第51章 美食章 一起来做菜吧
回到家的好几天,姜冰无时无刻不在忙碌。
外面要清扫庭院,打扫庭院里剩余30间房屋的卫生,幸好没有家具,仅需扫地、墩地、擦窗户、擦门擦窗台就行,跟机器人一起慢慢做。
家里的话,姜冰去的最多地方就是灶台了,一头猪一头猪的上,冰丫头手舞厨刀上下翻飞,不停的整齐片下一头头二师兄雪白软嫩油脂丰厚的肥膘,上锅上大锅上热锅的煎。肥膘进锅一刻只听刺啦一声,烟气飘飘,恰似冰淇淋般在锅中飞速融化,空无一物的锅里如水的油迅速增加,香气扑鼻而来。
随着姜冰不断切下肥肉肥膘放入锅中,锅里的热油逐渐增多,干巴巴的肥肉油渣飘浮其上。这幅画面就像雪山奔流而下的雪水,汇入干涸的瀚海洼地,源源不断渐成湖泊,肉块油渣一如浮在湖中的小岛,呈现出湖光时色的景象美轮美奂。
没一会儿锅里已满是猪油,姜冰在系统盒子里找了又找,猪油装得多,普通碗盆塑料桶姜冰都没有选,却也没有更好的容器。翻了又翻,找了又找,东西太多了真是苦恼。几分钟后姜冰拿出一个不锈钢桶子,全称是电热保温不锈钢蒸煮桶,贴纸上标注有自动加热云云,桶高60厘米,直径44厘米,能够容纳60升液体。桶边装有一个水龙头,开盖注水,拧开水龙头出水,就是食堂里常见打汤的桶。
只不过姜冰拿来泡脚罢了,有一说一真是个泡脚神器,注水容易放水也容易,并且根据型号不同桶子大小,既能泡脚也能泡小腿,极寒下脚凉腿凉泡一泡,舒舒服服非常自在。这种不锈钢桶姜冰当时囤了好些个,有大有小就怕坏了能有个备用的。
在厨房里挑个风水宝地把安排桶上,热气腾腾的猪油倾倒宛如海啸过境,哗啦一下倒入桶中,热气腾腾时而能见油渣在里面仰泳潜泳,各种游泳。
继续下膘煎油,一块块肥膘化作油水倒入桶中,一锅一锅又一锅,一锅两锅三四锅,直到把桶子填满,填得冒尖冒尖盖不上盖子,姜冰这才停止等待凝固。进行下一步事项。
从系统里随机挑选一只坤,不会杀猪、杀羊、杀牛,但杀只鸡对姜冰来说简简单单。右手持菜刀,左手抓着鸡翅膀,毫不犹豫刷得一刀割开喉管,就跟平常杀人一个样,一刀封喉无需二刀。拔掉咽喉处的鸡毛以防止弄脏,倒立过来把鸡血倒干净,能装半碗血就说明坤坤肯定死翘翘,可以进行下一步。整鸡下开水里晃荡几下捞出拔毛,拔毛结束凉水洗净,朝准鸡胸位置抄起剔骨刀,一刀重重当头劈下,把鸡剁成两截。清理内脏,剁下鸡头扔掉,鸡屁股也扔了,鸡脖鸡爪可以留下,卤一遍往后当零嘴。其余翅中、翅根、鸡腿留下,鸡身上其他肉也都片下来改刀成小块儿,留着备用。
按照上述方法一连数日宰杀一百多只鸡,宰得到后面姜冰离开厨房,换到院子里或者其他房间杀鸡,不给住所留下浓烈鸡血味儿。正好出来了,鸡血不用拿碗接,一刀割喉洒城墙外面,反正最后都是垃圾要扔出去的。
鸡切割好,姜冰找个大盆来,将鸡肉放入盆中,倒入适量椰子油,据说用椰子油能有股椰香。油倒入,然后是适量的盐、五香粉、生姜、料酒和少量白糖,再打入几个鸡蛋清进行润滑,纤纤玉手抓揉均匀,腌制半小时腌入味儿。
剩下的鸡蛋黄姜冰不吃,打小吃蛋黄就觉一股屎味儿,下嘴如同在啃大粪,吃一口吐一口。不难为自己,是垃圾,扔掉扔掉。
在腌制途中,起锅烧热,找二师兄借肥油下锅煎出,捞出油渣,备用。
时间一到,拿出面包糠,夹起黏黏糊糊的鸡肉往面包糠里一滚,随即下锅开炸,炸到鸡肉金黄色时便可捞出食用。
第一根金黄的鸡腿出锅,姜冰边炸边品尝,酥酥脆脆很好吃,美中不足的是自己做的,口感上略逊外面售卖的一筹。
哈哈,吃惯工业垃圾了,吃不了细糠。
姜冰继续炸鸡,边炸边吃,鸡翅、鸡腿、鸡块、鸡排炸多了,姜冰换一种做法,改炸鸡米花。
选取鸡胸肉,两把菜刀疯狂乱砍,剁碎成肉糜形态,放入盆中酱油腌制十来分钟,蛋液、面粉、面包糠备用。腌制过后往肉糜里加入面粉,使之更容易塑形,塑成块状浸泡蛋液,面包糠里滚一滚,下锅油炸。叽哩哗啦热油炸至浮起,肉块呈现金黄色即可捞出食用。
一锅又一锅,各种炸鸡哗啦啦送入系统存储,肉类存量在减少,各类炸物和美食的存量在增加。
除了炸鸡这种正餐零嘴双用的食物,正经饭食的存储必不可少。
姜冰一口气拿出十台电饭锅,抻来插线板同时启动,系统里的米粒不停倒入,都按最大量蒸饭。蒸出一锅又一锅大米饭,持续不停的蒸,出锅大米甭管是放餐桌也好放地上也罢,全部放成隔夜饭。不是刚出锅的大米不好吃,而是做成隔夜饭来炒会更香,炒米饭不拿隔夜的,吃起来不是味儿,没有灵魂。
有了充足隔夜饭,炒起来就很简单有手就行,酱油炒饭就往锅里怼酱油,扬州炒饭就往锅里怼鸡蛋和午餐肉,牛肉炒饭就把牛肉切条切片一起炒,羊肉炒饭就把羊肉切片混上胡萝卜丁翻炒,鸡块炒饭就是鸡块和蘑菇。还有像番茄炒饭,咖喱炒饭,土豆炒饭,白菜肉丝炒饭,猪肉油菜炒饭,和姜冰自创的猪牛羊鸡全肉炒饭,就不一一列举了。
继续包饺子,蒸包子,烙馅饼,做云吞。猪肉白菜馅的,猪肉芹菜馅的,香菇鸡肉馅的,孜然羊肉馅的,猪肉茴香馅的,茄子猪肉馅的,韭菜猪肉馅的,豆角肉馅的,土豆泥牛肉馅的,麻辣牛肉馅?的……包到让人发癫。
忙碌又清闲的日子一直持续到10月2日,冰城之外极寒冰封,冰城之内系统盒子的储物箱又被塞满了。
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