第二百二十六章听说吃啥补啥,这腰片可是大补!
第226章听说吃啥补啥,这腰片可是大补!
将锅底弄好后,宋志勇那边的牛下水也收拾的差不多了。
宋时微将牛腰和牛肝切成薄薄的大刀腰片和大刀牛肝,争气的码在瓷盘里。
还将洗干净的毛肚撕成大片状摆好,这样大片的吃着才过瘾。
还有牛心牛肺也全被她切片。
牛大场和小肠,她则是准备留着卤出来做成红烧大肠!
一家人就围着煤火炉子坐成一圈,准备涮火锅了。
踢掉牛油的那些牛肉也被宋时微切片成薄片,一会儿涮着吃。
还有赵慧丽做的梅菜扣肉也被宋时微端过来一盘。
宋时淼有些纳闷:“姐,这蒸好的肉也能下火锅吗?”
宋时微笑着点头:“当然了,卤制好的鸡爪,猪蹄,也都能下火锅呢!还有鲜鸭血,鸭肠,鹅肠,黄喉......”
想想就美味!
但看看身后满满当当一大桌子的食材,她忍不住咽了咽口水。
这些也够她们吃了!
等以后开了火锅店,还要准备些食材才行呢!
宋时淼看到锅底开了,快速地下了一片薄薄的牛肉,牛肉刚进滚烫的红油锅里,很快就变了颜色。
也就几秒钟,宋时微就喊道:“淼淼,可以吃了!这牛肉薄一烫就熟!”
宋时淼听了赶忙将肉片捞出来,放进了料碗里。
南方人小料喜欢用香油,北方则喜欢用麻汁。
所以,宋时微调了麻汁,弄了蒜泥,还有香油,谁想放点醋可以自己放。
其实,火锅店要用的麻汁,是一种调和好的麻汁,要比这种单独的麻汁味道更香。
要把芝麻酱和花生酱以4:1的比例备好,然后加入腐乳和韭菜花酱,生抽、少许白糖、蚝油,用水调至可以轻松的搅拌之后放到一旁备用。
然后加入五香油,这五香油则是用香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香,然后小火慢慢的煸出香味儿制成的。
炒制后的五香油沥出香料,倒入麻酱再次搅拌均匀就成了。
但倒的时候,需要一点点的加,要让五香油完全融入麻汁里。
这样做出的火锅麻酱汁,才会那么有味道,那么好吃!
这些都要这几天宋时微慢慢的交给宋文林。
今天晚上时间太赶了,她只能简单的做一顿家常火锅。
要想开火锅店,那宋文林要学的东西还很多。
当然这些都是有配方的,他只要按照她给他的配方来做,哪怕他不是厨艺很好的大厨,也能做出好吃的火锅来!
可就是在这样简单的家常火锅,宋时淼就吃的双眼放光。
“哇!!姐,这火锅也太好吃了吧??好香啊!!”
宋文林和赵慧丽一听,赶忙也夹了一片放进锅里烫。
等几秒后,牛肉变色,赶忙蘸了小料来吃。
一口下去,赵慧丽都惊呆了。
“这!!这也太好吃了吧??”
她这辈子都没吃过这么好吃又新奇的饭菜!!
宋志勇忍不住笑话她:“你在外面吃过几回饭啊,天天吃自己做的饭,肯定觉得好吃!说不定人家东来顺的铜锅涮羊肉也很香!”
赵慧丽不满的撇撇嘴。
“你别光顾着说我,你自己尝尝再说!”
宋志勇舍不得吃肉,夹了个毛肚准备放进锅里。
结果宋时微赶忙扶住了他的筷子。
“爸,先别松手,吃毛肚,讲究个七上八下,也就是夹着毛肚在滚烫的红油锅里,上下七八次,就能吃了,如果时间太长,毛肚就煮老了!”
宋志勇虽然听得似懂非懂的,但他明白按照闺女的意思准不会错。
用筷子夹着那片毛肚,七上八下之后,这才蘸了小料放进嘴里。
赵慧丽和宋文林还有宋时淼全都盯着他瞧。
“怎么样?好吃吗?”
只见宋志勇在入口的瞬间就瞪大了眼。
仿佛不可思议一般,嚼了几下,眼睛都要放光了。
“好吃!!真的很好吃!!脆爽可口啊!!没想到这下水被这火锅一烫,还能有这样的美味!!”
其他人一听,也纷纷夹起了毛肚,学着刚才宋志勇的样子,七上八下的。
尝了一口也都惊喜非常。
宋时微则是帮周庭樾烫了几片大刀腰片,放进他碗里。
周庭樾想还给她:“怎么还用得着你帮我涮菜,我来帮你弄还差不多!”
可刚动筷子,就被宋时微给按住了。
她笑的不怀好意的凑到他耳边小声道:“听说吃啥补啥,这腰片可是大补!”
听到她的话,周庭樾的眼睛顿时眯了起来,带着危险的气息看向她。
大手更是伸到了桌下,一把抓住了她的小手。
凑到她脸颊边轻声道:“看来夫人是不相信我?”
大掌在她腰腹间流连,吓得宋时微赶忙往后缩,脸上瞬间生起了可疑的红云。
她就是想逗逗他嘛,怎么还认真了呢?
“我,我看,你马上三十了吗?想给你好好补补!”
听到她这番话,周庭樾的眉头都拧了起来,神色间露出一丝无奈的笑意。
“可现在你还怀着孩子,要不然,我肯定要让你看看,你男人行,还是不行!”
宋时微怕俩人动作太大引起周围人的怀疑,赶忙悄悄在他腰间拧了一下他的软肉。
不好意思的小声道:“行行行,你最行!”
不然也不会一下就让她怀了四个!!可真是厉害死了!!
这顿饭,她们二房吃的是其乐融融,而苦了宋家其他人了。
闻着从她们那飘来的阵阵香气,馋的是抓心挠肝的难受。
这种闻到吃不到的滋味真是太难受了。
冯春梅因为被儿子儿媳气的头疼病犯了,躺在床上直哼哼,宋莺莺也是第一次被哥哥嫂子们这么说,气的赌气跑了出去。
其他人更是忍不住抱怨,当初就不应该提分家,埋怨冯春梅做的太过分,惹恼了二房。
现在好了吧?什么好吃的都吃不上了!
宋时微从宋家回来前,还跟她哥说了买房子的事。
她准备在京市买个二层小楼,本来是准备买个小院的,但目前手里这一万多块钱也只够买一处院子的。
想了想,还是先买个二层小楼比较好。
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