143章 得心应手 (三更）

　　  恩，这倒是个不错的理由，杨若将一切不好解释的事情，都归结于自己那场意外的坠河事件。

                          这样解释起来，合情合理，也不会引起别人的怀疑。  

                          “失忆了？可惜啊！”那女考官脸上不由露出遗憾之色。显然她嘴里这么说，心里却不大认同，那有这么巧的事情。

                          按理说失忆了。这些事情更加不应该记得才是，为何她一看到此物，便就敢大胆的上手使用。

                          只听到“叮”的一声提示音，烤箱电源关掉了。

                          杨若脸上不由露出惊喜之色。“面包烤好了！”，现在只要等面包冷却，到时包起来就可以了。  

                          “好了，这样就好了？”女考官显然没见过什么面包，伸着头朝烤箱那边看了看，只见进去时，是白乎乎圆滚滚的一团。

                          这一会的功夫，却变成了金灿灿，黄亮亮的颜色。

                            “对！等一会冷了，就可以吃了。味道非常的香甜可口。”

                          那女考官更加疑惑了。听这丫头的语气，好像吃过很多次似的。

                          可是这个叫面包的东西，不是需要烤箱，才可以做吗？难道这丫头，家里也有这个东西。

                          杨若知道这个女考官，对自己的回答，肯定有诸多的好奇，但是她现在管不了这么多了。

                          先将自己要做的菜完成，继续做咸鸡。

                          这时咸鸡已经蒸熟，她拿着一根长长的筷子，将那蒸熟的整只鸡，拎到外面来，放在餐盘里冷却。

                          这边她开始调制卤水。

                          做咸鸡的成败，关键就是卤水的制作。  

                          以前每到天气炎热时，咸鸡就是她饭桌上的必须菜肴，因此即使是有段时间没做，她做起来，速度也很快。

                            杨若看了下放在窗台上的沙漏，此时那沙漏刚走了一半不到。一个时辰的时间，应该是足够了。

                          女考官看到杨若在做的食物，眼睛更亮了。  

                          那水应该也不是一般的水，味道还挺香的，带着一些淡淡的咸味。

                          她知道鸡有很多做法，一般是清炖，有做叫花鸡，也可以做炒鸡块。

                          可是为何将鸡蒸熟之后，还要继续泡在这汤水里。

                          因为没有看过这种调味方式，她便忍不住问道：“  

                          “你这做的是什么鸡？”  

                            “咸鸡？”

                          “那这水是？”

                          “卤水？就是用这个水，让咸鸡入味。”  

                          女考官看了笑了笑，这小丫头还真是异想天开，她从来没见过这样做鸡肉的。

                          就这样浸泡就能入味？

                          女考官不再说话了，一切等王老夫子来了再说。

                          杨若准备做的三样，已经完成了两样，面包烤好，等着出炉。咸鸡被卤水浸泡着，就是时间问题了。

                          第三份菜，就是今天最简单的一个菜肴，却最考验厨师的水平。

                        首先挑选食材也很有讲究，食材的品质差一点，味道就不对。

                          所为差之毫厘谬以千里，杨若做菜时，在有条件的情况下，都会选最好的食材，而且条件相当苛刻。

                            尖椒一定要那种朝天椒，据说这种辣椒，生长的时候，个个都是朝着天的，因此就有个好听的别名叫做朝天椒。

                          朝天椒越红越好，颜色越是艳丽，说明辣椒辣的程度越高。  

                          这样烧出的菜，才会辣的够味。

                          接着是牛肉的选择，每一样选料，甚至是牛里脊的切法，这些都和做出来的最后成品有着很大的关系。

                          辣，麻，香，酥，这四种味道，就是杨若做这盘辣炒牛柳的精髓所在。  

                          选料，切配，起火，翻炒，下料。

                          不停的翻炒，动作娴熟，不脱离带水。

                          当热气腾腾香气四溢的辣炒牛柳出锅后，杨若使劲的吸了下鼻子，嘴角含笑。  

                          就是这个味！  

                            和杨若计算的时间，差不多。

                          等她辣炒牛柳做好，她的面包也烤好，可以出炉了。

                          咸鸡这时腌制的时间，掌握的也正好。

                          她将咸鸡盛出来，围着盘子切好，摆放整齐，整盘菜，就像是一盘非常精致的艺术品。

                          不过，这还不够。

                          最后一项，才是杨若的强项，那就是雕刻了。

                          作为一名金牌厨师，杨若知道，一盘菜，不能只是味道好吃，要在色香味上，做到最好，才是绝顶厨师的关键所在。

                          所以杨若对自己的要求就是，不但要将菜做的好吃，首先入目必须给人一种赏心悦目的感觉。

                          有了好的卖相，才能勾起人的口腹之欲，这也是另外一项决胜的关键所在。

                          杨若的手，犹如弹钢琴一般，从一盘黄白罗卜间弹跳，看着有些赏心悦目。

                          女考官的视线，一直在围着杨若转。

                          这时看她将菜都烧好了，却还在那里选食材，心里不由勾起了几分好奇。

                          她这是要干嘛，难道还要做菜？  

                        杨若的手指最后在一根最大最长的胡萝卜上停留下来。

                          就是它了。

                          胡萝卜的选择也很有讲究，首先是是胡萝卜的形状，其次是颜色要亮色泽看上去一定很漂亮，这样做出来的菜雕，才会栩栩如生。

                          最后就是要求，胡萝卜上面没有疤痕裂痕，这样雕刻出来的东西，才会完美。

                          选好材料，就是去皮，其实一个好的厨师，有趁手的厨具，非常关键。

                          杨若以前有，现在因为银子的关系，她一样都没有。

                          所以这时，也只能将就着了  。

                          杨若来到这里后，其实有好几个愿望，其中就有，要给自己打造一套最好最棒的厨具。

                          其实就是完成自己前世没有完成的事情。

                          不过，自从她来到杨家后，为生活所累，所以目前是为了解决一家人的温饱问题，等这些问题都解决了，她才会去想，自己要做的事情。

                          手指长短的小刀，犹如长了眼睛一般，围着胡罗卜不停的转动。

                          胡萝卜一点点的转动着，那胡萝卜的肉，却一点点地掉落下来。  

                          杨若手下的动作飞快，也没看清她怎么动作，便见一会后，她得手里出现了一只雄赳赳，气昂昂的大红公鸡，正仰着头打鸣。

                          最后一刀做好，收工，杨若将那只栩栩如生的金冠朵耳的大红公鸡，放在咸鸡的菜盘上，整盘菜看上去，立刻生动了起来。

                          “先生，我的菜做好了。请检查？”


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