第53章 你们不会吗?
老厨师对话筒喊完麦后,丝毫没察觉出来有什么不对劲的地方。
厨师培训班内部每天都要对学员的基本信息进行汇报,也需要他们反馈学员的意见。这些都是再常见不过的事情了。
不过老厨师一发语音,确实也在他们内部群聊里掀起了一小波儿讨论。
类似于,现在养猪专业户很挣钱,碰到一个养猪的转型厨师也是挺少见的。更何况还是一次性碰到俩。
叶沉已经放弃解释了,成功地接受了他的新职业。
“没错,养猪很难。我才会毅然决然地投身于厨师行业。”他说。
老厨师很是理解他的话。
叶城则是选择用提醒时间的方式,跳过了这个话题。
“行,我们话不多说。今天上午学习面食的制作。”老师傅一声令下,弯腰从腿边拎起一袋面粉,接着利索地拆掉面粉上的封口线,用铁勺给面前的两个人一个人挖了一大勺面,对他们说,“第一步,和面!”
十分钟后。
叶沉盯着他面前的那个软不唧唧又粘不唧唧的不明物,沉默片刻。接着又偏头看了一眼叶城手上那个硬的根本揉不动的东西,勉强找回了一点自信。
直到,老厨师看着叶小宝手上的面团,大声称赞:“小朋友,面团揉得真好!”
叶小宝戴了一个mini的厨师帽,身上系了一个可爱的草莓熊小围裙,鼻头上粘了点面粉,白白的让她的鼻子看起来更可爱了一些。
此时此刻的她正坐在凳子上,肉嘟嘟的手按在面团上,听到老厨师的夸奖,开心地仰起下巴,忙慌地拍手鼓掌,兴奋地说:“宝宝最厉害!”
老厨师:“没错!”
说完,他又以一种怀疑的目光朝两个一米八几的人看过去,眸中透露出一丝不解,仿佛在说:白长这么高的个儿,连个面团子都不会揉。
叶沉的自信心瞬间受创,但是死道友不死贫道,就算他不行,也得拉个最后一名当垫背的。
“师傅,我这个面团应该比他的要好一些吧。”他对老厨师说着,眼神有意无意地落在叶城手上。
叶城掂量了一下手里头面团的分量,不禁思考,用这个面团砸人,应该会很刑吧。
然而老厨师在听到叶沉的话后,半点犹豫都没有,径直摇头对他说:“不不不,他的好歹还是个面团,你瞅瞅你手里是个啥,跟个水泥似的。”
叶沉闻言一怔。
叶小宝听到老厨师的话,眼睛一亮,转过头来,装作凶巴巴的模样跟着说:“你看看你,跟个水泥似的。”
学人说话还掉字,原意跟现在的意思完全不一样。
小崽子说完之后,又觉得气势不足,所以又用手摸了一下鼻子,哼了一声,甩了下头。
叶沉:“……”
叶城低着头,肩膀抖动。
老厨师这些年做厨艺培训也见得多经历得多,也知道不同人天赋不同,培训的时候也不应该一味批评,适当的鼓励也是需要的。所以,在小崽子说完话后,皱着眉头又鼓励了两句。
“那个…沉叶,其实你这面团也不是完全没有可取之处。”老厨师绞尽脑汁就开了一个头。
叶沉的眼中浮现出期待。
老厨师轻咳两声:“那个,比如说,你这面团要是再加点水,下锅一煮,就是一锅面疙瘩汤啊!”甚至说疙瘩都不需要再捏,浑然天成的。
“……其实我本来就是觉得这面粉可以做面疙瘩汤的。”叶沉面不改色地说。
老厨师:“……”
如此厚颜无耻之人,他倒是见的不是很多。
只是再纠结这个话题没有意义,关键还是要教学指点。
于是,他对叶城说:“面团是个团没有错,就是有没有一种可能,你不用那么节约水,让面团再松软一些。”
叶城英俊的脸上浮现出一丝尴尬,他解释道:“这些面团不是还会发酵,就会发软。”
老厨师一听,立刻反应过来,这个人还是有一些理论依据的。只不过,这理论依据错了。
“面条都是死面,蒸包子馒头才是用发酵之后的虚面。”说着,他站在叶城身边,准备对他的面团进行适当的指导,只不过指头用力一按没有按动,再一按,还是没有变化,他装作若无其事地收回手,继续说,“像你这个面团,做那些非遗的面塑就很合适了。”
坚固,且不易变形。
叶城蹙了下眉。
叶沉被毫不留情地点评过,已经属于没有什么害怕的,见老厨师戳不动他的面团,勾了一下嘴角对他说:“行啊,老二,什么时候掌握了面塑的技术!真是深藏不露啊!”
老师傅嘴角微抽。
最后一个是点评“意外误入”这个面食学习的叶小宝小朋友的作品。
“小朋友的面团揉得很到位,软硬适中,水面比例也合适。做手擀面或者是宽面条都可以。”老师傅把她的面团拿在手上,一一点评着,语气中是毫不吝啬的对这个成品的认可。
叶沉、叶城作为这一项的“失败者”,也轮流把这个成功的面团拿过来欣赏了一番。
等他们欣赏之后,不得不说,小崽子确实揉得比他们强。
老厨师见这两个人看得认真,还频频蹙眉,也有意让这两个后进生学习一下,于是低头问叶小宝:“小朋友,你怎么把这个面团揉得这么好的?”
叶沉、叶城不约而同地竖起耳朵,心里头想得则是:难不成真的是他们家有什么宫庭御厨的基因,让小宝才三岁就这么厉害。
却不想听到——
叶小宝继续在面粉里倒水,玩得不亦乐乎,头也不抬地说:“泥巴就是这样揉的啊,你们都这么大了,连泥巴都不会揉吗?”
小崽子说完,抬起脑袋,瞪大眼睛看着面前的三个人。
老厨师被她一看,赶紧摇头,说:“我会!”
叶小宝转头看向另外两个人。
叶城推了一下镜框,叶沉提了一下口罩,两个人对视一眼,决定不计前嫌。
同时说。
“他不会!”
“他不会!”
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