第258章 重拳出击，矫枉必须过正
此时深城的地价已经有所升高，而且批地控制的比较严，为了这块地蔡菁也是费了不少劲。
这块地所处的位置还不错，距离市中心大概10公里左右。附近虽然到处在搞建设，但人流量不小，未来的发展不可限量。
“蔡姐，真的是太感谢你了。”
杜少杰看了一圈，当场决定买下这块地，然后盖一栋五层楼。
毕竟有将近一亩地的面积，再盖三层小楼就太浪费了。
“你这家伙，有好处连嘴巴都变甜了。阿杰，既然你喊我一声姐，那我也不瞒你了，以后我可能帮不上你多少了。”
蔡菁听到杜少杰的称呼，感到很开心。
两个人认识多年，关系却越来越好，她也打心眼里把对方当成弟弟看待。
所以，她就干脆说了自己未来的打算。
“我打算从单位退下来，自己出来单干。暂时的想法是成立一家房产公司，主要是开发商住小区。我觉得，以后商品房是一个趋势，应该能赚钱。”
杜少杰听完，倒不觉得很惊讶。
毕竟这年月下海的人也不止她一个，而且从事招商工作这么些年，蔡菁应该认识了不少有实力的客商，拉一些投资估计问题不大。
“蔡姐，既然你想好了，那就祝你前程似锦，财源广进。”
“借你吉言，希望一切都顺利吧。我最近把手头上的事情处理一下，就会递交辞职报告。”
蔡菁也是个狠人，在单位上工作了这么多年，说下海就下海。
当然，人家起步的基础是不一样的，人脉、资金都不缺，或许能干一番大事业。
“蔡姐，你以后要是遇到什么困难，可以和我说，力所能及的范围之内，我必定会尽力帮忙的。”
杜少杰给了对方一个承诺，无论蔡菁在不在乎这个承诺，他的心意都尽到了。
蔡菁一听，显得很高兴。
她很重视杜少杰的承诺，在她的心里对方正在把潜力变成实力，绝不可以小觑。
随后，蔡菁本着帮忙帮到底的原则，不仅快速的帮助杜少杰办完了所有的手续，而且还为他联系了设计和施工单位。
这块地前后花了十二万元，后续的建设费用还得要二、三十万元。
这笔钱对于杜少杰来说不算啥，但对于当下的很多人来说却是一笔巨款。只不过由于信息不畅的原故，几乎没有被人关注到。
办完了这件事，杜少杰在【海鲜坊】呆了两天，便返回了羊城。
很快他就得知，蔡菁果断的辞职，引入香江的资本并和当地有关部门合作，成立了深城锦兴房地产开发公司。
公司成立的初衷是引入香江的资金合作建房，以解决本地住房难的问题。
杜少杰不禁很有感慨，这年月想成立私营公司打天下，简直是天方夜谭。就拿蔡菁来说，要不是她积累了深厚的人脉，恐怕连营业执照都批不下来。
而蔡菁的公司，绝对不是私营企业，甚至可以说是半官方性质的公司。
他觉得自己学不来，还是老老实实凭手艺吃饭吧，不仅能开餐厅赚钱，而且还有挂，杜少杰对于金钱的渴望其实没那么强烈。
“老板，林局最近来过，他说等你回来了请你给他打个电话，说你托他的事情有眉目了。”
在老街休息了两天，
这天上午，杜少杰来到了【西川酒家】。
楚琳琳一见他，就赶紧汇报，说工商局的林志远让他回个电话。
杜少杰心知肚明，他托林志远的事情只有一件，那就是能不能帮忙认识一下五金公司的负责人。
随后，他上楼给对方打了电话。
“林局，你好，我是杜少杰。”
“杜师傅，你好，你好。为了你的事情，我专门结识了五金公司的叶经理。叶经理最近刚好有事找我，他想和我吃顿饭，要不就安排在【西川酒家】？”
“没问题，到时候你提前通知我就行。林局，谢了啊。”
杜少杰明白林志远大概是想还人情，所以这件事办的很漂亮。
他的目的是想把【川菜坊】挤走，以其人之道反制张老板。而【川菜坊】租的门面房属于五金公司的，他这是提前下了一步闲棋。
其实，如果公平竞争的话，【川菜坊】也一样竞争不过，吃枣药丸。
只不过张老板那人是个阴毒的小人，不可不防。
中午。
杜少杰巡视了后厨，重点考察了大家的技艺水平。
还不错，大家都或多或少有了一些进步，这让他感到很欣慰。
“师傅，我准备在所有的【西川酒家】实行标准化管理，需要你提出更多的建议。”
吃过午饭，杜少杰和廖永新说起了标准化管理的事情。
这件事他需要对方的帮助，怎么规范各种菜品的制作流程，如何定量调味？这些都是大有学问的，需要有经验的厨师把关。
而l廖永新无疑是最合适的人选。
“可以，我先弄个框架出来，然后你来填充细节，最后我再进行审核，就基本上可以做到万无一失了。”
廖永新没有推脱，他能理解这件事的重要性，因此答应的很痛快。
杜少杰不由得松了一口气，万事开头难，只要走出这一步，后面的进程就会越来越快。
当晚。
他在老街的家里做了几道菜，和柴叔两口子、梁美琴一起吃了晚饭。
吃饱喝足之后，他和柴叔坐在院子里的榕树下喝茶。
“阿杰，烧烤店那边你多操点心，你的手下可不是省油的灯，最近和街上的一些小痞子发生了几次冲突。据说，最近要大力整顿社会治安，你让他们最好安分点。”
要不是柴叔提醒，杜少杰都差点忘了这茬。
70年代末到80年代初，社会治安始终是一个令人头疼的大问题。很多知青返城之后没有工作，再加上原本的待业青年等等，治安能好才怪。
甚至有些地方的社会治安已经成为了“老大难”问题。
所以从今年下半年开始，会重拳出击整治这方面的问题，时间之长力度之大，都是很罕见的。
“谢谢你，柴叔，我知道怎么做了。”
杜少杰道了一声谢，柴叔见时间不早了，便喊上老伴一起告辞离去。
梁美琴过来收拾茶桌，杜少杰想了想，便出门去了烧烤店。
“冯彬，有个事我要和你说说。”
杜少杰不是和冯彬等人商量，而是下了死命令，让他们把自己的脾气收一收。
遇到捣乱的家伙，别和他们直接冲突，要第一时间报警。桌椅板凳、盘子碟子值不了多少钱，谁爱砸就让他们砸，事后再追索赔偿。
要是实在要不到赔偿就算了。
“我给你们兜底，不用担心损失。你给我记住，不要和人打斗，万一致伤致残甚至是致死，谁都救不了你们。”
杜少杰对于“矫枉过正”深有体会，他不想悲剧出现在熟悉的人身上。
冯彬还是第一次见到老板这么严肃，当即表态，以后一定注意，绝不逞强。
经营烧烤店碰上酒后闹事的人是常态，之前冯彬等人喜欢用拳头解决问题，但从现在开始，恐怕要换个思路了。
既然老板说了给他们兜底，那他们也犯不着为了一点损失去和别人拼命。
“嗯，千万不能忘。你们要是能遵守我定下规矩，到了明年我给大家涨工资。”
给冯彬等人交代清楚，杜少杰便返回了家中。
梁美琴在啃有关餐饮管理方面的书籍，她是一个很自律的人，这么长时间以来一直都在坚持学习，真的很不容易。
杜少杰也不打扰她，先去洗了澡，然后盘点了这些天的收获。
这些天一共有10道菜获得了“美味佳肴”的综合评价，一共增加了4000点兑换点，以及8万小时的通用时长。
消耗并不大，这段时间一共也只消耗了3万小时时长，通通都花在了模拟训练上。
【兑换点：51518点\174666点】
【时长：100.40万小时\328.50万小时】
时间匆匆。
杜少杰拿到了廖永新整理出来的“标准化管理”的技术框架，其中包括【西川酒家】菜单上所有菜品的制作流程、食材标准、调味量化等等。
但这仅仅是一个框架，还有大量的具体细节需要他进行填充。
为了节省时间，杜少杰充分利用了模拟训练的优势，大部分工作都在模拟场景中完成，然后在现实中用文字表述出来即可。
“美琴，剩下的事情就交给你了，你来润色。然后就下发到各家店，让大家遵照执行。”
这天晚上，杜少杰终于完成了【西川酒家】“标准化管理实施细则”的草稿，然后拿给了正在看书的梁美琴。
技术问题他和廖永新已经解决，剩下的制度执行问题便交给了梁美琴。
奖罚分明才能调动大家积极性，否则的话，再好的制度不能落到实处也是废纸一张。
“好的，你给我三天时间，三天后我必定会完成任务。”
梁美琴很愿意参与到这件大事中来，这其实对于她来说，既是一次考验，同时也是一次难得的学习机会。
然后她就废寝忘食的投入到了这项工作当中，连续几天都没有去老街，而是在宿舍一忙就是大半夜。
两天后。
梁美琴将彻底完成的【标准化管理实施细则】交给了杜少杰。
杜少杰和廖永新审核了几遍，修改了几处错漏，便打印成文，下发到了【西川酒家】各门店。(本章完)
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