第28章 肉多多,引狗来
现在这个天气晒腊肠腊肉刚刚好,因为开店要用的腊肠腊肉量是特别大的。
而且晒腊肠腊肉只有这个季节能晒,所以现在这段时间就要晒够半年的量。
想了想要不直接买三只猪回去晒好了,猪头、五花肉用来晒,排骨、猪腿用来烟熏,耳朵和下水用来卤水,剩下的肉可以搭配肥肉做腊肠,三只猪应该够半年的量了。
姐妹两人直接来到猪肉铺子,宋云染:“叔,如果一整只猪要多少银子啊?”
认真看着猪骨的猪肉佬一抬头看见是两个小丫头便打趣道:“小丫头,我告诉你,你有银子买吗?”
宋云溪:“叔,我家是做吃食生意的,我娘让我来问问你,要是便宜我家就要三只整猪。”
原本以为小丫头只是问着玩的,没想到人家是真想要,立马就露出一个自认为特别迷人笑容
“一斤猪肉三十二文,一只大概四百斤的猪,可以出肉三百四十斤左右,要是你要一整只,那叔就把下水和骨头那些送你,只收你猪肉的钱怎么样?”
“行,叔,我家要三只,你能帮帮着宰好送到我家吗?”宋云染一听立马就答应了。
猪肉佬:“行,你留个地址,叔等下回去就宰好送过去给你们。”
留下地址的姐妹两人又继续去采购。
一百斤的大米,油盐酱醋糖各买了六十斤,还到许爷爷的药铺里买了许多香叶八角当调味料。
在这里还没有人知道这些是可以用来煮菜的,只知道这些是药材,这样反而让她的独门秘方更神秘了。
等到中午的时候所有的东西都已经买好了,一家人在附近吃完饭就回村子里了。
才刚刚到家,猪肉佬也送来了两大板车的肉,全都按宋云染的说的切好,分割好了。
猪肉佬送肉过来的时候不少人都看见了,特别是沈氏,刚刚在河边洗完衣服回来,看着那两板车的肉,两眼直冒金光,口水都要流到刚刚洗好的衣服上了。
看着那堆成小山一样肉宋云染开始后悔了,她好像买多了亿点点......
宋氏几人更是目瞪口呆,张了张嘴,最后啥也没问,就默默地收拾着。
宋云染干笑着:“呵呵......那个!这都是过几天开店要用的,就是不小心买的有点多了!”
说完还偷偷瞥了一眼宋氏,她是真怕宋氏会揍她,因为实在是太多了......
外公乐呵呵的笑道:“没事,我家云染做的东西那么好吃,再多也能卖出去,外公还怕你买少了,到时不够卖呢!”
一旁的宋云浅长这么大都没见过这么多的肉,人有点懵懵的盯着猪肉山问道:“小妹,这么多肉,我们要怎么做啊?”
宋云染一时间也有点乱了,她要想想怎么处理这些肉。
“那个......大姐你和二姐先去村长家还牛车,把那一坛子酒还有这一斤肉带去给村长婶子,然后再另外给二十文,当是这三天租车的费用。”
宋云染转身问正在盯着肉发愁的宋氏:“娘,村子里哪里有大的坛子,最好是那种水缸一样大的,我大概需要三个。”
宋氏已经很久看见宋云染手足无措的样子,不禁有点失笑,毕竟这孩子自从落水之后就变得不一样了,现在这个呆呆的样子还是跟以前是一样的。
“你七婶家应该有,娘现在就去买来。”
在她还没想好要怎么分肉的时候,宋氏就带着七婶用板车拉着四个大水缸回来了。
刚好小舅舅和小舅母也回来了,几人合力卸下水缸后,宋云染就想到了怎么安置这些肉了。
连忙让外公带着几个人去山上拿些稻草回来,再做一间茅屋,用来专门放肉的,白天熏肉就放在茅屋里面熏,腊肉则放在外面晒。
晚上所有的肉都收到茅屋里面去,这样不用担心老鼠也不用怕被人偷。
盖房子的人都停下了,全都去帮着盖茅屋,一群人忙了一个下午,终于在天黑前把茅屋赶出来了,不得不说人多力量大是真的一点都没说错。
宋云染则带着宋氏和两个姐姐腌肉,七婶送完水缸,看着这么多肉,干脆回家叫上女儿喜月来帮忙。
宋云染让她们把十二个猪腿,和六扇排骨,全部用酒和盐刷了几次,然后再把刚刚炒好的配料均匀地抹在上面,全部放进大水缸里腌着。
猪头和五花肉则全部放入大水缸,倒入酒、酱油和之前在空间里买的老抽腌着。
剩下的猪下水最难洗,宋氏看着那三副猪下水有点犹豫,不知道该怎么下手,因为这东西没人吃过。
宋云染知道她们不会洗,便自己拿着竹筐装好,然后再装了两盘子的草木灰,打算去河边慢慢洗。
宋氏和小舅母不放心她也跟着去了,到了河边宋氏便自己憋着气去翻那些内脏,死活不让宋云染下手,就连小舅母都上手帮忙了,只要她一个人站在一边。
还好两个人都是干惯了粗活的,不一会就习惯了,按着宋云染的方法,用草木灰洗的特别干净又快,重点是猪下水不臭了。
洗干净之后,宋云染就回去准备做卤水,一大锅卤水煮开的时候,那香味把在场的人都香迷糊了,全站在一边直勾勾的盯着那个飘着香气的大锅。
晚饭就是大米饭配卤猪下水,七婶母女把工作做完便要走,任宋氏怎么拉都拉不住,猪下水煮好之后,宋云染让二姐送了一海碗过去给村长和七婶。
这一大锅肉,吃的是真饱!工人们一个个都打着饱嗝回家,那一身的肉味带回家把家人馋的不行,连睡觉都想抱着他们的衣服闻一下肉味。
晚上全部肉都收进新盖的小茅屋里,但是小舅舅看着这么多肉还是担心会被偷,还好小茅屋是连着外公和小舅舅平时睡的茅屋,不然小舅舅为了这些肉的安全都想直接睡放肉的小茅屋里了。
半夜的时候,宋云染打算试试看能不能进空间,结果还没试就听见了隔壁窸窸窣窣的声音。
接着是小茅屋开门的声音,一开始还以为是小舅舅他们要上茅房,结果却意外的听见了白老太的声音,整个人立马睡意全无。
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