第七十一章 双向引流
当天傍晚，姜湛就把事情办完回了童家。
那时董家正在厨房检验余娘子她们研究出来的新品，奶油水果蛋糕。
先前做蛋糕的原材料只用蛋黄不用蛋清有些浪费，如今提取过黄油的脱脂牛奶刚好可以和蛋清放在一起加工成奶油来制作甜品，现在只需等四五月份杏子落果，就可以推出时令水果糕点。
随着童记的名声越来越大，百货里不再限购后，甜品生意稳步上升。
为了不过量生产，她让秋露给铺子里定规矩，每次购买量大的买家都采用下单现烤送货上门的模式销售，铺子里只卖小单零售，这样每天订购跟店售分开，就不会出现过剩的情况。
姜湛进来时正好听到董娇跟余娘子她们解释为什么要区别经营，轻轻点了点头。
“公子。”他上前敲了敲门框。
“回来了。”董娇把手里咬了一口的蛋糕放下，“办得怎么样。”
“都办妥了。”
“去书房说吧。”她看向余娘子，“你们继续忙，这个奶油里的糖还能再放一些，蛋糕烘焙的时间要缩短，现在吃起来太干了口感不好。”
“是，那我们再重新做一次，做好了请樊嬷嬷送到书房给您尝尝。”
“好。”
她带着姜湛去了书房，春芽一直候在门外，见人来了赶紧冲茶送进去。
“一件一件说。”董娇坐下。
姜湛站在桌边姿态随意并没有下人做派，“百香居定的后日晚上，千金楼和会仙楼都已通知到位，届时都会参加。”
“后天？不是说百香居的包间不好定，通常要提前三五天去排队才能拿下？”
姜湛淡然一笑，“我自然有我的办法。”
“也是，你好歹曾是姜家公子，财大气粗的。翡翠铺呢，什么价格。”
姜湛倒不觉董娇在挖苦他，耸了耸肩答，“三千两。”
“这么便宜？你怎么做到的。”
按照现在童记给周边带来的客流量，她可不觉得三千两就能把翡翠铺子市下来，茶叶铺都得一年三千六百两的租金呢。
见她不敢相信，姜湛负手，眼中是并不遮掩的盛光。
“我同他说，现在康午大街两头的商铺价格不高，如果他愿意搬走，童记免费帮他出一年的租金，但若不肯搬，童记只有寻别的翡翠铺入驻合作，届时他的商铺就别想有生意。如今整条街的经济都因为童记火热起来，像翡翠瓷器这种贵价件儿，在街头比街中更显眼气派，他听完就答应了。”
倒是个聪明的，知道分析利弊的同时恩威并施，办得不错。
董娇粲然一笑，“明日起，姜管事就到内院来吧，不过虽然是管事，但依旧得兼职马夫。”
姜湛低笑，“是，公子。”
……
街道两旁店肆林立，薄暮的夕光落在突兀横飞的阁楼飞檐上，给繁盛的上京城平添几分朦胧和诗意。
百香居内，说书的老者今日换了个光怪陆离的桥段说着，跌宕起伏的剧情叫台下一众食客听得忘了举筷。
二楼包厢，桌上菜式五味俱全，董娇坐于主位，嫣娘与傅云澜分坐两侧下首。
三人举杯客套一番，傅云澜率先笑道：“没想到童老板与千金楼还有交情。”
“因缘际会有些合作，不过相处下来，乔现在也敢厚颜一回与嫣娘以朋友相称了。”
“准确来说，童公子才是可是千金楼的贵客，能做童公子的朋友，是奴家的荣幸。”
三人你来我往的奉承了几句，彼此便知晓童乔把会面地点定在百香居的用意，一边是伙伴，一边是友人，去谁的地盘都于对方说不过去，还真是会一碗水端平。
“傅某素来于生意一事不爱卖关子，既然童老板把我与嫣娘约来此处，想必是有什么营生是我三家可一起做的。”傅云澜开门见山。
董娇点头，十指交叉搁于桌上，“是，不过这营生倒不新奇，依旧是童记的东西，不过我想换个模式与你两家共赢。”
“共赢？”嫣娘拄着下巴瞧她，“虽千金楼与会仙楼不是对手，但京中就我二家于酒楼行业独大，我倒是好奇你打算怎么做让我两家谁也不吃亏。”
“简单，双向引流。”
“还请童老板详细说来。”
“如今童记的名声在京里也算崭露头角，虽不说人尽皆知，但起码东市无人不晓，而千金楼和会仙楼都在最繁华奢靡的西市，平时生意虽好，但东边的客人大多都选择百香居，并且对二位的酒楼有着标签印象，非富即贵不能入内，这让两位的客源有了局限性。”
“虽然西市的客源也足以让二位大赚一笔，但大多是官家排场，很少有做到宾客满堂的时候。其实若真以财力来对比，东市多商贾，家底丰厚者比起西市绰绰有余，二位就不想把这些资源收拢收拢？”
这话倒是实诚，大梁的商人地位虽然不低，但在文人官僚眼里，依旧上不得台面，平时除了某些大商贾需要跟官家通气私下做买卖会特定到两家店消费以外，就剩官僚们多来此处聚会了。
真论起客流，百香居其实还略胜一筹。
毕竟东市多平民，百香居顺应而生，也就没那么多条条框框。
而西市多贵族，千金楼和会仙楼是身份的象征，虽然也有一些普通的商贾想去消费，但惯性认知让他们觉得自己没有腰缠万贯的家底就不配登门，就算登了门不能奢靡的点上一桌或者不晓得里头的规矩也丢人，这让很多普通商人望而却步。
就如现代很多没去过高档餐厅的人总会在去之前自我怀疑，它里头的菜怎么点，刀叉要怎么摆放，菜品的顺序是什么，有时候甚至连问个卫生间都不好意思，这就是自信和格局的缺失。
现代都不乏这种情况，更何况古代这个阶级划分尤其明显的地方。
可这些商人真的消费不起吗？不，他们消费得起，他们只是被惯性思维局限住觉得自己不配罢了。
“怎么会没想过，千金楼虽然看似夜夜歌舞升平，但也分淡季和旺季，每年冬月，楼里的生意都要少三成，若不是有老主顾定期光临啊，难呢。”
“会仙楼也有这种情况，冬月的确都是所有商铺的一个平淡期，出门的人少了，下馆子的人自然就少，童老板于此事有什么妙计？”
(https://www.lw00.net/2516/2516592/11111031.html)
1秒记住乐文小说网：www.lw00.net。手机版阅读网址：m.lw00.net