第322章 料理界，彻底沉沦
日式料理。
对于国外来讲，他它就是日式料理。
但在霓虹国本土，它则被分为两种：一种是本食，另一种是和食。
那么。
什么是日本食呢？
在除霓虹国以外，霓虹国人用霓虹材料做的东西，就被称为“本食”，也就是大家所认知的日式料理，比如：
蛋包饭。
味增拉面。
那什么是和食呢？
说直白点，就是：怀石料理和乡土料理两种，它们代表的是霓虹传统饮食文化。
而日式料理，最大的特征就是“美味”和“高汤”。
日式料理的基础，更在于“旨味”。
村田吉弘说：这是霓虹国独特的特征，也是目前世界上大多数国家所没有注意到的事情。
但在被认为只有甜味、辣味、酸味、苦味这4种的霓虹国，却在2002年发现了舌头是美味的传感器。
在那之前。
人们，都说美味只是个概念。
不管是谷氨酸还是肌氨酸，虽然有物质，但是没有能感觉到都是舌头的功劳。
可这个发现，彻底震惊了整个料理界。
全世界的人，开始能更加明确的感受到了美味。
于是。
日式料理，秉持着它的第二个理念，在世界料理界占据了一席！
而虽然美味本身是各国共通的东西，但日式料理的进一步特征是健康，这也是它在世界上备受瞩目的理由之一。
当然，对于拥有神之舌能力的绘里奈来讲，她是比任何人都能深入理解：
什么才是美味？
……
腊月。
一群深夜料理人，对整个霓虹国餐饮业发起袭击！
虽然新任总帅绘里奈所率领的远月，有所准备，更是直接派遣了十杰进行对抗。
但经过一番惨烈对决之后，十杰竟是纷纷溃败。
消息传来。
很多餐饮店，直接选择倒闭。
与此同时，正努力研制新的怀石料理的绘里奈，也在第一时间获得消息。
……
“喂！”
“怎么了？”
“你是说，小林龙胆、久我照纪、茜久保桃、睿山枝津也、纪之国宁宁、一色慧……”
“他们都败给了深夜料理人？”
当手机传来一条重要的消息时，绘里奈的反应突然变得紧张。
原本整个厨房有些嘈杂的交谈声，像是被掐住了喉咙，只剩下抽烟机的“呼呼”声。
绘里奈，眉头紧锁着，双手撑在料理台上，目光深邃，脸色阴沉，她完全不敢相信会是这样的一番惨败景象！
“大……大小姐，你没事吧？”
绯沙子，担忧问道。
“没事！”
“是我低估了深夜料理人的实力。”
绘里奈，转而摆摆手，示意绯沙子不必担忧。
她在心中默默计算着在这场深夜料理人事件当中，自己如若亲自上场，到底能有多少胜率？
同时，她也在思考着，该如何应对即将到来的时局变化？
……
夜幕降临。
曾经繁华热闹的美食街，如今显得异常冷清。
街灯下的招牌灯光昏暗，仿佛也在为整个餐饮业的颓势而黯然失色，空气中弥漫着一种难以言喻的沉寂，连平日里忙碌穿梭的食客和厨师们的身影都消失了！
走进一家昔日名声远扬的餐厅，映入眼帘的竟是空无一人的大厅。
在这里。
以往的的喧嚣和热闹，已成过往。
只留下一片空荡荡的落幕景象，而那餐桌上的餐具，整齐摆放着，却始终无人问津。
厨房里，炉火早已熄灭，炉灶上的厨具都非常冷冰冰。
主厨。
帮厨。
服务员。
收银员。
这些人，如今也显得都力不从心。
他们曾经精心烹制的菜肴，在败给了深夜料理人之后，便注定要彻底消失在众人的视野。
他们的眼神，充满了失落和无奈，仿佛看到了自己为这家餐厅注入所有的努力和付出，都化为了泡影！
显然。
表料理界的溃败，不仅仅是一家餐厅的倒闭，它更是代表着：
整个餐饮业的沉沦和消失。
曾经，整个霓虹国都是人人信奉着“美食至高无上”的理念，都在疯狂追捧着美好的料理文化！
而如今，伴随着深夜料理人事件，美食正在逐渐失去了人们的关注和喜爱。
毕竟连餐厅、饭馆、酒楼、酒店、小吃摊等等，都陆陆续续的关闭了，以至于连个吃饭的地方都快没有了。
这样的困境，这样的局面。
又怎么会让人们对于厨师的厨艺和美事的味道，有所追求呢？
尤其是在十杰纷纷溃败的时刻，所有厨师更是感到畏惧。
他们，都没有反思自身的不足和错误，更不重新审视着自身厨艺和创作理念，也不寻求着与其他行业进行合作。
是啊！
一切，都是充满了绝望。
没有任何一位厨师，能在这样的时刻，希望能用自身那点微博的力量，去给料理界注入新的活力和创意！
在这个充满挑战和机遇的时代，料理界是否能够重新崛起，还需要时间来证明。
但！
无论如何。
厨师，永远都是料理界的灵魂和基石！
这一点，正在召集深夜料理人高层会议的才波朝阳，自然是最清楚的。
……
甜水面。
这道菜，是蜀地成都的一道地方特色小吃！
它包罗着红糖和酱油的甜咸、川菜特有的麻辣、芝麻和蒜的香、配上硬韧微咸的面条。
入嘴的瞬间，那滋味和口感当真是有着一种难以言喻的满足。
嗯，此料理。
之所以让很多人追捧。
就在于佐料是一种甜酱油，这种浅色酱油加红糖和多种香料小火熬制，绝对是能够变出很多花样来。
当然，对于见识过许多美味料理的蕾欧诺拉来讲，这样的一碗甜水面，应当是上不了什么台面。
……
刚出锅。
<div class="contentadv"> 只见碗里的面条，竟有筷子头那么粗。
这跟那种又细又长的龙须面相比，简直是天差地别。
然而，把面拌开来，神奇的一幕竟然发生了。那底下的酱汁浓重又浑浊，开始裹挟着辣椒面和花生粒，牢牢包覆着面条！顿时，整碗甜水面都有了神彩。
“所用的酱汁，看来是给的足！”
“致使在白花花的面条上，经过搅拌后，立刻就能散发出诱人的气息。”
“唔，这味道闻着……”
“不错！”
“确实很香！”
顷刻间，望着眼前这碗甜水面。
蕾欧诺拉空空如也的肚子，瞬间便是做出了反应，开始传出“咕咕”叫的信号！
最后，回过神的她，终于迫不及待拿起一旁的筷子，然后张大嘴，“吸溜吸溜”的一声，细细品尝起来。
入口只觉甜蜜，但是过后不久，便来了个麻嘴巴的回马枪。这种先甜而后麻的味觉交错，无疑是形成了一种特别奇妙的感觉，让蕾欧诺拉只嗦一口便觉得很上头！
“所用的酱汁里，竟是混合着花椒面、油辣子、白砂糖、酱油和我琢磨不透的配方。”
“所以在麻、辣、甜、鲜等各方面上，总能达到了奇妙的平衡。”
“同时，粗面咬下去并不死，反倒有一股韧劲。”
“我现在唯一能做的，就是赶紧把面条使劲儿地往酱汁里摁，沾满了赶紧往嘴里送……啊……吸溜吸溜……唔唔……这种感觉……真是要美得上天了！”
最后，意犹未尽的蕾欧诺拉，在吃完了一碗甜水面后，只能放下点滴不剩的餐盘。
紧接着，她抬起头，看了身边的张凡一眼后，似有几分激动。
“张凡，再来一碗甜水面呗！”
随着甜水面被消灭得一干二净，蕾欧诺拉明显是感到非常满足。
只需短短的几分钟，他张凡就能立刻制作出一碗美味至极的甜水面，虽说这种甜水面的家常料理，所用的食材都是最普通的。
可到了张凡的手里，却就变魔术一样，变成了柔软、鲜美的一道美味菜品！
这让蕾欧诺拉是有点心惊，毕竟现在看，张凡的厨艺一直都在进步，一直都在成长。
并没有说。
他的心思全都放在了经营居酒屋，而荒废了厨艺。
……
满碗通红的甜水面。
每当吃进肚子里的时候，染红的自当是食者的双颊。
每一口下去，都是浓厚的香味，哪怕就是咽下之后都会有一种唇齿留香的意境，值得让人去静下心来，细细回味！
客观上来说。
蕾欧诺拉，其实也算是一个美食爱好者。
而也许从第一次来到居酒屋开始，口味跟别人不太一样的蕾欧诺拉，便是钟情于张凡所做的料理。
并且每一次，她都会跟薙切真凪相似，沉沦于其中而变得无法自拔！
“呼~真不错。”
最后，蕾欧诺拉，唯有恋恋不舍的放下勺子。
已经有些鼓胀的胃部正在提醒她，两碗甜水面刚刚好，不能再多吃下去了。
更何况，再美味的甜水面，即便一直细细品味着，也终究有结束的时候！
“来。”
“给你一杯桂花酒，解解腻！”
就在这会。
张凡，竟是端来了一杯桂花酒，放在蕾欧诺拉的面前。
“啊！”
“谢谢。”
蕾欧诺拉，愣了愣。
随后，她这才拿起酒杯看了几眼。
发现有着一朵桂花，被酿进酒里，只需用鼻子轻轻一闻，就能感受到那酒的味道并不是很浓烈，但却有着一股非常浓郁的桂花香！
不由得，蕾欧诺拉便忍不住轻抿了一口。
入口的时候，觉得微甜微甜的，没什么酒味。
但那种糯米和麦芽的交织，让各种口感得以互相融合，既有桂花的清甜，又带有酒的醇香！
……
好看的餐厅，一般都不怎么好吃。
而且，能够提供的菜品，也都太简单、粗暴、甚至是千篇一律！没点特色和区分度，又贵又难吃！
但张凡的这家餐厅，却很不一样。
虽然在这里，看起来只有木久知和角崎两位帮厨，里里外外都是张凡这个“主心骨”在起到主导作用。
但是，餐厅的整体建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，总能让蕾欧诺拉获得心灵上的慰藉！
同时。
简简单单的一碗甜水面，又让她看到了张凡的潜力。
……
“要我说。”
“整碗甜水面，最有趣的灵魂就是这种甜红酱油了！”最后，一杯桂花酒下肚，蕾欧诺拉深感痛快之意，不禁喃喃自语道。
一开始，她以为这种甜水面的“甜”，是来自于糖水。
然而这种甜味，其实是来自于一种特制的酱汁！
然后，再搭配特制的辣子、蒜泥等佐料，经过一番充分的搅拌之后，那种特制的粗面在口感上就变得很有嚼劲。
以至于。
吃起来，是只觉得软硬适中，香辣甜充分的在嘴里拨动。
“若是甜度不够，那根本盖不过酱油的咸味！但另外一方面，如果没有了甜味，则整道菜品也就只会更加平淡无奇！”
“这种似有似无、若隐若现的甜味，每当划过面条的表层，顷刻间是撩拨起不知多少味蕾的情欲跌宕！”
“然后。”
“精神大振之间。”
“那种妙不可言的咸甜之味，便是一直在嘴里挥之不去！”
“呐，张凡，你所用的这种甜红酱油，简直是太神奇了！这种神神秘秘的配方，究竟是怎么制作的呢？”
紧接着，蕾欧诺拉，抬头看了张凡一眼，眼神中颇有几分好奇。
“简单！”
“用酱油和八角、桂皮、甘草、三奈、小茴香、花椒、生姜、红糖等一起用文火熬煮十个小时而成！”
闻此，张凡唯有淡淡应道。
“是吗？”
“特制的酱汁，原来是用了这几种香辛料，而且还得用文火去熬煮十个小时啊！”
蕾欧诺拉听了张凡的这番言语后，双手托着下颚，不禁陷入了沉思。
……
厨师。
是一家餐厅的灵魂！
道理很简单，食客到餐厅就是为了“吃”。
所以，即便是餐厅有好的选址、好的装潢、好的管理、好的服务，但如果没有好厨师烹调出食客喜欢的菜肴，那么也难以让食客喜欢上这家餐厅。
说到底，餐厅的存在。
就是为了让客人能够忘记一切伤害，能够忘记一切烦恼，让每一个人都能够获得胃口上的满足和精神上的慰藉！
显然。
从这个角度上看。
无疑，张凡的居酒屋，是真的非常合格！
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