第297章
突然，林巧菲感到肩膀被人拍了一下。
扭头一看，是田芯月。
“没事，等会我帮你。”
“巧菲，我们搅完，马上帮你弄。”
“对呀！你帮我们捞蛋黄，我们帮你搅，大家分工合作。”
五人纷纷安慰她。
林巧菲眼底泛起水光，笑着道谢。
一直关注着的清黎，终于想起工具的事，于是对司翰说：“司管事，我需要一些工具。”
于是把电饼铛、揉面机、爆米花机、自动打蛋器、蛋清分离器都说了，还说了一下每样工具的大致用途。
司翰揉着脑袋，不明白清黎怎么想出那么多奇奇怪怪的辅助工具。
前面三个暂且不提，只说最后两个。
刚才的蛋黄蛋清分离，除了林巧菲，所有人竟然对一个小小的蛋黄没辙。
不得不承认清黎提出的蛋清分离器，能起到辅助作用，至少蛋清分离不再是问题。
而自动打蛋器可以解放众人的双手，尤其是作为普通人的林巧菲，不必站在旁边等待其他人忙完再帮她。
等有了自动打蛋器，她自己一人就能完成。
清黎说的时候没特意压低嗓音，段家栋六人全都听到了，手里的动作不知不觉停下，每个人眼中都泛起亮光。
林巧菲与田芯月相视一笑。
片刻后，几人先后停下，每个人脸上神色各异。
有的人信心满满，有的人眉头微皱。
清黎从第一个看起，用打蛋器提起来看了一下，小尖角完全立不住。
“家栋，你的还要再打一会，要提起来的小尖角立住才算成功。”
“子藤你的太稀了，要比家栋再多打一会。”状态稀稀拉拉，一看就知道小尖角立不起来。
“不平，你的打过头了。”都水状分离，出现豆腐渣状态。
“温婉的也是，打过头了。”
“师傅，小尖角不是立起来了吗？”温婉问。
不止温婉不明白，其他人也不解。
明明温婉的蛋白霜既不像段家栋、杜子藤那样稀到小尖角都立不起来，也不像陆不平那样打过头，出现水状分离，还达到了清黎要求的小尖角立起来。
为什么师傅说打过头了？
清黎解释：“正常的蛋白霜细腻光滑，提起时会有小尖角。你们看温婉的蛋白霜，是不是很粗糙？”
闻言，大家再看，然后齐齐睁着无辜又茫然的双眼望向清黎。
“师傅，蛋白霜不是这样吗？”
显然，他们看不出来。
清黎没办法，朝田芯月和林巧菲两人打的看了一眼，发现状态还不错，拿打蛋器提起来看了一眼，打得刚刚好。
于是随手拉过来，和温婉打的那盆放一起，好让他们可以直观地看出两者的不同。
“像芯月和巧菲的则刚刚好，蛋白霜细腻光滑，提起来小尖角能立住。”
有了对比，大家才发现看似打好的蛋白霜中有许多大小不一的颗粒，导致看起来十分粗糙，跟细腻光滑毫不沾边。
而被夸的田芯月整个人都激动了，猛地一把抱住林巧菲，“啊啊啊，巧菲！还好我听你的，我们的成功了！！！”
“嗯嗯嗯！！！”林巧菲心中激动，难道这就是传说中的天赋吗？
清黎等两人激动完，才继续说：“蛋白霜没打好，做出来的玉米糕口感会很粗糙、干燥，失去细腻柔软的口感。”
本来按照蛋糕的做法，就是图它口感好。
如果失去细腻柔软的口感，费那些功夫做什么？
“而且蒸出来的玉米糕还可能会塌陷，现在你们可能不懂，等你们遇到就明白了。”清黎不认为几个徒弟是天选之子，第一次做玉米面蛋糕就能成功，失败再正常不过的事。
六人听的一头雾水，清澈的眼神中透出几分茫然。
以前师傅从来不跟他们强调口感，总是说差不多就行，为什么这次的蛋白霜要求如此严格？
清黎确定他们明白以后，问：“还继续吗？”
其余四人不死心，表示要继续。
于是段家栋和杜子藤继续搅，几乎搅个十来秒，便停下来提起来看一看。
温婉和陆不平只能把打过头的蛋白霜倒出一个小盆里，把盆洗干净，打入一个咕噜兽蛋，找林巧菲帮忙捞出蛋黄，加入白糖重新打。
林巧菲和不田芯月则按着清黎教的开始弄面糊，这一步明显比打蛋白霜简单多了，两人很快弄好，来到翻拌混合阶段。
两人也不知道做得对不对，反正翻拌后瞧不出有什么不一样。
只能倒入合适的容器，硬着头皮上锅蒸。
段家栋和杜子藤两人的蛋白霜最终还是失败了，两人上满是挫败，不明白他们已经很小心很小心了，为什么还是会失败。
温婉与陆不平因为第一次打过头，导致第二次有点畏手畏脚。
蛋白霜的状态一直稀稀拉拉，眼瞧着时间一点点过去，两人心里着急，稍微加快了一下手速，然后又又又打过头了。
两人：“……”
司翰今天也是开了眼，忍不住感慨：“难怪你以前一直说那些菜简单，属于有手就会。”
瞧瞧，难度一提，都不用等成品出炉就知道失败了。
清黎觑了他一眼，“不然呢？”
之后便不管他，招呼六个徒弟过来，“行了，现在我们来学个简单的玉米糕做法。”
刚经历过失败的段家栋四人，已经快对玉米糕三个字产生应激反应了。
“放心，这次你们肯定能学会。”说着，清黎舀出一碗玉米面倒到盆里，又把一碗水慢慢加入，边加边搅拌，直至调成比较浓稠的面糊状，便停止倒水。
“大概这个状态，喜欢甜一点，可以加一点糖，还可以加入一些干果碎增加口感和甜度，但我们没有，就不加了。”
没有适合的模具，清黎随便找了几个最小号的碗，在每个碗里刷上一层薄油，将调好的面糊倒进碗里，大概九分满的样子，一共装了八小碗。
“碗里刷油是为了出锅后便于脱模，面糊只装九分满，以防溢出来，中火蒸25分钟。”
清黎盖上锅盖，一转便对上众人呆滞的眼神。
“师傅，这就完事了？”
“嗯，完事了。”
众人：“……”
(https://www.lw00.net/2945/2945121/803405.html)
1秒记住乐文小说网：www.lw00.net。手机版阅读网址：m.lw00.net