第31章 米粉蒸肉

智能机器人检测到茄子的生命体征后，把它从垃圾桶清理了出来。

  机器人也是第一次遇到这种情况，由于没有特定的指令，把茄子拿出来后，机器人就把它放在了一边。

  虽然这几天没有人给它专门浇水，茄子植株的情况还是很好，长势喜人。

  方思达把茄子带回了自己的实验室，用肉眼仔细观察。

  茄子的叶片不再是蔫蔫的样子，挺立在枝头，绿色的叶片带点紫色，再也看不见之前的褐色病斑。

  紫色的茄子果实圆润饱满，很难想到它之前干瘪发黑的样子。

  方思达小心地切下一片叶子，处理过后放在显微镜下观察。

  发现这株茄子的叶脉细胞比研究院普通茄子的细胞要大一点，表层细胞的叶绿体含量也异常丰富。

  而这株植物结出的果实实在是珍贵，方思达没有自己处理，而是发消息给老师章向林，等他来了再一起研究。

  方思达知道是那次倒的水起了作用，而水和平常的没有区别，那变量就在饭盒原先装的东西里。

  总的来说，就是山风所做的菜含有一些特殊的物质，造成了现在的奇特作用。

  方思达为了更好地进行后续的研究，鼓起勇气联系上了对方。

  ……

  秦霁岚澄清过后，一边忙着训练，一边等着揪出富贵的小辫子。

  她忙碌了大半天，望着现在收获颇丰的院子，空闲之余开始思考起今天的菜单。

  昨天的菜加了辣椒吃得是真爽，要不然今天直接搞一个辣椒炒肉？

  考虑到还有不能吃辣的人，再加一个米粉蒸肉吧，不辣又好吃。

  今天这两道菜都是秦霁岚在地球上时非常爱吃的家乡菜，粉蒸肉几乎算得上是唯一不辣的菜了。

  事情决定好了就是开心，秦霁岚挎着个小篮子，开开心心的摘了一大堆辣椒。

  在星网上发完今天的菜谱后，她就开始准备了，毕竟现在条件不方便，还需要自己做配料。

  怕今天的晚餐太晚，秦霁岚提前半个小时打开了直播。

  她和观众打招呼：“大家好，我是山风，今天要做的菜是辣椒炒肉和米粉蒸肉。”

  由于是提前开播，弹幕不像前两天那么热闹，但通过其他人的分享，很快人数就增多起来，直逼百万。

  【哈喽哈喽呀，山风，晚上好~】

  【今天好棒，提前开播了！幸好我设置了特别关注。】

  【今天两道菜都有肉啊，嘿嘿，我就喜欢吃肉。】

  【辣椒炒肉我能猜到，这个米粉蒸肉又是这么做的，米粉不是和面差不多的东西吗？】

  【我的筷子已经准备好了，山风快点动手吧，已经饥渴难耐了！】

  【辣椒炒肉会不会很辣哦，昨天的菜加了那么一点点辣椒，都要辣死我了。】

  “米粉蒸肉不是那个米粉，就是字面意义上的米做成的粉末状的东西，用来当调料用的。”

  “每个人的口味不一样，爱吃辣和不爱吃辣。今天的辣椒炒肉可能有点辣哦，不过粉蒸肉不辣的。”

  秦霁岚简单解释了几句，就把要炒制米粉的材料摆在台面上，琳琅满目的，堆满了整个台面。

  “我们今天提前半个小时，就是为了来准备米粉蒸肉的米粉，现在桌子上的东西就是我们需要的材料。”

  【好喔，现在开始打起精神认真听课了。】

  【哇哦，现在真的是要从第一步开始干了。】

  【好多东西呀，看着就很麻烦。】

  【不管怎么样，提前半个小时好耶，爱看！】

  【做菜的配料还要自己做，不会以后还要自己种菜吧。】

  观众不知道自己随意的一条弹幕已经接触到了真相，不过他现在只是口嗨罢了。

  “我们取普通大米和糯米，按照二比一的比例放入，大米和糯米的比例可以根据个人喜好调整。”

  “然后再加入一些香料，如八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等。”

  秦霁岚把所有材料放入，提醒观众道：“不认识的可以截图去星网上搜哈。”

  “我们下一步就是直接炒制米粒。”秦霁岚拿出一个大铁锅。

  “将准备好的米和香料放入干锅中，用小火慢慢炒制，直到米粒变微黄，散发出香味。”

  白色的大米和糯米受热，颜色慢慢变深，和锅里香料的味道融合在一起。

  眼见锅里的材料颜色逐渐变深，秦霁岚适时提醒：“炒的时候注意，不要把米炒糊了。现在这个样子就差不多。”

  “将炒好的米和香料倒出冷却，待完全冷却后，将米和香料放入料理机中磨成粉末状。”

  秦霁岚一边说着，一边把锅里的材料倒出来，把它们放进料理机器人中。

  “如果没有料理机，也可以用擀面杖擀碎或放在碗里捣碎。”

  秦霁岚舀出一勺做好的米粉，展示给观众看，说：“米磨碎成这个大小就可以了，想吃细腻一点的可以再捣碎一点。”

  “米粉准备好了，我们来腌制米粉蒸肉的主角——五花肉。”

  “将五花肉切成厚厚的薄片，用盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油等腌制，然后加入一部分米粉拌匀。”

  “最后加入剩余的调味料和米粉，确保每片肉都均匀裹上米粉。”

  【厚厚的薄片，那是应该厚还是薄比较好？】

  【加了米粉之后感觉肉一下子就变香了~】

  【只能用五花肉吗？我不是很喜欢吃肥肉和猪皮。】

  【虽然但是，感觉加了米粉后密集恐惧症都要犯了，还好后面搅拌均匀了不明显。】

  【这个肉在山风手里感觉好听话啊，切的大小都差不多。】

  “将准备好的五花肉和配菜如土豆、红薯、南瓜或芋头，放入蒸锅中，加入适量的水，蒸制50分钟左右，直到肉质软糯入味。”

  “我个人吃的比较多的还是不放配菜的，不过今天没有素菜，那就在下面加一点土豆吧。”

  秦霁岚拿出几个土豆洗干净，把它们切成小块摆放在盆底，上面放刚才腌制过的五花肉。

  “粉蒸肉，也叫做米粉肉，发源于赣省。有一个版本的典故称其与明朝开国皇帝朱元璋有关。”


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