第144章 海南鸡饭
以后赵糊涂鬼一家怎么过，就不是赵延宗要考虑的问题。
反正他能做的都做了。
赵延宗下午又去见了方大华，通过方大华的关系认识了两位武装部的干事。
原来一个是方大华的堂哥，一个是表姐夫，都是亲戚关系。
在这个时候，亲戚只要住的不是很远，逢年过节走的都勤快的很，再加上方大华自家的条件也不错，不然家里也不能给他运作成国营饭店的帮厨，还是有师傅教的那种。
赵延宗把事情和方大华一说，方大华立刻就回家和老爸老妈这么一说，什么，有人要举报他师傅，干他丫的。
虽然姜小豆没有承认和方大华的师徒关系，但方家所有人都认下了。
还能去哪里找这么一个样样菜精通，还会做各式各样点心饼干的能人啊！
再加上姜小豆维护关系做的不错，她的人缘出奇的好，不论是要从她这里得到什么好处，还是真心被姜小豆人品折服的，所有人都愿意帮上一帮。
赵延宗和方大华说好后，就约武装部的两位干事明天去国营饭店吃饭。
赵延宗处理好事情回来，就把这些事和姜小豆都说了一遍。
这样姜小豆才知道，以后要是出了什么事情，在他不在家里的时候找谁帮忙比较快。
当然家里这些事情，家里所有的成员也要知道。
“大哥，你还认识武装部的人啊！”
三妹惊呼道。
“是你大华哥的亲戚。”
“那太好了，有人罩着就没有人会欺负我们了。”
小弟拍了一下桌子恨恨的说。
赵延宗喝了一口水。
“靠人不如靠自己，小弟和小华以后还是要每天锻炼，不要偷懒。”
“知道了。”
两人异口同声的说道。
下午赵延宗就带着四个小孩练拳，经过今天的事情后，几人对自身拥有高武力值更加渴望了一些。
要是能像赵大哥一样，谁来都能够轻松的打回去，那些人哪里还敢欺负他们。
姜小豆看着几个小孩勤奋努力的样子，欣慰的笑了笑，这个时候赵延宗教他们打拳，何尝不是安抚他们害怕的心情呢！
姜小豆在无人的角落甩了甩空间里面的电棍，有些人可最好不要落单到她手里，不然她辛苦做任务领取的五根电棍可是要出手了。
说到任务，新的任务要卖出一万只鸡，姜小豆要开始安排起来。
可以直接复制酱鸭，做烤鸡和卤鸡，还有炸鸡，里面的鸡杂可以做成酸辣鸡杂罐头。
之前的鸭杂，姜小豆也是让村里的人一起处理干净，切好，姜小豆带着于爸爸几人一起做的鸭杂罐头和各种卤制品。
这次也不例外，有经验自然就更快了。
现在需要的是通知大队长收大量的整鸡上来。
姜小豆现在超市里面领了一批，她每天能领取到的总重量是一千斤，换成鸡，大约在两百只左右，还是杀好的，很是方便。
不过还是需要现实里面收比较好，这样大家都能知道原料怎么来的，再加上，姜小豆要去超市领取更为珍贵的各种调味料。
酱鸭和卤鸡的配方自然也是需要调整的。
姜小豆先拿了三只鸡出来，配好料之后，把过水的的鸡肉放过锅里卤着。
鸡杂鸡血姜小豆准备做一个毛血旺。
豆芽青菜，家里都备着，再切两件牛肉片进去，肉多多的吃起来更爽。
既然之后一两个月主要卖鸡肉，姜小豆自然要想一些鸡肉菜出来。
就像之前的酱鸭饭套餐，这次自然也有卤鸡饭，鸡排饭，辣子鸡饭等。
这些于爸爸就能轻松上手，姜小豆打算明天去“五福临门”那边给于爸爸培训一下。
至于晚上姜小豆打算做一个椰子鸡和海南鸡饭。
汤和主食就都有了。
姜小豆先剁了一只鸡焯水，接着敲开了五个椰子，倒出里面的椰汁水，用来煮鸡肉。
另外准备两只鸡要做海南鸡饭，海南鸡饭的鸡就按照白切鸡的做法就行。
姜小豆先烧水，在水里加上葱姜和煮鸡肉用的香料，姜小豆还放了香茅和斑斓叶。
姜小豆还用黄栀子打成粉放到汤里，用来增加鸡肉的颜色，这样做出来的鸡肉就会呈现出嫩黄的可口色彩来。
汤烧开，处理好的鸡，拎着鸡脖子，往汤里浸泡而去，大约五秒后，再把鸡提出来，放到准备好的冰水里，同样浸泡五秒。
一样的步骤重复个三到五次，接着就要开始煮鸡肉。
两只烫过的鸡放到锅里煮个十来分钟左右，接着就关火焖上半个小时左右。
在焖鸡肉的时候，姜小豆就开始做鸡饭。
鸡饭就要用鸡油来做，在锅里倒上一些菜籽油，接着把鸡油块放进去煸干，鸡油出来后，加上蒜蓉和红葱头沫，把浸泡好的米放到锅里和鸡油一起煸炒。
等米把锅里油份都吸收后，姜小豆就要开始煮饭了，在米里面再放一些斑斓叶下去一起蒸，这样蒸出来的米饭会更有异香。
锅里的鸡肉焖的时间也到了，姜小豆把鸡捞出来，放到冰水里面浸泡个半个小时，这样会让鸡皮更加爽脆，鸡肉也会凝结出一种胶状，使鸡肉能更加鲜嫩，还能有果冻一般的口感。
最后饭好了，鸡肉也切块摆盘了，椰子鸡汤也出锅了，还有姜小豆最先在卤汤里面做的卤鸡，也好了。
姜小豆还在其中的时间缝隙做了一条三斤多糖醋鱼，又炒了一大盘卷心菜，加上一盆毛血旺，今晚又是美味的一餐。
“小华小弟，来端菜。”
姜小豆把菜装好，开始打扫卫生。
赵延宗一听到声音就第一个进到厨房来帮忙，平时都是小华第一个的。
赵延宗先把大盆的菜都端出去，留下一些看起来比较好拿的菜给几个小孩，接着帮着姜小豆一起快速的打扫厨房来。
有了赵延宗的帮忙，姜小豆自然就更快的打理好了，切卤鸡自然也被赵延宗接手过去。
“好了，可以开饭了。”
一家人都坐了下来，等待着一家之主第一个下筷子。
姜小豆给自己舀一碗椰子鸡汤，汤里白白净净，用椰子水煮的汤，带着浓浓的清香。
清香扑鼻，姜小豆喝了一整碗汤，一点也不腻，接着吃里面鸡肉。
鲜，嫩，滑，鸡肉一丝一丝，嫩的很，浓浓鸡味，美味非常啊！
在场几人也都先喝起来汤来，跟着小豆姐姐吃，准没有错。
鸡饭被鸡油浸泡着香极了，也许海南鸡饭的灵魂其实是这一碗饭吧！
当然了，白切鸡，也是极美味的。
姜小豆还准备了三种白切鸡经典调味料，葱姜汁，糖醋辣椒汁，还有酱油汁。
这些酱汁区别于其他的就是在酱汁中都加上了鸡汤搅拌。
这样沾上鸡肉，鸡的味道会更加浓郁。
毛血旺自然也特别受大家的欢迎，特别是爱吃辣的小弟和赵延宗，这对他们来说，比桌子上的任何菜都下饭啊！
还好姜小豆每天做的饭都不少。
第二天中午，姜小豆和赵延宗要带着一家人去国营饭店和武装部的两位干事吃饭。
当然要在家里准备一些拿手菜出来，这样就更显诚意了。
姜小豆让三妹和小米收拾两套套点心礼盒出来，用家里的篮子装就行。
姜小豆准备了四只烤鸡，两只中午吃，另外两只让两位干事一人分一只带回家。
又做了炸丁香鱼酒鬼花生，酸辣无骨鸡爪，干炸带鱼，糖醋小排，都是下酒的好菜，爆炒的菜自然也不能少。
尖椒猪肚丝和蒜苗回锅肉，香辣出锅。
到时候在国营饭店里面再点上几道，就齐活了。
姜小豆她们到了国营饭店的时候，方大华已经收拾好桌子在等着了，桌子上还放了几道菜。
两个三十来岁穿着中山装的男人已经坐在那边聊着。
看到姜小豆和赵延宗的到来，站起来欢迎。
“这位就是姜师傅吧！”
方大华的堂哥高兴的迎了过来，早就知道自家堂弟拜了一个年龄小但是手艺绝佳的小姑娘为师傅，当时全家人本来还想反对来着。
不久后就吃了一次姜小豆让方大华带回家的点心，全家人就立马折服了。
这师傅可不能错过啊！
拜师学艺之后，方大华那手艺真的是肉眼可见涨了起来，连堂弟这个说还没有学到师傅三成手艺的人，做出来的菜都还不错吃了，那姜小师傅，本身做菜得有多好吃啊！
完全想象不到啊！
不过终于有机会让他们搭上姜师傅了，以后还怕没有机会吃到吗！
不过方堂哥没有想到，这个机会这么快就来临了。
在一旁的赵延宗把装着菜的篮子提了上来，把姜小豆在家里做的一一摆了上来，那一道的香味就能盖过桌子上已经放好的好几道了。
“哇，有口福了。”
方姐夫惊呼连连。
“哎，姐夫说的是啊！”
在友好的气氛中，作陪的方大华给方姐夫和方堂哥介绍了姜小豆一家。
当然还有他的好战友，赵延宗同志。
几人聊了一下昨天的那件事。
方姐夫和方堂哥自然眉头一皱。
“这些人越来越无法无天了。”
“哎，都是混混来的，跑的又快。”
“不过，姜师傅，赵同志，你们放心，以后我们武装部会派人往你们那边街道多巡逻，保障你们的安全问题。”
“那就多谢两位了。”
赵延宗提起酒一人敬了一杯。
姜小豆这一群都是未成年，自然就用汽水代替了。
“都是为人民服务，应该的。”
方堂哥一杯酒下肚，夹了一块糖醋小排吃了起来。
“唔唔......”
这也太好吃了吧！姜师傅是这个啊！
方堂哥和方姐夫连连对着姜小豆竖着大拇指。
这些敢对姜师傅一家做什么，他们绝对不会同意的，这种能做出绝顶美味的人，就是瑰宝啊！
酒足饭饱之后，姜小豆接过三妹小米准备好的篮子，和赵延宗一起送了两人。
又再次拜托后感谢了一番。
众人这才分开。
有了武装部的保障之后，姜小豆觉得安全性又提升了许多。
下午继续干活。
而赵延宗则趁着他还在家里，好好给几个小孩打个基础，特别是小华和小弟。
赵延宗摸了小华的骨头之后，很是肯定，小华这身高以后绝对矮不了，加上这优越的身体条件，要是当兵也会是一个好手。
小华听完之后，每天训练起来就更起劲了。
最终赵延宗带回来的钱，还是姜小豆全部收了下来，赵延宗拿了其中的一成，说是其余要分给他的，这些日子他也看到了，小弟三妹日子过的，绝对不是一个月几块钱就能过上的。
还有赵大姐赵二姐那边，因为参与了姜小豆的生意，一个月收入也破百了。
这个时候一个月收入能破百块的人，绝对都是佼佼者了，那日子能好过的不得了，这个时候工厂平均工资也就三十来块呢！
赵延宗拿来了一千块钱，给了小弟三妹一人一百块，让他们自己存着花。
接着就用剩下的钱再姜小豆这里拿了批货，和刘青山一起跑了几趟县城。
不到一千块钱，几天后就成了五千多，主要还是给姜小豆卖烤鸡。
日子到了赵延宗在家里待的最后两天。
姜小豆提议把赵大姐赵二姐还有刘青山张宝珠夫妻和方大华一起邀请到姜家吃饭。
给赵延宗办个欢送宴。
赵延宗本来还不同意，可挨不住三妹和小弟的撒娇打骂，当然最主要是姜小豆的关心期盼的眼神。
赵延宗只好同意下来，拿了五百块钱给姜小豆让她来主事。
“五百块，这么多，赵大哥，你快拿回去。”
姜小豆不想收，一顿饭在家里就直接做了，哪里要这么多钱。
“小豆拿着吧！你做菜太辛苦了，再说这些人可能吃的很，不然出去吃也行。”
“不用，赵大哥还信不过我的手艺吗！”
姜小豆轻轻瞪了赵延宗一眼，表示不满。
“当然不是，小豆做的菜是最最好吃，就是太辛苦了。”
“没事，平时在家里也这么做菜，但也用不到五百块，这吃一年也够了。”
“小豆，拿着吧！你做的那些菜值得这么多，要是多出来就给我准备点吃的带走吧！”
“赵大哥......”
“好了，小豆，我去干活了。”
赵延宗眼中带着浓浓的笑意看着她，说完不容拒绝的走了出去。
姜小豆看着放在桌子上大团结，叹了一口气，又笑了起来。
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