第188章 蛋糕
五芳斋二楼雅间里，白陶朝给自己送奶茶的店小二说一声谢谢。
等店小二离开，顾司南颇有兴趣的问，“ 你刚才说来给我送钱，怎么个送法？”
白陶喝上一大口加了冰块的奶茶，叹一声幸福。
“ 听陆哥说五芳斋不是也做了几个烤箱用来研制新糕点。恰好我会几个用烤箱做的糕点，再搭配上秘密武器，包君满意。”
顾司卿听懂了，笑着端起茶杯，“ 那需要准备什么东西你说，后院小厨房空着，也有烤箱，价格都好说。”
“ 嘿嘿，还是卿哥懂我，我就要一些新鲜的水果，别的灶房应该都有。”
“ 行，我这就差人去买，什么水果都行？”
白陶咕咚咕咚将奶茶一饮而尽，“ 实不相瞒，我不知道镇上有些什么水果。”
“ 这个时节，除了常见的李子，杨梅，还有各种桃，说起这桃——” 顾司卿说到这儿语气一顿。
白陶嚼着嘎嘣脆的冰块，下意识询问，“ 这桃怎么了？”
顾司卿轻笑，“ 我昨日刚好得了一箱品质上乘的桃，名字叫做徐州白桃。”
“ 咳咳。” 白陶来到这个世界这么久都没听人提起过白桃这个水果，还以为没有呢。
没想到这个读音分毫不差的绰号，今日又听到了。
“ 想来这桃子应该好吃，毕竟跟我同名，还劳烦卿哥割舍一两个。”
“ 没问题，别的还要吗？”
“ 再要点杨梅，薄荷叶。”
顾司卿带着人往小厨房走，“ 这些倒是店里就有。”
“ 那再帮我找一个力气大点的人，一定要信得过的。” 白陶说完又觉得不妥，改了主意，“还是算了，我自己动手，你看后再决定让谁学吧。”
顾司卿开起了玩笑，“ 如此谨慎，看来你今日是想把五芳斋账上的银两掏空。”
白陶脸皮厚的回应，“ 那哪能，我都说了是来送银子的。”
——
东西准备齐全后，白陶关上门，开始给清洗干净的杨梅去除果核，“ 我今天要做的是奶油蛋糕，算是一个难度适中的糕点，就是费时间，费力气，还费材料。”
“ 那有什么我可以帮忙的？” 顾司卿今日穿的窄袖，挽袖子的动作挺利索。
白陶笑的不怀好意，“ 嘿嘿，那边那一些牛奶是不是处理过的？”
“ 嗯，今日卯时从牧场送过来的，煮沸过一次就静置在那儿了。”
白陶偷乐，“ 那麻烦卿哥把上面的奶皮捞进大陶盆里，然后像打鸡蛋一样不停搅拌它，多用几根筷子。”
以前当博主的时候做奶油都是牛奶加黄油，加黄油的目的就是增加牛奶里的脂肪含量。
而从牧场送来的鲜奶，本就是全脂牛奶，再加上只取奶皮子的话，脂肪含量足够，就可以直接打发成奶油。
还不知道要面临什么的顾司卿弯腰开始捞奶皮，“ 一直搅拌就可以了吗？”
“ 嗯，最后我再往里放熬好的杨梅果酱。”
——
半个时辰后，白陶将蛋糕液送进烤箱，然后和顾司卿齐刷刷的趴在桌子上。
毕竟一个打发奶油，一个打发蛋清，都累得够呛。
白陶活动活动累废的手腕，将放在冰水里极速降温的杨梅果酱端出来。
舀出两勺放入打发好的奶油里搅拌均匀啊。
颜色好看，还带着细小果粒的果酱奶油就做成了。
因为杨莓果酱里放了很多糖，所以打发奶油的时候没往里加糖。
顾司卿试吃了两口，然后差点没哭出来，“ 这就是我累死累活做出来的奶油？”
白陶看他的表情，再加上这语气，以为不好吃，顿时吓着了，自己连忙尝了一口。
结果发现就是很正常的奶油味，再加上杨梅果酱的味道，还挺好吃。
顾司卿又吃了一口，将自己的未尽之言说完，“ 这浓厚的奶香味，这丝滑的口感，再加上果酱的味道，真的很好吃！”
白陶哭笑不得，“ 看来卿哥喜欢吃杨梅。”
顾司卿索性直接拿一个小碗盛些奶油出来，坐在一旁开吃，“ 我确实喜欢吃杨梅。”
白陶看他这个吃法忍不住提醒，“ 这东西吃多了会腻，而且奶油奶油，一半奶一半油，再加上里面还有不少糖，这可是个长胖利器。”
顾司卿无所谓的继续吃，“ 我不易长胖。”
白陶，“ ... ... ”
——
刚烤好的面包胚同样需要冷却，不然奶油放上去就化了。
为了防止失败，白陶做了两个蛋糕胚，或许是有了上次给林真做蛋糕的经验，这次的都挺成功。
没加任何东西的蛋糕胚又名戚风蛋糕，白陶切了一块给顾司卿，“ 空口吃吃看，味道也挺不错。”
顾司卿将就吃奶油的勺子舀了一勺蛋糕，“ 这个好软，感觉比馒头都软，发酵过的？”
“ 没有，就是打发的蛋清发挥的作用，所以我说这东西做起来费力气。”
“ 这个也很好吃，口感绵密湿润，入口即化，这口感可比馒头细腻多了！”
白陶也吃了一块，“ 这蛋糕跟糕点一样，咸口甜口都行，样式和口味也是多种多样。”
顾司卿诚心夸赞，“ 蓁弟，你当真是财神爷。”
这还不算完，等白陶端着一块切好的蛋糕放到面前时，顾司卿更是两眼放光啊。
“ 一层奶油一层蛋糕真的很好看，再加上顶部放的一整颗杨梅和薄荷叶，看起来好奢侈。
我决定过几个月等千味楼稳定了，再开一个糕点铺，专门卖蛋糕，不过我要开在郡里，这东西不易保存又费劲，价格得往高了定！”
白陶见人都准备开铺子了，就又讲了一些各种各样的蛋糕和面包。
顾司卿听了恨不得每种都尝一遍，最后又按照千味楼的老方法邀请白陶入股。
白陶摇头表示拒绝，“ 我卖方子就成，因为我会的也不多，大多数蛋糕和面包，我只能说说大概有些什么原材料是个什么口味，还得靠糕点师傅自己钻研。
而且我比较懒，也没有太高的追求，入股一个千味楼就够了。”
人各有志，顾司卿也没有强求，到时候多给些卖方子的钱就成。
最后白陶还讲了如何用全脂牛奶提取黄油，又告诉他剩下的脱脂牛奶如何利用。
毕竟黄油是烘焙里必不可少的原材料。
(https://www.lw00.net/2751/2751556/11110914.html)
1秒记住乐文小说网：www.lw00.net。手机版阅读网址：m.lw00.net