第二百五十五章做白吉馍
宋时微心里越发想在火车站附近干餐饮了。
如果不是资金不够,她甚至想在这附近开个宾馆,甚至酒店,带餐饮那种,住宿包含早餐。
肯定能吸引很多人过来。
但目前手里没钱啊!
吃了饭,宋时微又在附近转了转,看到有几个小摊贩生意也不错的样子,她就更想干了。
当然,这一切都要等回去后再说了。
正好几个孩子都累了,所有人就回招待所睡觉了。
第二天一早,宋时微她们就带着几个孩子坐了最早的一班船回了家属院。
她们到的时候,孙梅梅正好在院子里刷碗呢。
看到她们回来,她立马惊喜的跑了过来。
“微微你们可终于回来了?我还以为你这一去京市,就不来了呢!”
说着,她的眼睛落在她硕大的肚子上,忍不住担心。
“哎呀呀,你这肚子,我看着都吓人,你婆婆是怎么放心让你回来的?”
周庭樾先去放行李了。
几个娃娃也都跑去找小伙伴玩了。
宋时微笑着拉住她的手:“我婆婆自然是不放心的,我这不是舍不得你们吗?”
孙梅梅撇撇嘴笑道:“哎呦呦,我怎么那么不信呢?什么时候我们在你心里的分量这么大了?”
简秋和王春香听到动静也都出来了。
“就是!我们可没那么大的魅力啊!你是舍不得你们家庭樾吧?哈哈哈”
“微微,你这一路累坏了吧,挺着这么大的肚子,我看着都担心!”
简秋忙回家搬了几个凳子出来,几人干脆就坐在屋门口晒太阳。
如今一开春,太阳都暖融融的,晒的宋时微幸福的眯起了眼。
“回来可真好啊!”
王春香摸了摸她比人家临盆还要大的肚子,免不了担心。
“你现在可是重点人员,一定要小心着对点儿,我看啊,后面这几个月,我们几个得轮流看着你,走路都吓人!要是摔了碰了可怎么办?”
简秋也附和l:“是啊,是啊,虽然我们都想你回来,但其实你留在京市才是最安全的,毕竟那里的医学技术一定是全国最先进的!”
宋时微笑道:“咱们部队卫生院医疗水平也挺好的!”
孙梅梅叹口气:“咱们卫生院水平确实好,但它对妇产科可不精通啊!毕竟部队里哪有那么多产妇啊!这些天,你要是有什么不舒服一定要提前说啊!”
宋时微笑着点头:“放心,我明白!”
屋里,周庭樾听着她们的对话,心里越发肯定一定要赶紧给宋时微找个保姆。
抓紧,立刻,马上!
收拾好东西,他就急匆匆去队里报到销假了!
顺便打听一下谁家亲戚愿意过来当一段时间保姆吗?
虽然日常生活他可以让他身边的勤务员去家里帮忙,可小张他们毕竟都是十几岁小伙子。
哪里能照顾仔细啊!
还是找个女保姆比较妥当。
宋时微还不知道他已经存了找保姆的想法,趁着天色还早,跟孙梅梅她们一起去了服务点儿,她准备买点儿肉,和点面,中午就吃白吉馍和小馄饨。
一共买了二斤半的肉,二斤炖卤肉,半斤剁肉馅。
宋时微先挽了袖子准备和面。
毕竟面要发起来还要一段时间。
从面缸里舀了几瓢面粉倒进大盆里。
发酵粉加一点白糖和碱面用温水化开,倒入面粉中,搅拌成絮状。
然后揉成光滑的面团。
盖上盖子放到炉子旁边等待它醒发。
这个时候天气还冷,如果不放煤火炉子旁,一天也发不起来。
趁着这个时候,正好可以来做红烧卤肉。
这次买的肉,是那种肥瘦相间的五花肉。
宋时微特意挑的瘦肉多些,肥肉少些的,这样的肉吃起来不腻。
将肉冲洗干净切成麻将块大小,锅里加水,冷水下锅焯水,为了去掉肉的腥味,让煮出来的肉更香。
在焯水的时候,宋时微放了葱姜,和几滴白酒。
祁连岛这边买不到料酒,用白酒也是一样的效果。
水开后,撇掉浮沫,然后盛出,放到一边备用。
起锅烧油,油热后下冰糖炒制成焦黄色,然后迅速下焯好的肉炒糖色,等肉上色后,放葱姜,桂皮,香叶,肉蔻,花椒,小茴香,白芷,草寇........这些大料,炒出香味。
为了让肉的颜色更重一些,可以再多加一些酱油。
等肉上色,就可以加水炖了。
这个时候加的水,必须是热水,如果加的是凉水,肉就炖不烂了,炖出来不好吃,发柴,就不是那种软糯醇香的口感了!
肉炖上以后,宋时微开始调馄饨馅。
其实馄饨馅,跟饺子馅一样。
要想好吃,一定要加花椒葱姜泡出的的料水。
这样调出的馅更馅。
如果条件允许,宋时微更想熬一些猪皮冻加入到馅料里。
这样的馅,味美多汁,还很香!
调好馅,她又快速的和了些面用来擀饺子皮。
饺子皮必须用死面的,发面的擀出来不好吃。
不过你别说,可能真是月份大了,宋时微擀面皮擀到一半就感觉腰酸了。
她也不敢逞强,只好歇会儿,再重新擀。
这个时候,她炖的红烧卤肉的香味已经出来了,顺着窗户缝飘满了家属院。
不少人都知道,这一定是宋时微回来了。
整个家属院除了她做饭这么香,还真找不出第二个人来。
有些得过她恩惠的嫂子们,陆陆续续带着东西过来看她了。
有的是拿的一兜子鸡蛋,有的拿了一条肉,有的拿了几把用她教的方法种出来的小青菜,还有的拿的土豆红薯大南瓜。
更有嫂子亲手做了适合春天穿的单鞋给她送来了。
鞋底特意加厚了几分,就怕她身子重,穿了硌脚。
宋时微惊喜的不行。
几个嫂子看她又是和面,又是炖肉又是擀皮包馄饨的。
纷纷洗了手过来帮忙。
“哎呀,微微,要我说,你这都到了这时候了,就别干活了!”
“就是,等中午你们家庭樾回来再做饭!”
“对啊,那你这一胎可厉害着呢,一口气怀四个,可得当心!”
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