第176章 土豆西施出新品
“那是，你是我妹妹，我不信任你，信任谁啊？你今后要是在镇上有了铺面，远哥儿和小草午休，吃饭的时候也多了个去处。”
“只要你们不嫌弃，我可以包着他们俩的午饭。”柳小蕊豪气的拍了拍胸脯，笑得一脸灿烂。
和刚刚那个满脸忧愁的柳小蕊，判若两人。
“你们想好，准备卖什么没？”柳恬恬有心想帮衬一把。
“我准备还是卖炸土豆，去年摆摊卖的不错。我现在经验丰富，做得炸土豆都成了镇上的一绝，她们叫我土豆西施。”
柳小蕊有些不好意思的说道。
柳恬恬心中一动，拉着她就朝家里走。
“堂姐，你慢点，慢点，小心肚子。”柳小蕊惊呼道。
柳恬恬放慢脚步，笑眯眯的道：“既然是土豆西施，不能只卖炸土豆这一个产品，再好吃也有吃腻的时候。
而且只是卖炸土豆，不值当租一个铺子，成本高不划算。”
柳小蕊迟疑的道：“那怎么办？别的我不会呀。”
“走，回家，我教你几种土豆的新做法，保你客源满满，财源滚滚。”
两人兴高采烈的回了家。
柳恬恬进灶屋里装了一大木盆土豆，都是她从系统里面兑换出来的。
木盆太重，端不动。
让冷青霖把土豆端了出去，她拿了一个空盆子，和削皮的工具。
柳小蕊拿起土豆边削皮边问道：“这么多土豆啊！”
柳恬恬笑眯眯的道：“多做一些，晚上全家人一起吃。”
还下意识的舔了舔嘴巴，她也好久没有吃薯片，薯条等等土豆制品了，有些馋了。
柳小蕊不再多话，认真的削着土豆。
她发现这些土豆，比她卖的油炸小土豆，个头要大上很多。
大的能有两个鸡蛋那么大，长长的成椭圆形。
土豆削好以后，洗净晾干。
柳恬恬将柳小蕊带到灶屋，手把手的教她做薯片。
“做薯片并不复杂，但需要一些耐心和技巧，你会炸小土豆，也算是有经验的，学起来不难，我先教你切土豆片。”
柳恬恬拿起一个土豆，均匀的切成薄片。
然后让柳小蕊上手切土豆片。
提点道：“小蕊，你记住，土豆一定要切的薄一些，片要切得完整好看，这样才有卖相。自己吃无所谓，但卖得话一定要好看，才能吸引人。”
柳小蕊点点头，更加用心的去切，保证每一片土豆片都厚薄均匀，不分彼此。
柳恬恬将切好的土豆片，放入清水中浸泡，淘洗掉淀粉。
“切好的土豆片，放水里泡一段时间，能去除多余的淀粉，做出来的薯片更酥脆。
这一步很关键，有淀粉的土豆，炸的时候会粘在一起。淘洗干净后，捞出来沥干水分，然后才能入油锅炸。”
柳小蕊用心的记着柳恬恬说得每一句话，这都是她今后赚钱的关键。
等所有的土豆都切成片以后，淘洗干净，沥干水分。
两人生上灶火，洗锅烧油，在大铁锅里倒入小半锅的菜籽油。
柳恬恬拿筷子试试油温，筷子四周冒起了小泡泡。
“油烧到这个程度，就可以下土豆了，土豆片要慢慢放。
一次不能放入太多土豆片，一锅也不能炸太多，会受热不均匀。
你记住，要用中火慢慢炸制，火大了容易糊。还要不时翻动土豆片，确保它们受热均匀。
做这些没有别的诀窍，要多些耐心和细心。”
柳小蕊按照柳恬恬教的，不时的翻动着土豆片。
不一会儿的功夫，浓郁的炸土豆香气飘了出来，香的人直吸鼻子。
柳恬恬见土豆片变得金黄酥脆时，让柳小蕊用漏勺将它们捞出，放在一旁沥油。
然后开始炸下一锅。
柳恬恬从橱柜里拿出好几个油纸包，一一打开，里面是花花绿绿的粉末状物质。
这是她提前在系统里购买的薯片专用调料。
趁着大家削土豆的时候，拆了包装，倒出来用油纸包好。
包装已经被灶火烧的渣也不剩。
柳恬恬将沥了油的薯片，倒进干净的木盆里，撒了少许的盐和一些孜然粉。
颠簸均匀。
一股浓郁的辛辣味直冲鼻腔，让人食欲大动。
迫不及待的捏了一块送你嘴巴里，酥脆可口，椒香四溢，就是这个味儿。
柳恬恬不受控制的，连吃了好几块。
柳小蕊受不住诱惑，也尝了几块，顿时停不下来了。
这就是薯片的魅力，好吃到让人停不下来，吃了还想吃。
连续吃了几块，嘴巴有些咸味，柳恬恬便停了嘴，忍住诱惑不再吃。
她现在的身体状况，不适宜吃太多油炸食品。
“阿青，把这些端出去，给大家尝尝味儿。”
冷青霖一个健步窜进厨房，端起剩下的薯片出去了。
不一会儿，院子里便响起了，咯嘣咯嘣咬薯片的声音，十分清脆。
第二锅油炸薯片出锅。
柳恬恬撒上红色的番茄味调料，让柳小蕊试吃。
柳小蕊顿时惊为天人，酸酸甜甜的，也太好吃了。
“恬堂姐，你真厉害，你是怎么做到的？同样炸出来的薯片，味道完全不一样。”柳小蕊好奇的问道。
柳恬恬指了指面前的油纸包，不敢居功。
“都是它们的功劳，薯片出锅以后，趁热撒上不同的调料，口感也就不同了。”
柳小蕊好奇的凑过来看，一共六个油纸包，都装着粉末状的东西。
颜色各不相同。
柳恬恬介绍道：“这个颜色较浅的红色，是番茄味。你闻闻，是不是有一股酸酸甜甜的味道？”
柳小蕊凑近一闻，还真是酸酸甜甜的味道。
“这个颜色稍深一点的红色，是香辣味儿。这种褐色的是孜然味儿，深绿色的是香葱味，浅绿色的是黄瓜味儿。
白色的粉末是蒜香味儿，粉嘟嘟的这种是草莓味，甜口的，适合小孩子吃。”
柳小蕊按照柳恬恬的介绍，一一去闻，震惊的瞪大了双眼。
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