第46章

第46章

赵德柱和帮工们一下子就笑了，显然是觉得他在信口开河。剔肉可是个技术活，不是光有蛮力就可以的，需要清楚知道猪的每一个部位，并且完整地分割出来。

没有个几年功夫，根本无法胜任这活。

老师傅最讨厌就是新人强装，直接半怼式地说：“好！后生可畏，今天就让我们见识一下。”

薛浩仿佛没有听到话语中的讥笑，走到猪面前问：“刀具在哪里？”

赵德柱从厨房放工具的地方，拿出一套刀具，从放血刀、剥皮刀、分骨刀、剔骨刀、切肉刀都有，还有一把有些格格不入的大砍刀。

原先还在纠结要用什么刀来分，看到大砍刀，薛浩直接伸手拿起，掂量了几下，果然趁手，重量和大小都很像他在仙界的一把刀。

周围的人见一个斯文帅小伙来分猪，诧异之余全是看戏的心态，围过来看他。

薛浩拿着大砍刀，手掌在猪头上比划了一下，找准一个位置，手握住刀用了一插，顺着方向转动刀子，然后另一只手一扯。

在众人震惊的目光中，猪头就这样子被卸了下来。

农村每年杀猪都不少，大伙不是第一次见分猪，但却是第一次见有人那么轻松的分。

赵德柱都觉得不可思议，就连他自己都没有办法保证能如此轻松的将猪头一到就卸下来。

接下来他的操作更是人所有人眼睛都瞪得大大的。

利落把猪分成两半，取出猪里脊，再把猪分成三段，紧着腿骨、排骨、前肘，都被他轻松分割出来。

帮工拿起被剔好的大猪骨头，再次被震惊到，上面只有一层薄到几乎可以忽略的肉。

这骨头炖的高汤，喂狗都不喝吧，一点肉腥味都没有。

短短不到十分钟，一头大肥猪就被薛浩分割完成，肉和骨头分别放在桌子上。

他行云流水般的操作让赵德柱心服口服，对这个俊秀的少年郎多了几分重视，但没有完全放心。

赵德柱拿起切肉刀，挥刀切下一块肉，举着问他：“这块肉是什么部分，怎么烹饪好吃？”

薛浩思考了几秒钟说：“贵妃肉，属于五花肉的一种，口感介于五花肉和猪颈肉之间，油脂丰富且口感鲜嫩，不需要过度烹饪，简单的蒜香贵妃肉就足够好吃。”

赵德柱对他了如指掌地叙述，感到非常满意，彻底放下了偏见。

“欢迎你今天和我一起掌勺这场宴席。”

薛浩握住他伸出来的手，重重地点头，“很荣幸有这个机会和你共事。”

见赵德柱对他和颜悦色了，边上围着的七八个帮工忍不住赞叹起来。

李伟林被他这一手惊到，露出错愕的眼神，如果不是亲眼所见，真的万万不会相信他分猪的手法如此娴熟。

像是杀了十几年猪的老杀猪匠一般。

他笑眯眯对身边充满好奇的村民说：“这个年轻人厉害吧！我特意去找来的，原本档期都排满了，看在是我的面子才挤出时间过来的，待会的菜，大家可是有口福咯。”

“还是李主任有面子，这样的能人都能够请来。”

“这可太有排面了，我得发个朋友圈好好炫耀一下。”

也没有闲聊多久，一般婚宴每一桌都有十六到十八个菜，任务艰巨，赵德柱领着他们去厨房忙碌了。


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