第528章:人生如茶
说话间,茶已泡好,倒入玻璃的公道杯中,只见茶汤橙黄、清澈,茶香随着热气升腾,令人陶醉。
江晓白分茶入杯。
有了昨天的经验,这次林嘉军也学乖了,小口的喝着,但觉入口圆顺爽滑,舌底生津,兰花香气馥郁。
“这茶果然是要慢慢的品,才有滋味。”
林嘉军砸吧砸吧嘴巴,笑着说道。
江珊喝了一小口,道:“粑粑,这茶好香啊,我们以前喝的茶为什么没这么香呢?”
江晓白道:“在青州我们喝的都是绿茶,绿茶的香气本来就比红茶、青茶和黑茶要清一些,加上冲泡方式的不同,你才觉得没那么香。”
江珊道:“茶还有这么多颜色啊?”
江晓白点头:“根据制茶工艺不同,茶有绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶和黑茶六大类。”
“粑粑,我们今天喝的是什么茶?”江珊问道。
江晓白还没说话,林嘉军抢先开口:“珊珊,我们今天喝的茶叫大红袍,听名字就知道是红茶了,哈哈……”
江晓白白了他一眼,这家伙不懂装懂。
淡淡的道:“珊珊,大红袍产自武夷山,名字中虽然有一个红字,但大红袍不是红茶,而是青茶,也叫乌龙茶。”
说完,对林嘉军道:“军哥,你可闹了一个乌龙!”
林嘉军顿时脸色讪讪,不好意思的道:“是我想当然了!”
江晓白道:“不只是你,其实很多人都以为大红袍是红茶,都是名字惹得祸。”
丁俊杰道:“江哥,既然大红袍是乌龙茶,为什么又取了大红袍这个名字呢?”
江晓白笑笑:“说起来,这里面还有个故事。据说明朝洪武十八年,一个叫丁显举人上京赴考,路过武夷山时得病了腹痛难忍,天心永乐禅寺的一个和尚把他带到寺内,拿出他藏的茶叶泡给丁显喝,丁显喝了之后病痛即止。丁显考中状元后再次来到寺庙,感谢那个和尚的救命之恩,并问和尚当时给他喝的什么茶,和尚将丁显带到他的茶树前,丁显脱下身上的大红袍将其披在茶树上,从此以后这种茶就叫大红袍了。”
林嘉军听完后忍俊不禁:“原来是这样!”
丁俊杰道:“江哥,你既然讲到了茶,那就顺便给我们讲讲六大茶类,免得我们以后出洋相。”
“好!”
江晓白答应一声,开始讲了起来。
他先讲了六大茶类的分类依据,这比较复杂,他只简单的讲述了一下,六大茶类的分类依据是制作工艺,主要是看茶多酚的氧化程度。其中绿茶为不发酵茶,白茶为轻微发酵茶,黄茶为微发酵茶,红茶为全发酵茶,乌龙茶为半发酵茶,黑茶为后发酵茶。
随后,他又将六种茶类的代表名茶讲了一些。
如绿茶中有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖和安吉白茶;白茶有白毫银针、贡眉等;黄茶有蒙顶黄芽、君山银针等;红茶的品种有滇红、祁门红茶、正山小种等;乌龙茶有铁观音、单丛、岩茶;黑茶的代表是普洱茶等。
这其中有个安吉白茶,情况和大红袍类似。
大红袍名字中有个红字,却属于乌龙茶;安吉白茶叫白茶,但却是真正的绿茶。
这两种茶,让世人误会最多。
讲完之后,江晓白道:“其实,在六大茶类之外,还有一种茶,叫做花茶。”
江珊立即问道:“花茶是什么茶?用花做的吗?”
小女孩,明显对花很感兴趣。
江晓白笑了笑:“花茶分为两种,一种是在茶叶中加花,如川蜀中人喜欢喝的茉莉花茶,另外一种就是直接用花泡茶喝,比如徽州的菊花茶。”
江珊大眼睛闪亮,道:“花茶,听起来就好好喝的样子。”
江晓白笑着道:“都说人生如茶,有人根据茶类的特色把茶和人生的经历结合。”
林嘉军听了,感兴趣的道:“快,说说怎么结合的?”
江晓白喝了一口茶,才道:“人生如茶,十五六岁的时候像是花茶,没泡之前就能闻到特别浓郁的花香,茶叶与花混在一起,特别的漂亮,就像十六岁的花季一样,让人着迷。”
“但是花茶不经泡,香味也不持久。”
“两三泡之后,就寡淡的如同白开水了。”
“这个状态,就像人生少年时鲜衣怒马,充满着青春的朝气,但是心智还不成熟,心信还不沉稳,缺少的是人生的阅历。”
江晓白讲的时候,女老板正好进来续水,听了这番言论,那桃花眼里明显的亮了一下。
她是喜欢茶的人,却还是第一次听到这种说法。
给炊壶中续了水后,她没有离开,说道:“江先生,听你讲茶,我觉得特别有趣,不知道可不可也听一听?”
江晓白笑笑:“老板你想听就听,只是别笑话我胡说八道。”
女老板抿嘴笑道:“我哪里敢?”
说完,安静的坐在一旁。
江晓白也继续说道:“说完花茶,我们再说绿茶。”
“绿茶你们都喝过,在玻璃杯中泡开之后,叶片碧绿,茶汤清澈,刚泡出来的时候香气弥漫,没有花茶的香气那般浓郁。”
“但绿茶比花茶经泡,四五泡之后,还是有茶味。”
“绿茶就像二十岁左右的青年,青春靓丽,充满了青春的活力,也比十五六岁的少男少女多了一份成熟。”
说完绿茶,江晓白继续说红茶。
为了说得清楚,他还让女老板拿来一泡红茶,给林嘉军、丁俊杰和江珊三人观看。
“你们看,比起绿茶来说,红茶的外观看起来是不显得有些黑,也粗糙了许多。”
丁俊杰等人都点头,确实如此。
江晓白道:“红茶从外观上看,没有绿茶那么好看了,这就像一个人走过了二十几岁的青春期,步入三十而立之后,他们的外表不再靓丽,显得有些成熟了。”
“红茶泡过之后,香气比绿茶浓烈,色泽比绿茶深沉,而且红茶耐泡。”
“花茶三泡后就寡了,绿茶四五泡后就淡了,但红茶泡个六七泡仍有茶味。”
“这就像人到了三十岁后经历的多了,多了一些阅历、见识,更加的厚重。”
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