第92章 爆炒猪肺
身后的蔡永琢磨着已经把两个姑娘送到家了，自然也得回去了。
“婷婷，你们赶紧进去吧，送佛送到西，我可得走了。”
郭婷笑了笑。“你这什么话，赶紧回去吧，等我明天得空了请你吃饭。”
蔡永点了点头，满脸的期待。“成，我等着啊。”
郭婷笑着挥了挥手，柳依也跟着道了个谢，等到蔡永的身影拐过胡同消失不见，郭婷这才带着柳依走进了饭馆。
这么晚了，饭馆里面还有不少人在吃饭，生意那是相当好的了。
柳依思及道饭馆里面这么忙，郭婷还抽空去接自己，顿时就特别的不好意思。
“你还没吃饭吧？找个地方先坐下，我去看看我师傅有没有什么做好的菜，先端出来给你垫垫肚子。”
柳依急忙抓住郭婷的衣袖。“算了，现在店里这么忙，你别光顾着我了，赶紧去帮忙吧，等打烊了想吃什么我自己弄都行。”
郭婷看了看还在不断进来的顾客，只好点头。
“那行，你在这里等着我，这一趟忙完很快的。”
柳依笑了笑，招了招手让她赶紧过去。
坐了半天，看郭婷那里还是忙得不可开交，柳依坐不住了，也跟着上前去帮忙。
两人忙活了将近二十多分钟，店里的人才少了不少，柳依和郭婷这才得了空，然后找了个空的桌子坐了下来。
“这生意居然这么好？完全出乎我的意料之外啊。”
郭婷笑了笑。“这不是晚上了吗，工人们都收工回家了，很多都是单身汉，回到家肯定连口热水都没有，所以他们基本上都在饭馆里面吃了晚饭才回家。”
柳依挑了挑眉。“这一排可都是饭馆，只挑这一家，说明你们有本事留得住客人。”
郭婷笑了笑，没有反驳，因为柳依本身说的就是实话。
坐了一会儿，等到最后一波人也走得差不多了，郭婷这才懒洋洋的起来收拾了下餐桌。
等到外面的店门上挂上打烊两个大字，郭婷才对着柳依嘱咐道：“你在这里坐会儿，我进去给你弄点吃的。”
柳依想要拒绝，但是从中午到现在就没吃饭的她额的有些狠了，自然不能够再矫情。
“行。”
郭婷说完，笑眯眯的就走进了厨房。
不过才进去一分钟不到，郭婷就愁眉苦脸的走了出来。
“不好意思，依依，厨房除了些猪内脏就没有什么可以吃的了，等我去隔壁家饭馆借点菜过来。”
柳依愣了愣，然后急忙伸手拦住了郭婷的动作。
“不用不用，猪内脏很好吃的，你随便给我做点就成……”
郭婷这下有些犯难了。“这个，我对做内脏这行还不怎么拿手，担心做出来的你不喜欢，要不我让我师傅给你做吧？”
郭婷说着，转身就要朝这里面走去。
柳依反应过来之后急忙伸手拽住她。“诶，不用麻烦你师傅了，我自己来就可以，你以前不是说想要尝尝我的手艺吗？正好现在给你露一手。”
柳依说着，带着郭婷就朝着厨房里面走去。“我看看，有什么内脏是我比较喜欢吃的。”
郭婷转念一想，她的确是想要尝尝柳依的手艺，更何况师傅他老人家现在不在。
刚才一忙完，他就从厨房的后门溜出去逛大街去了，估计得半个小时，明明说好了她的好朋友来了正好见一见，估计老头子又偷摸喝了两口酒给忘记了。
这么想着，郭婷满心都是累。
老顽童，简直是伤不起。
柳依哪里知道郭婷心里面的腹诽，走进厨房，大致的扫了眼，厨房里面的确是没剩下什么瓜果蔬菜了。
倒是墙壁上面还挂着一提肥肠和一提猪肺。
柳依只是扫了眼，脑海里面的爆炒肥肠和爆炒猪肺就在满脑子的飞。
“要不我给你做点爆炒猪肺来尝尝？肥肠太难得洗了，现在我有些饿坏了，不想再多耽搁时间。”
郭婷在听到猪肺两个字的时候，表情已经开始变得扭曲。
“依依，你确定这玩意儿能吃？肥肠倒是听过，猪肺什么的我真不知道啊！”
柳依笑了笑。“放心吧，这玩意儿可是比肉都好吃。”
郭婷瞪大双眼。“有那么神？”
柳依也不回答，而是露出一个别有深意的笑容。
“等着看吧……”
郭婷眯了眯眼，果真就是等着了。
柳依取下猪肺，先是扔到锅内，掺点水进去先煮着，得将肺里面的气泡和血水什么的全给煮出来，边煮的过程当中还记得要将水面的泡沫给铲了倒掉。
等到猪肺的颜色发生改变过后，这才将猪肺捞起来，然后切成肉块大小。
然后将锅烧干，将猪肺扔进去，将猪肺里面的水分全都炒干，整个过程可能有些耗时，炒到水分差不多快干的时候急忙捞起来备用。
这时候再准备佐料，姜蒜是必不可少的，柳依这次决定不放葱，决定将葱换成蒜叶，毕竟她就好这口。
然后将干辣椒抓一把出来去掉辣椒蒂，然后切成段备用，蒜叶洗干净切成段备用。
把姜切成丝，蒜瓣拍烂就好，准备好椒面就可以开始进行爆炒猪肺了。
柳依其实是不喜欢吃菜油的，因为她始终觉得菜油有股味儿，还有就是炒出来的菜不香。
再将锅给烧干，然后放入姜丝和蒜泥，炒出味道来之后再将辣椒段给扔进去。
等到辣椒的颜色由暗沉的深红色变成带有泛着光泽的鲜红色，并且有呛鼻的味道出来过后再将煮沸给丢进去。
在大火下面进行爆炒，然后再将蒜叶扔进去，直到蒜叶全都被炒死，失去原有的绿色之后，再放盐吧味精椒面。
在进行一会儿的翻炒，就会看见猪肺里面也有油渗了出来。
炒好的猪肺呈现的是黑色，一块一块的泛着猪油的光泽，蒜叶全都黏在猪肺上面，带着点点的绿。
姜丝和蒜泥点缀在上面，看上去特别的有食欲，更何况还有鲜红色的辣椒段陪衬，整盘菜的颜值还算是很好的。
闻上去，仅仅只是味道就让人食指大动，更何况还有实物摆在眼前。
郭婷整个过程都呈现目瞪口呆状。
“依依，要不是亲眼见证了你下厨的过程，我还真不敢相信你会做饭。”
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