第60章 冻豆腐
顾宁下午刚到家，喜姐儿已经一脸着急的在门口等着了。
“宁哥儿，你总算回来啦！”
顾宁从驴车上刚下来：“喜姐儿？”
喜姐儿满脸焦急，都快哭出来了：“出事啦！”
“作坊出事啦！”
顾宁让牧野带着阿信先回家，他跟着喜姐儿往作坊走去。
“边走边说。”
“今天降温，下午做的一批豆腐，本来好好的都存放在库房里，下午我带着人盘货的时候，发现外面的大部分都被冻住了。”
“里面的一少部分看着倒是还好，只怕到不了晚上也会全部上冻！”
喜姐儿自责，自己太粗心了，入冬后气温低，家里的萝卜白菜都知道提前下到地窖了。
偏偏，偏偏这水做的豆腐，她居然没想到要保暖。
顾宁听懂了来龙去脉，作坊里的豆腐因为降温，防冻措施不到位都被冻了。
他问喜姐儿：“明天需要的豆腐还差多少？”
喜姐儿翻翻账本：“还差百十来斤，这个连夜或者明天早上可以赶出来。”
“但是冻上也有，小二百斤了。”
顾宁点点头，他心里有数了。
到了作坊处，村长和今天的工人都在，大家都沉默不说话。
见到顾宁来了，他们眼睛一亮，随即又羞愧的低头下去。
顾世昌迎上来：“这，可有补救办法！”
毕竟二百斤豆腐不是小数目，要是就这样毁了，他们心里难安。
顾宁给他一个肯定的眼神，而后有条不紊的安排下去。
“村长，召集村里的人，多找点干净的棉花被子来。”
棉花可保温，顾世昌也是急昏了，居然没想到，现在连忙去安排了。
“火炉都烧起来！”
顾宁指挥几个工人：“把那些上冻一半的，都切成一斤左右的小块，分开放，接着冻。”
再安排几个工人：“把那些上冻的，也稍微往火处靠靠，回暖后切成一斤的小块，再接着冻。”
再接着冻？
工人们疑惑，但是看着顾宁一脸笃定的模样，还是照做。
顾宁让喜姐儿把明天需要的其他豆制品都准备好，这些别再出错了。
“明天装车送货的时候，车上多搭几条棉被！要干净的。”
“哎，好！”
“明天去川阳的时候，我跟你们一起去。”
一切安排就绪后，顾宁拎了几斤冻豆腐走了。
到家后，牧野和阿信已经煮好粥，炒菜等他吃饭了。
顾宁卸下疲惫：“你们不用等我吃饭的～”
牧野去端来盆热水让顾宁洗把脸：“无妨，我们正好做功课。”
阿信点点头：“我今天好多功课要做呢！”
顾宁长舒一口气，回到家有家人有热饭等着的感觉真是太好了。
他瞬间满血复活：“等着，我给你们加俩菜！”
拿回来的冻豆腐放在火边稍微解冻后，切成合适的大小，然后用开水焯一下。
在冻豆腐中加适量芝麻酱，倒入酱油少许，加醋，加盐，放些许糖。
最后放入备好香菜以及蒜末，淋上辣椒油，麻酱豆腐就做好啦！
牧野过来帮忙，顾宁正做到一半：“你来的正好，学会了明天到店里教给乐哥儿和小牛。”
“这是新品？”牧野看着自家小夫郎手中带着洞的豆腐。
顾宁哈哈大笑：“这是冬日限定！”
除了麻酱豆腐，顾宁还在家支起了铜锅。
没错，店里吃过一次后，那口鸳鸯锅就充公了，顾宁又往家买了一口。
那铁铺的师傅不理解好好的涮锅为何要做成鸳鸯的，顾宁神秘一笑：“以后您就知道啦～”
现在在家吃正正好。
寒冷的冬日，阿信、顾宁和牧野三人围坐在涮锅前，等待着美食的到来。
阿信一脸兴奋地说：“哇，又要吃涮锅啦！”
上次吃过一次后，阿信对涮锅一直念念不忘，
他已经迫不及待地想要尝尝哥哥做的新美食了。
顾宁温柔地给阿信夹上一块豆腐，轻轻地吹了吹，然后放在阿信的碗里。
“心急吃不了热豆腐，等凉一点了再吃。
牧野话不多，但是他的行动却表明了他对涮锅的喜爱，剩下的豆腐被他吃完了，可见还是很喜欢的。
实际上，顾宁做的每一样食物牧野都很喜欢，就算不是大鱼大肉，普通的清粥小菜也有家的味道。
是他这个跋涉许久的旅人，最期待的。
冬日里吃完一顿涮锅，浑身都热乎。
三人感到无比的满足和幸福。他们享受着美食带来的快乐，也感受着彼此之间的温暖和关爱。
在这个寒冷的冬日里，他们不再孤单，因为他们有彼此的陪伴。
一夜好梦。
第二日，顾宁跟着村里送豆腐的驴车一起去了川阳县。
还带着他的锅和辣椒油。
孙千千日行一例来店里巡视，却看到了一个意想不到的人。
“阿宁？”
孙千千快步迎上来：“你怎么过来了？这两天我还念叨你呢！”
顾宁轻轻地指了指摆上的锅，声音中带着一丝兴奋：“给你宣传新品来了！”
千千顺着顾宁的指引看去，只见桌上摆放着一口精致的鸳鸯锅，锅中冒着腾腾的热气，散发着诱人的香味。
孙千千惊喜地看着顾宁：“要做涮锅？”
顾宁点了点头，“对！要用来搭配我们的新品。”
孙千千按照顾宁说的，让伙计拿了炭和一些山菌过来。
伙计把炭放进去后，在锅里加上水。
顾宁在一边放了一把红枣和枸杞，又放去山蘑等几样山珍，这一边的菌汤锅底就完成了。
另一边放入他提前在家炒好的底料，一放入锅里后，红辣椒，绿麻椒顿时飘了一锅。
菌汤锅要慢慢出味道，辣锅的香味却是霸道，麻辣鲜香的味道飘的哪哪都是。
孙千千要好奇死了，顾宁这是又弄了什么新鲜玩意儿？
水开之后，顾宁熟练的把切成小块的冻豆腐和千张下到锅里，又快手快脚做了个麻酱豆腐，浇上了他的独家秘制红油。
终于，麻酱豆腐调好后，孙千千迫不及待地抽了一双筷子，迅速地夹了一块麻酱豆腐送进嘴里。
顿时，他的味蕾被唤醒了，那香辣的味道让他陶醉其中。
孙千千细细地咀嚼着，冻豆腐的小孔里充满了浓郁的料汁，每一口都让他感到满足。
孙千千连吃了几口，麻酱和冻豆腐的搭配真是绝妙无比。
他不禁感叹道：“这麻酱和冻豆腐简直是天生一对啊！”
尤其是那红油，更是这道菜的灵魂所在。它的香辣味道让人欲罢不能，每一口都让人回味无穷。
店里两个伙计也是馋的不行，顾宁招呼他们也过来尝尝味道，才好给别人介绍。
正好铜锅里的冻豆腐也飘上来了，孙千千立马奔着涮锅去了。
相对于美味养生的菌汤锅来说，他对另一边翻滚着“辣椒”的辣锅更感兴趣。
顾宁已经调好了麻酱，千张煮过之后吃在嘴里更有豆香味。
最好吃的还是冻豆腐，里面吸满了红油，吃的时候要万分小心，一不小心就会被烫到。
孙千千吹两口，咬一口烫口的冻豆腐，立马疯狂点头。
这是什么人家极品的吃法。
两个小伙计也尝了一口火锅里的冻豆腐，相较于不能吃辣的人来说，菌汤锅煮出来的也好吃。
他们好奇问道：“这个‘辣椒’也是新品吗？”
顾宁：你们眼光还怪好的。
他道：“不是。”
“只有冻豆腐......”
孙千千：“这么好吃的东西怎么不上，是钱不够吗？”
千千豆腐店，现在在川阳很有名气，孙员外出去脸上也有光。
不仅收入好了，孙千千的零花钱也是水涨船高。
和孙千千合作也是可以的，但是路途遥远，斥资巨高，还是求稳为妥。
顾宁想了下：“明年五月份左右。”
到时候他基本上已经种出来了。
“好，不过现在吃的你得给我留一份！”
“没问题！”
“辣椒油也要！”
“......行！”
顾客渐渐多了起来，看到支起来的鸳鸯锅很是好奇，鸳鸯锅里的红汤看起来既诱人又邪恶。
店里的伙计热情的给大家介绍：“新上来的冻豆腐，免费品尝啦！”
“冬日限定冻豆腐，涮锅凉调都好吃啦！”
还是原来的价格，很多顾客吃过后还是愿意尝试的。
再听到只有冬天有卖的，更要抓紧买点回去尝尝啦！
喜欢吃辣的人，倒是对锅里的汤底感兴趣。
问道：“你们锅里红红的是什么？”
小伙计介绍道：“是辣椒，不过明年才会有！”
“辣椒油明天有，不过限购十罐，您要得早点来。”
孙千千在旁边看着：“看到没，辣椒油绝对爆火！每天十罐绝对不够卖的！”
甚至都不够他吃的。
顾宁好笑道：“我也想多卖点，但是存货不够啊！”
今天的冻豆腐卖的很快。
顾宁走的时候，孙千千：“回去抓紧时间研究新品呀！资金不够了找我！”
顾宁道：“好！”
这次的危机公关圆满结束。
顾记豆腐店内生意同样不错。
没有人能拒绝鸳鸯锅的魅力。
更多的人对辣椒做的锅底感兴趣。
乐哥儿和小牛的回答也是一样的，今天只是尝试上新，如果大家可以接受他们明年再上。
吃辣和不吃辣的人一半一半，吃的嗜辣如命，无辣不欢；不吃辣的人，他们对辣椒避之不及，一口都觉得辣得不行。
吃辣的人，就像是火山上的舞者，他们喜欢挑战味蕾的极限，追求那种刺激和快感。
不吃辣的人，则像是温室里的花
然而，无论是吃辣的人还是不吃辣的人，他们都有自己的喜好和选择，都应该受到尊重和理解。
所有来品尝的人，小牛都劝他们谨慎。
乐哥儿按照牧野给的方法，调制好的麻酱豆腐也很受欢迎。
连带着芝麻酱的生意都变好了。
铁铺的老刘最近笑开了花。
前段时间有个小哥在他这里做了一个铜涮锅，做的实在麻烦，但是小哥嘴甜会说话，给的钱又多他便给做了。
谁知道过段时间后，那小哥又来做了俩。
再过一段时间，来做锅的人数越来越多。
原来那小哥儿是顾记豆腐的掌柜，喜欢做各种吃食，大家跟风来买锅，倒是给老刘带来了一笔不菲的收入。
孙千千往家中也买了一个鸳鸯锅。
顾宁除了每日店里给他送的十罐辣椒油和茱萸做的辣油，还给他带了几斤火锅底料。
孙千千第一天往柜台上扔了六十文，把两罐辣椒油带回去家了。
两个小伙计：......
好像也没哪里不对，店里也没有规定不能把东西卖给老板。
等到顾客过来的时候，买不到的辣油的顾客非常不满意：“不是说十罐吗？这才八罐。”
小伙计帮老板圆谎：“实在不好意思，大早上没开门就有人来买走了。”
顾客可不管你这些：“没有那么多就别卖，一天就弄这么少糊弄谁呢？”
“就是，就是！”
小伙计赔笑：“各位顾客见谅，实在是这东西产量低，制作不易，如果大家不满意，我这就向掌柜的请示此品不再出售了，等到明年多了再卖，如何？”
小伙计脸上歉意十足，看起来一脸真诚，想要帮助大家的样子。
一些人叫好，既然买不到那大家都别吃了。
买到的人却不同意，明年再上到什么时候了。
这辣椒油买回去后一掀开盖子，香味瞬间扑鼻而来，做菜蘸馍都好吃。
尽管大家十分不满意，但是每天来问的人却只增不减。
孙千千带回家的涮锅，他爹和他娘都喜欢吃。
除了羊肉、牛肉、鸡肉切了薄片，还有鱼、虾、贝类，以及冬笋、各种晒干的山珍，满满摆了一桌。
他家也吃涮锅，倒是不明白为何这次的锅却是跟往日不同。
孙千千得意道：“这次的锅底保管你们没吃过！”
他一向严肃的爹吃了一口辣锅，胡子差点被辣飞了，一口气灌下去好多茶水后，便只吃一边的菌汤锅。
上次他爹的胡子飞还是被他气的呢！
他哥孙谨修一边被辣的不行，一边不死心的在辣锅里夹菜，典型的又菜又爱吃。
倒是他娘，看起来娇娇弱弱，吃起辣来却面不改色。
虽然举止优雅，却是一口没停。
孙千千佩服的看着他娘：“您真是女中豪杰！”
谁能想到最能吃辣的人居然是他娘呢！
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