第15章 实在是太香了
后厨中其他人看到何雨柱的动作，也是不由得开始低声讨论了起来。
“傻柱这是想做什么，热好锅下油竟然还不关火，他到底会不会炒菜啊？”
“他会个屁啊！估计就是被何师傅还有谭师傅赶鸭子上架的。”
“可是刚才他切菜时候的功夫，那可不像是赶鸭子上架啊！”
“害！还还不好解释，傻柱可是何师傅的儿子，肯定是从小就在练习切菜了嘛！”
“多半是这样了！”
……
听到周围人的议论声，何大清和谭斌脸上都感觉到一阵火辣辣的疼。
他们两人一个亲爹，一个亲师傅。
两人可都是正儿八百的大厨，教出来的何雨柱竟然连中火热油都不知道，简直丢死人了。
但就在何大清刚想开口叫停的时候。
却是突然见到何雨柱将锅里已经热好的油倒了出来。
并不是倒掉，而是放在一边备用。
然后又舀了一炒勺放进锅里。
他这个操作顿时将所有人都整懵了，倒出来又舀进去，这不是脱了裤子放屁多此一举吗？
这一点就不得不提一下以前炒菜和现在炒菜做法上的区别了。
以前炒菜大家都是尽量节约用油，所以根本就没有热油这一步操作。
其实他们不知道的是，使用热油对能源和油会更加节约。
何雨柱现在可管不着其他人怎么想，热油入锅直接放入码好料的鸡丁开始翻炒了起来。
不过他这一步动作落在其他人眼中，也是忍不住摇头。
无他，因为到现在何雨柱依旧没有调小火力。
然而他们不知道的是，就算是这种火力何雨柱也依旧觉得太小了。
鸿宾楼用的灶虽然是烧无烟煤的，并且还有风箱加大火力。
但是和后世的天然气加鼓风机和精心设计的猛火灶还是差距不小的。
所以何雨柱的行为落在其他人的眼里，就显成了完全不懂炒菜的小白了。
也就是在他们摇头的时候，何雨柱终于是将风门关小了。
不过就在他们以为何雨柱终于是想起这回事的时候，何雨柱却是左手微微用力，直接将炒锅甩了起来。
右手炒勺在空中划过一道漂亮的弧线，锅中所有的宫保鸡丁就到了炒勺之中。
“盘子！”
何雨柱一声轻喝，热巴赶紧巴巴的跑上去递上盘子。
叮！
炒勺在盘子上轻轻一磕，宫保鸡丁就尽数装进了盘子之中。
这一套动作简直就是行云流水，用赏心悦目来形容都丝毫不为过。
然而即便是这样，何大清和严斌以及其他人也都是依旧摇头。
好看是好看。
可是炒菜又不是表演杂技，关好看有什么用。
关键还是要看炒出来的菜味道怎么样，这才是一个厨师最能体现价值的地方。
“哇！好香啊！”
也不知道是谁突然喊了一声，顿时所有人便闻到一股令他们口舌生津的香味。
就连何大清和严斌也是忍不住的吸了吸鼻子。
眼中顿时迸射出四道神采，直接落在了那盘宫保鸡丁上面。
师兄弟二人对视一眼，都从对方的眼中看到了浓浓的震惊和不可思议。
作为大厨，其实很多菜不用尝也能够判断一二。
色香味。
判断一道菜好不好首先是就是颜色，其次就是香味，最后才是味道。
何大清和严斌都是川菜大师，就算是不尝味道，仅仅通过观察色泽和香气也知道这道宫保鸡丁绝对不会差到哪里去。
不过两人迟疑片刻之后，还是忍不住上前拿起了筷子。
何大清夹起了一颗鸡丁，严斌则是夹起一颗花生米。
这宫保鸡丁做得好不好，主要就是看鸡丁够不够嫩还有花生米够不够香、脆。
后厨其余人看到两人的动作，目光都是不由自主的紧紧盯着他们。
那紧张又期待的模样，就好像是等待老师宣布考试成绩的小学生。
何雨柱则是一脸无所谓的已经开始准备起第二道菜来了。
第二道菜他准备做酱汁活鱼，原因很简单因为这道菜是热巴最喜欢吃的。
就在何雨柱给活鱼改刀的时候。
何大清眯着的眼睛突然睁开，长长吐出一口气之后，发出来自灵魂的感叹。
“嫩！实在是太嫩了，入口即化根本就不用咀嚼！”
“脆！实在是太脆了，口齿留香！”下一秒，严斌也是发出了同样的感叹声音。
此时他们两人好像是回来了年少时期跟着严斌他爹学厨的时候。
其他人看到两人的表现，也是不由得露出好奇的神色。
也不知道是谁，突然开口说道：“严师傅！何师傅！我们能不能尝一尝！”
顿时，其他人也纷纷开口。
一下子，原本安静的后厨仿佛变成了菜市场。
看到这一幕的热巴，微微扬了扬下巴！
似乎是在说，怎么样，让你们刚才质疑我家傻柱，现在都傻眼了吧！
何大清和严斌也没有阻止其他人上来品尝。
毕竟一道菜是否真的能够卖到钱，主要还是看食客买不买账。
现在没有食客，自然是所有人说这道菜好吃，那才是真的好吃。
结果显而易见，所有人尝完何雨柱这道宫保鸡丁之后，都是打出了来自灵魂的感叹。
倒不是他们没有见识，身在鸿宾楼这种京城顶级酒楼后厨，什么样的菜没有吃过。
但是何雨柱这道宫保鸡丁实在是不一样。
那种鲜香、嫩滑、酥脆的味道充斥在口腔中，让他们竟然有一种舍不得咽下去的错觉。
顿时之前那些还在质疑何雨柱被赶鸭子上架的人，全都是羞得满脸通红。
他们看向何雨柱的眼神都变了，从最开始的不屑变成如今的崇拜、羡慕唯独没有嫉妒。
毕竟大家都清楚，厨艺这东西嫉妒是没有用的。
靠的是天赋和努力。
他们并没有见过何雨柱努力，所以就只能将一切归结于天赋了。
或许有可能是老何家的基因实在是太好了，传承到何雨柱这一代又刚好爆发吧！
也就是在他们发生改变的时候，何雨柱的第二道菜酱汁活鱼也出锅了。
顿时后厨之中再次被渗入灵魂的香气充斥。
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