墨辰还是无功而返。
各位农场主,自家的牛肉基本都卖的差不多了。
但墨辰却发现,一位山羊胡的老爷爷的,失望的赶着几头头,正往卡车里运。
“偶去,黄牛,纯种的潮汕黄牛!”墨辰惊喜的喊了出来。
然而为时已晚,那山羊胡老爷爷,已经拉着自己的牛,把车开走了。
“喂,请问,那位老大爷叫什么啊,明天还来吗,我想买他的牛。”墨辰问旁边的卖牛人。
对方奇怪的看了看墨辰:“你要买他的牛,那是老山姆,他的牛从来都卖不出去的。”
墨辰不管对方怎么说,但这牛,他是买定了。
又一天的凌晨四点,天蒙蒙亮,市场前又聚集去了很多买肉人。
“喂,小伙子,你要的会跳的牛肉,有没有买到啊?”昨天那个要打架的农场主,看到墨辰后讥讽的问。
“嘿嘿,等着吧。”
墨辰在等待,等待着山姆大叔的到来。
果然,四点半之际,山姆农场的卡车开来。
山羊胡的老山姆,淡定的将自己的及头牛赶下车。
他和其他农场主都知道,就算是天天来,他的这种牛肉,也不会有人买的。
之所以养这种牛,是因为山姆大叔年轻的去过一次龙国的潮汕地区。
那时的年轻山姆,去龙国旅游时,在一家不起眼的小店里,吃过一种火锅。
那味道,让他即便在回国几十年以后,还是恋恋不忘。
不过山姆找遍纽约的火锅店,再也没尝过用这种潮汕黄牛肉所做的火锅。
为此,他花高价,从龙国引进黄牛。
为的就是寻找曾经的那份美味。
然而事与愿违,纽约的餐厅里,根本没人愿意买他引进的这种龙国牛。
一方面由于海运和特殊饲料等,这种在龙国不算太贵的肉牛,到了纽约价格却是本地的牛肉的两倍。
另一方面,纽约的餐厅购买牛肉大多用来煎制牛排,而这种牛肉与其他本地牌面相比,并不特色适合做牛排。
所以因为昂贵的价格和肉质问题,老山姆的龙国黄牛,在这个批发市场一直都无人问津。
但今天,情况却不同了。
山姆大叔刚把牛从卡车里卸出来,等待眯一觉然后回家时,突然有人高喊:
“这谁的牛啊,我要买,摊主呢?”
“喂,山姆,终于有人愿意买你的龙国蠢牛啦,啊哈。”
旁边人见终于来了冤大头,大家都好奇的打量着那带着鸭舌帽的年轻人。
在场的人都知道,这龙国的黄牛肉,品质上不输本地牛,但就是因为成本的原因太贵了。
所以大家也都好奇的看着,想知道到底是什么人,买老山姆的龙国黄牛到底要做什么东西。
山姆见终于有人来买他的牛,揉了揉眼睛,望着墨辰:
“小伙子,你要多少斤,我们这里都是现杀现宰,只做批发。”
墨辰先是在那些黄牛身边走来走去,仔仔细细打量了一阵子。
在确认这潮汕黄牛,被山姆大叔养的非常不错之后,他大手一挥。
“有多少要多少,以后出栏的牛,我也全订了!”
“芜湖!”
“老山姆,你这回可算是遇到财神爷了啊!”
众人都羡慕的望着老山姆,不知道他今天走了什么狗屎运,遇到一个年轻的冤大头。
山姆则是有点不太相信那年轻人说的话。
他望着墨辰,狐疑的问:
“小伙子,我的农场里,可是有上百头这种龙国黄牛呢,而且我的价格你看仔细了,比本地的牛肉贵一倍。”
虽然天还没亮,但老山姆不想看不清价格把墨辰坑了,再次高高举起自己每磅的肉价。
墨辰又仔细看了看上面的价格,然后重重点点头。
“没问题,你的农场里,所有的这种牛肉,我全包下了。”
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