第11章：美餐一顿
许大伟这个当爸的也担心，就使窜许志强进去：“你去看看你姐。”
许志强刚被赶出来。
杨翠花也道：“对对对，志强你进去帮着点，别让你姐被烫到了，你姐可是第一次下厨。”
许志强无奈，只得又进去厨房。
许念念正在做鱼呢，家里没有植物油，只有猪油，就是用猪的肥肉炸出来的油。
这个年代的养出来的猪，全都是没吃猪饲料长大的，炸出来的油比后世可香多了。
家里穷，平时都舍不得用油，就脑袋大的土砂锅装着，平时做菜都舍不得放油，就算放，也就是用筷子蘸一点放水里跟着煮。
都已经去了一半了。
许念念原本打算用蒸的，但想着家里确实穷，也没有享受的条件，就干脆用煮，这样剩下的汤还能泡饭吃。
许志强一进去，就看见许念念用铁勺舀了小半勺油，平时都是许志强做菜，他每次都只敢放一点。
看许念念一次性放那么多，心疼的不行，忙道：“你少放点油。”
心道，果然是大小姐日子过惯了，不知道家里什么情况，真当家里有钱呢？
家里要真有钱，也不会连玉米这种粗粮都吃不起，只能吃米糠了。
许念念忙着做菜，并不知道许志强进来了，突然听到他说话的声音，还给吓了一跳。
油已经放锅里去了，她回道：“没事儿。”
她知道许志强这是想要节约，但她过不了每天咸菜梆子的日子，也没打算让家里人一直过苦日子。
在后世那样竞争强大的市场，许念念都能凭借一身本事成为千万富婆。
更别说在八十年代这种只要做生意都能赚钱的年代了。
这个年代做生意，很少有不赚钱的。
主要是市场需求太大，但供货不足给造成的。
许念念心里自有打算，没看见许志强因为她一句“没事儿”黑了脸。
这要是让她多下几次厨房，还不得连油都吃不起了。
许念念才不管那么多呢，在生意人的观念里，与其节约，还不如努力多赚。
猪油放到烧热的铁锅里，很快发出滋滋声音，没一会儿就化了，发出一股诱人的油香味。
许志强平时做菜很少放那么多油，基本上就蘸一点儿，自然不可能有这香味。
突然闻到，忍不住咽了下口水，倒不是他嘴馋，存粹是自然反应。
许念念倒是没发现。
油烧热之后，许念念放了几片姜下去，爆出姜的香味，再放了整整一大碗水。
鱼肉早被她片成了薄薄的一碗，中间鱼骨鱼刺部分，她也没扔，等锅里的水开之后，直接放在锅里煮。
家里做菜的调料只有盐，姜还是许念念在厨房里找了好久才找到的，姜的作用主要是去腥。
因为鱼肉片的够薄，没一会儿就给煮熟了，许念念忙把葱花从砧板上抓下来，洒在瓷盆底。
无奈铁锅太大，许念念根本抬不动，还是许志强过来帮忙倒瓷盆里。
这是家里唯一的瓷盆，据说是杨翠花结婚和许大伟结婚的时候，家里给的嫁妆。
猪油的闷香，加上鱼肉的鲜美，滚烫的汤冲到瓷盆里，把瓷盆里的葱香一下子给冲了出来，光是闻着都让人流口水。
倒完之后，许念念又抓了点葱花撒在上面，又好看又美味。
杨翠花和许大伟在外面都闻到香味了。
“孩子爸，念念做的啥呢，咋这么香？”杨翠花边咽口水边往厨房那里伸脖子。
“等会儿不就知道了。”
许大伟也被这香味给馋的不行，砸吧着烟杆儿，平时最吸引他的玩意儿，顿时变得索然无味。
里面的许志强就更不用说了，从出生到现在，他就没闻过这么香的东西。
尤其他就在里面，味道冲击更大，让他一连咽了好几次口水。
“这要端出去吗？”他问道。
许念念摇头：“不用，等会儿做完再一起端出去，你先找个盖子盖上，免得凉了，凉了就没那么好吃了。”
许志强赶紧拿锅盖盖上。
做好了鱼，许念念打算做个鸡蛋炒韭菜。
许志强盖完盖子才反应过来许念念还要做菜。
忙道：“姐儿，够了。”
平时家里都是一个菜，咸菜梆子。
这锅鱼汤已经够奢侈了，还要再做，就更奢侈了。
许念念一边打鸡蛋，一边摇头：“还有两个菜呢，急啥。”
“还有两个！”许志强震惊的道，因为太过震惊，以至于声音都变了调。
难得在这个大弟的脸上看到冷漠之外的其他表情，许念念乐了：“对，还有两个。”
许志强已经看见她在打鸡蛋了，张了张嘴，想说什么，最终还是没说。
家里的鸡蛋基本上都是属于她的，妈不仅不让他们吃，自己也从来不吃。
以他们家这情况来说，这鸡蛋就跟许念念自个儿的私有物没什么差别。
许念念又舀了半勺油下锅，韭菜切的细碎，她一口气打了四个鸡蛋，没办法，家里人多。
这可把许志强给心疼坏了。
虽然鸡蛋从来不到他们嘴里，但他也知道这鸡蛋有多稀罕。
他们这地方落后，也穷，村子里家家都只敢养一两只鸡，下了鸡蛋都会留着进城的时候，拿去换钱。
也就他家会把鸡蛋留在家里吃。
由此，许念念在许志强心中的败家程度，又上了一层楼。
许念念哪里知道，只是做顿饭许志强会感慨那么多。
她还忙着做菜呢，把鸡蛋打进切好的韭菜里，打散，调匀，又放了点盐在里面，等油烧热之后，才把倒进去。
鸡蛋在锅里很快发出“噗噗”的声音，结成金黄色的鸡蛋块，色泽发亮，发出诱人的香味。
鸡蛋饼成功做好，许念念赶紧捞出来，放盘子里。
之后许志强就看见许念念把木盆抱到灶台上，木盆里装的是水糊糊，也就是她口中说的野木耳水木耳。
为了更入味，木耳被许念念撕成了拇指大小片状，刚刚还剩下一些姜，许念念把切碎了放进去。
接着又把砧板上的葱花和香菜沫放进去，撒了辣椒面，放了盐，没有酱油，就只能用盐了。
舀了半勺油烧热，之后用铁勺舀起来，直接浇在葱姜香菜辣椒面等调料上，立刻发出滋滋滋的声音。
香味立刻被爆出来，许念念赶紧搅拌均匀。
木耳整整做了一大盆，留着早上杨翠花和许志强赶着去干活的时候当菜下，木耳这东西可以放的时间稍微长一点。
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