第304章
第304章
鲍一味微微一愣,随即就点了头:“行,你说怎么比就怎么比。我先来!”
他半点不客气,拿起筷子就开吃。
他第一筷子吃的,就是那道麻油抄手。
“这道麻油抄手是我自己擀的抄手皮,抄手在很多地方又叫馄饨,也叫云吞。不过抄手的面皮儿更大。
巴掌大的薄薄的皮儿几乎能透亮,将里面的肉馅儿紧紧包裹。吃起来柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。
哦,最最好吃的,还是里面的小白菜,你尝一口就知道了。”
于若曦一解说,鲍一味就赶忙夹起小白菜就吃。
里面的小白菜吸收了麻油和辣子的鲜香,吃进嘴里先辣后麻,别提有多开胃了。
只一口,鲍一味就瞪圆了眼,感觉千般滋味都在味蕾上跳舞,这是一场美食的舞蹈。
虽然又麻又辣舌头难受得很,可他下意识又夹了一个抄手进嘴。
“喂,你别只吃一道菜,多少给咱们大家留点!”
于若曦下意识吞了口唾沫。
这年头的肉食紧缺,这抄手里的猪肉虽然是鲍一味带来的,可进了她的锅里,自然就是她的肉。
周围的众人都连连点头,眼巴巴地盯着鲍一味。
鲍一味夹着抄手,是吃也不是,不吃也不是。
最后,还是没任性放下了。
“行,给你们留点。”
他又朝第二道菜进攻。
这次品尝的,是香酥鸭。
“香酥鸭皮脆、肉酥、骨脆,吃起来明明没感觉到多余的调味料,偏偏吃进嘴里,却别提有多香了!
那滋味,当真是恨不能将骨头都嚼碎了吞进肚子里。
鲍大厨感觉如何,是不是和我说的一样?”
鲍一味神色泱泱地把已经嚼得所剩无几的骨头吐出来。
一块鸭肉实在太少,鲍一味明明是试吃,却忍不住如囫囵吞枣三两口就下了肚,又朝下一块进攻。
可他的筷子倒底连鸭肉都没碰到,就被另一双筷子架住了。
“鲍大厨,我这两道菜,如果满分是十分,你给几分?”
鲍大厨双眼里只有眼前的菜,听见让他打分脸上很是不高兴:“麻油抄手虽然好吃,倒底就是道太普通不过的小吃,给你6分吧。至于香酥鸭,我给9分。”
不给满分是怕你骄傲。
说着话,他又朝香酥鸭进攻。
可他的筷子再度被于若曦架住,笑得分外甜美:“鲍大厨,是不是该我品尝你做的菜了?”
“哦,你请。”
倒底理智占了上风,鲍一味收起了筷子。
可目光还在那道香酥鸭上流连,迟迟舍不得收回目光。
于若曦品尝的是他们当地的酱鸭。
“这道酱鸭,是用鸭辅以姜、酱油、绍酒、桂皮、葱段、白糖,先腌后酱精心制作而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
传统的做法,需要经火硝、精盐腌制一天,再用酱油浸泡两天,之后将腌过的酱油兑一半的水放入锅内煮沸,期间不断用卤水淋浇鸭身;到表皮成酱红色时捞出沥干,在日光下晒2~3天即可。”
“唔,你的意思,这道菜是个半成品?”
于若曦吐出鸭骨头。
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