第103章 你的强来了
酒店门口的保安见到又是这个年轻人，昨天是提锅，今天是提菜。
想不注意到都不行。
徐尽欢回到酒店直接开锅，鸡肉处理一下熬汤。
把饭蒸上。
菜烧多了之后徐尽欢现在对于处理内脏已经得心应手了，刚开始的时候还觉得有些难闻，但现在已经...
免疫了。
毕竟像猪大肠那样食物他都处理过了，这鸡肉又算得了什么呢。
鸡心和鸡肠徐尽欢没有丢掉，这个东西处理好了也能很好吃。
酒店的冰箱徐尽欢怕不干净，所以用不到的食材全部放入系统空间。
然后就是自己要吃的玉蝉羹。
先处理鱼，十斤的大青鱼处理起来还是有一定的困难的。
玉蝉羹需要用到鱼肉的中间部位，就是肉最多的部位。
将鱼肉的中段部位洗干净去除血水，用厨房专用纸巾擦干。
他从鱼的背部下刀，切出一整块鱼肉，鱼皮朝下放置，将鱼肉横着切下三厘米厚的鱼片。
刀工，在这一步体现。
注意刀及鱼皮的时候要稍微往外一撇，这样切出来的鱼片才不带皮。
将切好的鱼片吸干水，并晾晒表面干身。
一般正常晾晒需要两个小时，这里徐尽欢不想等，直接上科技。
鱼皮晒干之后放在案板上，木杵来回敲打鱼片，这里要力度均匀，不能过重。
同时一遍敲打的过程要抹上绿豆淀粉，保持鱼片干爽，通过敲击鱼片使其延展到原来的三倍大小就可以。
接下来就可以开煮了。
鱼头和鱼骨一起加水，放入切碎的姜，煮滚之后转小火，熬煮三十分钟，熬出鱼汤。
鱼汤需要过滤，只要清汤，
过滤好的鱼汤倒入锅中，煮热之后放入鱼片，徐尽欢没有搅动鱼片，因为搅动之后会使汤变得浑浊。
煮的过程中加入盐、黄酒、酱油、胡椒粉。
煮大约一分钟之后他关火，然后静静等待热汤将鱼片煲熟。
然后就可以开吃了。
鱼汤清澈见底，鱼肉细嫩入味。
有了这个鱼羹徐尽欢就不想吃什么凉拌蒜薹了，还是明天再弄。
这道菜之所以叫玉蝉羹就是因为每片鱼肉都是薄透似纸，宛如蝉翼。
小花已经吃过饭了，但还是虎视眈眈的盯着他碗里的鱼片。
“你吃不了，我这里边加了很多调料，你吃了会拉肚子。”徐尽欢一边说一边哐哐往嘴里炫。
“喵呜~~！！！”我就要我就要。
“行吧，那我给你重新煮一锅。”那能怎么办呢？宠着呗。
好在还有一些鱼汤和鱼片没煮完，这玩意儿煮好了之后必须趁热吃完，剩了的话口感就不好了。
几分钟之后...
一人一猫非常同频的吃着自己碗里的鱼羹，吃完之后都露出了满意的笑容。
中午徐尽欢开始炒饭。
今天二十份炒饭要分两锅炒。
“我干啥要给自己增加工作量呢？”徐尽欢一边炒饭一边吐槽。
“罢廖，谁让我厨艺好呢？”
葱花炒香米饭下锅加入配菜，高汤分三次缓慢加入，徐尽欢一口大锅在徐尽欢的手上非常的听话。
...两个小时之后，徐尽欢终于将一切都整理好，炒饭放进系统空间。
一直开到目的地才从系统空间拿出来，这样能更好的保存炒饭，最主要的是他可以不用受累搬上车。
...
“昨天卖炒饭的老板应该是这个时间来的吧？今天怎么不见人呢？”
黄映宣一直朝马路边看去。
昨天看见剧组里有人吃了扬州炒饭之后她就馋的不行。
了解了一番之后才知道昨天居然有人来摆摊卖炒饭。
那个炒饭真的太漂亮了，第一次见这么漂亮的炒饭。
比她吃过的四百多块的炒饭卖相还要好看。
没错，扬州炒饭也有四百多一份的。
“好无聊啊，炒饭...好想吃炒饭...”季温书看向正在和演员对戏的乔君恒，又看向正在设计造型的张家钰。
“算了，先不想，我是个要强的男人，要绷住情绪，不喜形于色，是一个成熟男人的必备技能。”
此时季温书已然忘了自己明明可以给徐尽欢发个消息问一下的。
刘大厨今天已经回归岗位了，但是他发现今天吃饭的人没有以往多了。
剧组里今天五十几号人，怎么只有三十多个人来吃饭呢？
这可不行！！怎么能工作到忘记吃饭呢？
就连李导都不来了？？他平常吃饭可是最积极的啊！
这很不对劲儿。
于是刘拿亲自去找李导，看看他为啥不来吃饭。
这边徐尽欢刚刚到达目的地，导演就看见了，徐老板的车实在是太显眼。
“张老师！！徐老板来了！！”导演非常开心的来叫张家钰。
今天季温书也跟着张家钰来剧组了，此时正在百无聊赖的玩蚂蚁。
“徐老板来了！！走走走下山。”张家钰此时已经不像刚来的这么冷脸了，导演也没有第一天那么紧张了。
“季温书，你的强来了，赶紧跟我走。”张家钰不忘喊上季温书。
“来了来了！！”将蚂蚁吹跑，季温书站起身拍了拍粘上泥土的双手，和大伙一起下山。
黄映宣看到导演下山了，也跟着下山，她的助理见了也赶紧下山！
于是乎徐尽欢就见到一群大部队，正朝他这里跑来...
（不好意思，这里作者想到了春山学，有点绷不住了。）
“徐老板！！我们来了！！”今天多了很多徐尽欢昨天没见到的陌生面孔。
“唉，导演们都去买炒饭了，我也好想再吃一次，到时候离开腾冲了可就吃不到了。”
熊鹏云紧紧的捂住自己的小钱包，痛心的说道。
“哎！！咱可以拼单哇！！一份炒饭一百五十块钱，咱们不是有五十的餐补吗！！三个人不就能拼一碗了？”
丁浩是剧组灯光师，也是他们之中脑袋瓜最机灵的。
凡事皆可拼，饭为啥不能拼了呢？
“对哦！！走走走走，虽然分量少了些，但是也能勉强吃饱！马上走！！”
几人瞬间达成共识，于是乎六个人轰轰烈烈的下山了。
庾霍是被拉来凑数的，他原本想要去打饭，结果就被熊鹏云强行拉下山。
“我告诉你，这个老板做的扬州炒饭特别的好吃，你不吃的话就真的...会后悔的！哥们儿从来不胡说。”
“扬州炒饭？不是哪哪都有吗？能好吃到哪里去？”
“正宗！我忘记说了正宗两个字，听哥们儿的，连张老师都喜欢吃的炒饭，你觉得能不好吃？”
熊鹏云直接搬出张家钰。
“你这么说我就要试一试了！！！”
上次张老师在机场外吃米粉的热搜他看了，真的很好奇是什么样味道的米粉能让一直注意形象的张老师直接当街嗦粉。
(https://www.lw00.net/2579/2579617/11110999.html)
1秒记住乐文小说网：www.lw00.net。手机版阅读网址：m.lw00.net