第三百一十五章 八珍蛋糕
“做什么点心还要从家拿药材？你当你爹是那目不识丁的癞汉吗，能教你这三言两语的诓去！”
严广元深觉丢人，扯了儿子的手就往后堂走，正与要出来坐诊的严老太爷撞了个对脸。
“何事与博文动怒？”
严老太爷淡淡一眼，严广元顿时火气降了三分，讷讷难言。
“进来再说。”
三人来了后堂，严博文不等自家老爹告状，抢先一步就说，“最近庄姑娘在研究糕点，我不过是帮忙买些药材罢了，又没做什么见不得人的事。”
严广元一听儿子干下这事又是同那庄可卿有关，登时气的一佛出世二佛升天，怒斥出口：“这丫头到底给你灌的什么迷魂汤，天天与她混在一起，弄些不知所谓的东西！”
他这儿吼了脸红脖子粗，那边严老太爷却只是抬抬手，“广元噤声，你太吵了。”
“爹？！”
严广元如遭雷击，满面的不可置信。
爹竟嫌他呱噪？
难道自己不再是爹的好大儿了？！
他在一旁犹自怀疑人生，可严老太爷却是根本没空理他，只是看向孙子，沉声问道：“做糕点？她要哪几位药材？”
严博文闻言，心里一慌。
完了，刚刚可说露馅了。
普通做糕点哪用得着药材的，这下子被抓个正着，也不知阿爷会不会动怒了。
动怒事小，可要是到时候拿不出药材，他在庄姑娘面前可要没脸。
孙子迟迟不答话，严老太爷不禁微皱了眉头，是连目光都带上些严肃的意味。
被这眼神看的压力山大，严博文只得支支吾吾说道：“寻常的茯苓、淮山、芡实、白术罢了。”
“并无什么特别的。”
说完，青年还欲解释两句，严老太爷却是抬了抬手，止了他的话头。
这四味药材确属平常，虽有细微之差，但都有健脾之效，若真是用来做了糕点，倒也无甚错处。
“前几日那芡实糕，可也是这庄家小姑娘做作？”
严博文还当阿爷动了火气，谁想却是没在药材问题上纠缠，反而转头问起芡实糕的事了，而且还一猜即准。
他偷偷抬眼瞧了记阿爷，见对方面色如常，并无责怪恼怒之意，才就松下口气。
“阿、阿爷，您都猜到啦。”
“庄姑娘只是想做些既好吃又养身的糕点，我是看她找的这四味药材药性温和，所以才愿意帮这个忙的，要是您不同意，那我回绝就是。”
他嘴上这么说，可心里头已经在琢磨后头该去哪儿搞这些个药材了。
要不私底下寻了供货的李掌柜？不过自己要的数量少，也不知人家会不会答应了。
“不必回绝。”
嗯……
嗯？
一晃神，严博文以为自己耳朵出了问题。
“什、什么？”
青年讶异未消，看向严老太爷的眼神都带了丝茫然。
“你且去将需要的药材拿走，待糕点做好，带一份回来与阿爷。”
要说前面那句可能是他听错了，但后面那句却是足以让严博文愕然无语。
“阿、阿爷？”
阿爷何时变的同他一样嘴馋了？竟还讨糕来吃？
“你去吧，若是这糕做的好，后面还有什么需要的，尽可与我来说。”
严老太爷淡然一句，之后便就起身，显然不打算再多说什么，只留下儿子和孙子两个立在后堂大眼瞪小眼的相顾无言。
……
庄家小院。
有了严博文带来的药材，庄可卿和陆清淑第二日忙碌一天，又磨粉又调馅的，总算将八珍糕做了出来，可许药材粉末没有粘性，亦或是其他什么原因，这蒸出来的糕体扎实有余，而松软不足，吃上去滋味一般，口感更是差了些。
“庄姑娘，这似乎不行。”
陆清淑捏了块八珍糕，又尝一口，接着便蹙了眉头。“太硬了。”
庄可卿也是察觉到了这个问题。
且不说来福记的糕饼如何出色，就现在她们蒸的这屉八珍糕，口味是连上次的芡实糕都不如，这要是拿出去卖，就算是对身体有些益处，怕也是无人问津的。
“这可如何是好。”
陆清淑面上不免露出几分担忧之色，连带前日芡实糕成功带来的自信都是消减了几分。
“陆嫂不急。”
庄可卿安慰一句，自己则坐在小桌边，手上捏了块糕，掰下一块轻轻搓了搓。
确实厚重了些。
不过，也不是全无办法解决。
脑中灵光一闪，庄可卿放下手里的八珍糕，站起身来，走到灶房问了句。
“娘，家里还有面粉吗？”
“碗柜下头还有一小袋，是留着给阿满做蛋疙瘩的，你要用便用去，我明日再买。”
秦蔓枝如何不知今天这八珍糕是做失败了，但她心里虽急，面上也没表露出来，反是拿了面粉兜子出来，问女儿是不是要再加了面粉试一试。
“若要加，也是该加米粉，为何要用面粉？”
陆清淑实为不解。
这八珍糕本来就够很结实了，在加面粉，混合以后岂不成了面坨坨，只会比现在更硬，更难吃。
“陆嫂，我刚想到个别的法子，也许可以解决这个问题。”
庄可卿笑了笑，面上全无失败的沮丧，她并没有马上解释自己想到了什么法子，而是笑着接了娘递来的面兜，又进去灶房摸了三个鸡蛋出来。
“这是……”
这回不光陆清淑，就连秦蔓枝都是摸不着头脑了。
又是面又是蛋的，这到底还如何做糕了，可没见谁家做糕饼还要加鸡蛋的。
这，这能好吃吗？
可庄可卿却是不管，她将材料全部放在小桌上，又取了之前剩下的八珍粉和一部分面粉混匀，之后将蛋黄和清油混合加水，最后又把面粉筛进去，调成细腻的蛋糊，而剩下的蛋白则是放进了另外一个盆子。
“姑娘，这蛋糊……”
陆清淑没好意思说这蛋糊调的太稀了，后面根本没办法成型，她正斟酌着该如何开口呢，那边庄可卿却是又钻进灶房，拿了三根筷子出来，攥在手里对着盛着蛋白的盆子就是一顿狂搅。
？？？
这是何意？
这回是更让人看不懂了，陆清淑索性歇了再问的心思，只默默等着，看庄可卿后面能用这新鲜法子做出什么糕来。
“娘，帮忙烧个灶火，我这儿过会还用的上。”
庄可卿头也不抬的嘱咐一声，只全神贯注的搅打，直到将蛋白打发的膨胀细腻，体积大了三倍有余。
“这，这是蛋白？！”
眼前发生的一切，简直就如仙术一般，显然超出陆清淑的理解范围之外。
不过三颗鸡蛋的蛋白，明明透明又粘稠，可给庄姑娘这么一搅，竟是变得轻盈又细腻，与之前相比，就是两样东西。
深秋时节，庄可卿额角生了薄汗，但她全没在意，而是将打发好的蛋白和之前的八珍蛋黄糊混合在一起，细细翻拌均匀，再入容器。
灶房的水已经滚了，笼屉也已摆好，直到将做好的八珍糕糊小心翼翼的放进去，庄可卿这才长长舒出一口气来。
终于完成了，她以为胳膊要废了呢。
灶内炉火熊熊，很快蛋香味飘散出来，但却同之前蒸的芡实糕那种清香味全然不同。
两刻钟后，这香味越发浓郁，庄可卿琢磨着时间也差不多了，就进灶房关了炉膛，打开笼屉。
甜香味瞬间溢散到空气之中，小小的灶房都是盛装不下，顺着烟囱飘的整个甜水巷都是。
这个年代糕点本就冷制为多，哪有如此甜香诱人，光闻个味道都要流口水的。
甜水巷的邻里无不耸了鼻子使劲嗅闻，更有好事的，还开了门来，看看到底是哪家在做吃食了。
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