第396章 四季常青
事实证明,她们二人的想法和做法都是对的,职业学院第一批学习烘焙的学员毕业后,很快就被市场瓜分完毕了。
除却一批在七里香入职的,剩下的学员,有一部分学员回到了自己的家乡,和自己的家人一起在当地开起了甜品店,每日制作各式甜品进行售卖。
这些甜品店的甜品定价标准仿照七里香,但店里每样甜品的价格都比七里香便宜二到六成,以较低的市场价格吸引客源,主攻下沉市场。
还有一部分学员被不同的点心铺子老板看中,聘请其成为自家的甜品师傅,在自家的点心铺子里面推出了和七里香外观、风格相近的甜品,和七里香争抢客源。
然而经过几年时间的发展,七里香的甜品师的甜品制作水平已经有了质的飞跃,在火候、口味等工序的掌握上,更加得心应手,根本不是学院里初出茅庐的低品级甜品师可以媲美的。
且七里香是第一家制作蛋糕、面包等一系列西式甜点的,以至于老百姓们下意识就会觉得七里香的西式甜点,才是最正宗的,其他点心铺子不过是在东施效颦罢了,无形之中就压了其他点心铺子一头。
所以,市面上虽然出现了许多做同类型甜品的点心铺子,但七里香的生意并没有受到太大的影响。
话虽如此,店里的员工与甜品师都是女子,女子本就心思细腻,她们在进入七里香之前各有各的不幸,好不容易有了这样一个改变命运的机会,她们每个人都很珍惜。
在七里香的这几年里,她们的吃穿不愁,每个人都有一份稳定又不会太过劳累的工作,每个月还有大笔的月银可以拿,看着日益丰盈的小金库,她们心里前所未有的踏实。
不少人都暗自在心里祈祷,希望七里香越来越好,她们愿意一辈子留在七里香做活。
不曾想,好日子还没过上几年,市面上就多了那么多和七里香抢生意的铺子。
虽然主家并没有在意,可她们这些在店里干活的员工心里惶恐啊,生怕七里香的生意因此受到影响,导致铺子开不下去,主家用不上她们这些人,将她们再给发卖出去。
为了不让这个担心成为现实,她们每日做活变得更加用心,铺面被她们打扫的纤尘不染,玻璃柜台被擦的增光瓦亮,招待前来购买的客户态度更加和善温柔。
不止店里的员工在努力,在后厨忙活的甜点师也没闲着,一得空就在改良甜品方子,力求让做出来的甜品更好吃,更合当地人的胃口,同时还在积极研发新甜品。
职业学院里教的东西都是一些基础的知识,具体能学到多少,做到什么程度,还得看学员们自己的悟性与创造力,她们还就不信了,经验丰富的她们还能输给这些初出茅庐的烘焙新手。
于是一场甜品届的内卷就此展开,结果不出所料,七里香这边完胜。
不过不管是店里的员工,还是甜品师都没有被这短暂的胜利冲昏头脑,为了保持住如今的领先优势,她们依旧保持着优秀的服务态度与积极进取的钻研态度。
林香香作为七里香的负责人,亲眼见证了七里香是如何度过这次同行夹击的,对自家员工与自己亲自调教出来的甜品师的表现无比满意。
在七里香的发展稳定下来后,林香香就开始了她的“子品牌发展计划”。
她打算单独成立一个饮料品牌,专做各种饮品,待到时机成熟,就把七里香的饮品专柜撤了,让七里香成为一个专做西式甜品的品牌。
林香香把自己的规划与想法告知了林初一,想询问她的意见。
在林初一原本的世界,奶茶店遍地都是,她自己本人也是奶茶的受众,所以她对林香香的这个想法接受良好,便对此提议持赞同态度,并当场给林香香拨了一笔数额不小的启动资金,让她只管放手去做。
林香香得到林初一的肯定,心中的信心更足了,立刻开始着手选择店名,设计店铺装修图纸,敲定饮品店名字与首发饮品。
很快,有林香香一手策划的饮料品牌“四季常青”,很快就在兰州城开了第一家门店。
开业当天,四季常青共推出十二款饮品,其中包含四种当季鲜果茶,四种纯茶,四种加料奶茶。
每一款饮品都有加减冰、加减糖、加减小料等多种具体选项,可供客人自行选择。
若是客人不知道具体要怎么选,也可以直接选择标准款,按照该饮品的原本制作方法进行制作。
除此之外,四季长青还推出了风味冰淇淋,水果冰碗、清补凉等适合堂食的甜品,炎炎夏日,吃上一根冒着凉气的冰淇淋,身上的暑气就能消掉大半。
也正是因此,四季常青自开业伊始,就十分受兰州城内年轻人的欢迎,每天到店点单的人络绎不绝。
第一家门店的成功壮大了林香香的自信心,她开始马不停蹄的开设第二家、第三家四季常青门店。
有了七里香的开店经验,林香香只用了一年时间,就把四季常青开遍了三州之地。
促使林香香在一年内开设这么多家四季常青的原因,除了林香香想要打造一个成功的子品牌之外,还有一个重要因素是四季常青的确很受人欢迎。
而四季常青受人欢迎的根本原因在于四季常青的品牌定位年轻化,产品风格多样化。
四季常青的主要受众是年轻人,所以林香香在产品的外包装上,下了很大的功夫。
她用高薪聘请了职业学院毕业的绘画专业学员,让她们组成了一个绘画团队,这个绘画团队每天的工作,就是按照林香香的要求,画出符合她要求的设计稿。
职业学院的绘画专业课教授了学员三种绘画类型,一种是传统水墨,主打一个意境,一种是素描,主打一个写实,还有一种就是抽象,主打一个脑洞。
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